Vištienos mėsa yra pigus ir skanus produktas, be to, tai yra labai lengva virti ir, kaip taisyklė, gerbėjai yra daugiau nei pakankamai. Paprastai vištiena, be svogūnų ir morkų, kuri randama kiekvieno namuose, gali būti paversta labai kvapniu ir net skanesniu patiekaliu.
Vištiena su morkomis ir svogūnais grietine
Ingredientai:
- vištienos filė - 4 vnt.
- svogūnai - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierai - 1 vnt.
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- sviestas - 55 g;
- miltai - 30 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- brokoliai - gabaliukai;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- grietinė - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - pagal skonį.
Paruošimas
Vištiena supjaustoma dideliais kubeliais, morkomis supjaustoma į apskritimus ir svogūnai - žiedai. Salierai supjaustyti mažais gabalėliais. Padaupiame naminių paukščių ir daržovių ir pridėti lauro lapus ir juodųjų pipirų. Supilkite ingredientus vandeniu, kad jie padengtų. Į ugnį įpilame degliuką ir mišinį išvirkite. Vos tik skystis viryklėje virsta, ugnis sumažėja, o mėsa ir daržovių troškinys paliekama 25-30 minučių. Pasibaigus laikui, po virimo lieka likęs skystis.
Skrudinime supjaustykite sviestą ir kepkite miltus. Keptas miltas palaipsniui auginamas storu padažu, laikomu po skysčio gesinimo. Stebkite brokolių žiedyno padažą, kol paruošta. Grietine sumaišykite su kiaušinių tryniu ir palaipsniui į padažą įpilkite pieno mišinį. Padažu sumaišykite citrinų sultimis, druska ir pipirais pagal skonį, tada įmaišykite į keptuvę troškintos vištienos gabaliukus. Iš anksto supjaustytus svogūnus ir morkas sumalkite iki aukso likusio sviesto, taip pat įdarykite į kreminį padažą . Iš karto po paruošimo tiekiame troškintą vištieną su svogūnais.
Vištiena su morkomis ir svogūnais pomidorų padaže
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- salierai - 2-3 stiebai;
- morkos - 1-2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pomidorai savo sultyse - 1 puodelis;
- vištienos sultinys - 1 prekė;
- švieži bazilikai - 1 ryšulys;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- Džiovinti alyvmedžiai - 1/2 šaukštai;
- vištienos krūtinė - 1 vnt.
- pupos - 1 puodelis.
Paruošimas
Alyvuogių aliejaus keptuvėje užkepti salierą, morkas ir svogūnus. Kai svogūnai bus aiškūs, įpilkite druskos su pipirais pagal skonį ir supilkite pomidorus kartu su sultimis. Tada išpilame sultinį, pridėkite lauro lapą, baziliką ir čiobrelių. Mes supjaustome viščiukus gabalais. Dėl ryškesnio skonio galite įdėti pomidorų pastos šaukštą. Vos tik skystis viryklėje užsidega, ugnis sumažinama ir visi 25 minučių gesinti. Pasibaigus laikui, išimkite lauro lapą, pridėkite pupeles prie deglo ir gesinkite dar 5 minutes.