Karališkoji žuvų lašiša skanė bet kokia forma. Kepant kepimui orkaitėje, jis yra labiausiai naudingas ir sultingas. Rekomenduojame suprasti tokios žuvies kepimo idėją kartu su bulvėmis, taip pat išbandyti lašišų kepimo receptą su daržovėmis ir patiekti su grietine padažu.
Keptuve su bulvėmis kepta lašišų receptai
Ingredientai:
- Lašiša (kepsniai arba filė) - 420 g;
- bulves - 950 g;
- citrina - 75 g;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- sviestas - 55 g;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba alyvuogių aliejaus - 45 ml;
- filtruotas vanduo - 190 ml;
- Moliūgai , petražolės ir krapai (džiovintos formos);
- juodieji šviežiai malti pipirai ir jūros druska pagal skonį;
- paprikos milteliai - pagal skonį.
Norėdami paruošti maistą, pirmiausia paruoškite lašišą. Filė užtenka tik supjaustyti gabaliukais ir kepsniais, kad atsikratyti odos ir kaulų. Išskalaukite žuvis druska, šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, pabarstykite citrinų sultimis ir saulėgrąžomis arba alyvuogių aliejumi ir švelniai sudėkite ingredientus visame žuvų gabalėlių paviršiuje.
Laikui bėgant paliekame lašišą, tačiau kol kas ruošiame bulves. Mes išvalome stiebagumbius, supjaustytus plonais rutuliais arba nedidelėmis plokštelėmis, sumaišykite juos su smulkintomis česnakomis, šiek tiek augalinio aliejaus ir sekluokite jas su džiovintomis žolelėmis ir paprika.
Bulvių gabaliukus įdedame į kepimo indą. Mes platiname lašišos gabalėlius iš viršaus ir padėkite kiekvieno sviesto gabalėlį. Įpilama į indą, kaitintą verdančiu vandeniu, mes padengiame talpą folijos lakštu ir nusiųsime kepimui įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie trisdešimt minučių. Po to išimkite foliją ir rudą ingredientus dar dešimt minučių esant maksimaliai temperatūrai.
Lašišos kepsnys, keptas orkaitėje su daržovėmis
Ingredientai:
- lašišos kepsniai - 620 g;
- cukinijos - 280 g;
- morkos - 160 g;
- paprika saldus bulgarų - 160 g;
- pomidorai - 160 g;
- svogūnėlių svogūnėlių - 160 g;
- porai - 1 stiebas;
- grietinė - 120 g;
- česnakinis dantis - 1 gabalas;
- krapai (žalumynai) - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus be skonio arba alyvuogių aliejaus - 35 ml;
- Moliūgai ir čiobreliai;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai ir didelė akmens druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iš pradžių ruošiame lašišos kepsnius. Jas reikia atsikratyti svarstyklių, juos nuplauti, išdžiovinti servetėlėmis ir, jei pageidaujama, išilgai kraigo supjaustyti dvi dalis. Dabar sezono metu su druska ir žemės pipirais žuvis ir palikite kelias minutes promarinovatsya. Tuo tarpu ruošiame daržoves. Mes išvalome morkas ir svogūnus ir supjaustome į plonius apskritimus. Cukinijos skalaujamos, sauskelnės išdžiovintos ir susmulkintos brusochkami ar apskritimai, kurie savo ruožtu supjaustyti į keturias dalis. Bulgarijos saldieji pipirai išgelbsti nuo kulniuko ir sėklų, supjaustyti mažomis išilginėmis juostomis ar dideliais šiaudais. Pomidorų skalbykliai taip pat turi būti supjaustyti, pjaustyti juos į mažus gabalėlius, supjaustyti porų svogūną ir nuluptą svogūnėlę.
Mes sumaišome visas daržoves dubenyje, sezonas su čiobreliais ir raudonaisiais, pabarstykite augaliniu aliejumi, įpilkite druskos pagal skonį, sumaišykite ir supilkite į tinkamą kepimo talpą. Iš viršaus išpilkite paruoštus sūdytus lašišos kepsnius ir padėkite indą folijos pjaustytuvu.
Norėdami iškepti indą orkaitėje, jis turi būti iš anksto pašildytas iki 205 laipsnių, tada įdėkite į jį vidutinis dydis su žuvimi ir daržovėmis maždaug dvidešimt minučių. Po kurio laiko nuimkite foliją ir šiek tiek daugiau rudos.
Norėdami patiekti patiekalą, paruoškite grietinės padažą, sumaišykite grietinę su pjaustytais česnakais, supjaustytais krapais, druska ir pipirais.