Padažai papildo ir pagerina bet kokio patiekalo skonį. Dabar mes jums pasakysime keletą įdomių receptų, skirtų valgyti grietinėlės padažą.
Klasikinis kremo padažas
Ingredientai:
- kremas su 20% riebalų kiekiu - 200 ml;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Sausoje keptuvėje kepkite miltus, kol pasidaro aukso spalvos. Tada pridėkite sviestą ir gerai sumaišykite, įpilkite grietinėlės ir įmaišykite virdulį, 2-3 minutes virkite, maišydami. Druskos ir pipirų skonis.
Kreminis padažas su grybais
Ingredientai:
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- kremas - 1 stiklas;
- Sviestas 4 šaukštai. šaukštai;
- žalumynai, druska, muskato sode, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudinime supilkite sviestą, padėkite česnaką per spaudą. Per 3 minutes pridedame grybus, supjaustytus plokštelėmis. Dar kruopščiai išmaišykite dar 5 minutes, o po nedidelio ugnies supilkite kremą, 10 minučių sudeginkite, druska, pipirai, įdaru muskuso riešutai ir susmulkinti žalumynai pagal skonį.
Alfredo sūrio padažas
Ingredientai:
- sviestas - 50 g;
- riebus kremas - 250 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- tarkuotasis parmezanas - 1,5 puodeliai;
- supjaustytų petražolių - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudinime supilkite sviestą, supilkite grietinę ir virkite 5 minutes. Po to įpilkite susmulkinto česnako ir sūrio, sumaišykite labai greitai, supjaustykite petražolėmis, druska, pipirais pagal skonį ir pašalinkite padažą iš ugnies. Jei norite, kad padažas būtų storesnis, galite įdėti 1-2 arbatinius šaukštelius miltų.
Prancūzijos kremo padažas salotoms
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 150 ml;
- actas - 70 ml;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakinis svogūnas - 1 gabalėlis;
- 25% riebalų kremas - 3 šaukštai. šaukštai;
- sausos salotos žolės - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, baltos žemės pipiras - pagal skonį.
Paruošimas
Sumaišykite augalinį aliejų, actą, salotas, druską ir pipirus. Supjaustykite česnaką ir pridėkite prie padažo. Čia mes įdėti garstyčių ir sumaišyti. Tada paskleiskite grietinę ir vėl įmaišykite, jei jums reikia daugiau druskos ir pipirų pagal skonį. Visa tai galite užpildyti salomis!
Kreminės garstyčių padažas
Ingredientai:
- grietinėlė - 350 g;
- garstyčios - 2 arbatinius šaukštelius;
- sultinys - 150 g;
- sviestas - 30 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Sultinį įpilkite ir supilkite, sudrėkinkite grietinę, nuolat maišydami. Dabar pridėkite garstyčių ir virkite 3-4 minutes padažu, nesustodami maišyti. Po to įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, pašalinkite iš karščio ir pridėkite sviestą. Tuo pačiu galu matuokite gautą masę šakute.
Olandijos kremo padažas
Ingredientai:
- sviestas - 250 g;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tryniai - 3 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Vandens vonioje ištirpinkite sviestą. Triušuose įpilkite druskos čiurkštą ir nusiplaukite į sodrus putojančias putas, įpilkite lydyto sviesto, pridėkite citrinų sultis, pipirus pagal skonį.
Kreminės makaronų padažas
Ingredientai:
- riebalų kremas - 125 ml;
- bekonas - 450 g;
- tarkuotas sūris - 80 g;
- askaloniniai česnakai - 4 vienetai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- alyvuogių aliejus - 5 arbatiniai šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Skrudintuvėje šildykite alyvuogių aliejų, į jį įpilkite susmulkintų askaloninių česnakų ir gesinkite, kol jis minkštas. Tada mes įdėti svogūnai, supjaustyti pusiau žiedais, kepti maždaug 5 minutes ir išmesti bekoną, supjaustyti juostelėmis. Kepkite iki pusės virti, tada įpilkite susmulkinto česnako ir pašalinkite keptuvę nuo ugnies. Gilioje plokštelėje švelniai sudėkite raudkus, įpilkite grietinėlės, supjaustykite sūriu, druska ir pipirais. Dėl makaronų pirmiausia supjaustykite svogūnų mišinį su bekonu ir supilkite viršuje kiaušinių kreminę masę, tada sumaišykite viską.