Žmona nuo seniausių laikų naudoja mėsą. Šiuo metu aviena yra viena iš populiariausių mėsos rūšių daugelyje pasaulio šalių, ypač kai žmonės nevaldo kiaulienos dėl ideologinių ir religinių priežasčių. Javų mėsa gali būti laikoma dietiniu produktu, nes jo sugeria žmogaus organizmas geriau nei, pavyzdžiui, jautiena arba kiauliena.
Iš ėrienos galima paruošti labai skanu širdingas patiekalas - kepsnys, jis gali būti patiekiamas kaip antras (arba tik) pietų patiekalas arba vakarienė. Taigi eik į turgavietę ir pasirinkite gerą aviną, gyvūnas neturėtų būti senas, tada gausime skanus. Greta kepimo priemonių labiausiai tinka kaklo dalis, nugaros smaigalys ar inkstų dalis, tačiau galimos galimybės.
Kaip virti kepta ėriuką su bulvėmis ir daržovėmis katile?
Ingredientai:
- mėsa aviena - apie 600 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės nėra didelės - 5-8 vnt .;
- saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
- sausų prieskonių mišinys be druskos, natrio glutamatas ir konservantai, pavyzdžiui, apyniai-saulės arba kiti;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- šviežios šviežios žolelės (petražolės, kalendra, bazilikas, estragonas);
- sviestas - 20 g;
- augalinis aliejus arba riebalai kepimui;
- pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Jei kauluose esanti mėsa geriau ją supjaustyti ir supjaustyti ne mažuose gabalėliuose, kurių dydis yra tinkamas valgyti, galite iškepti mėsos sultinį iš kaulų. Smulkiai nulupkite svogūnus ir morkas, o paprikos - trumpus šiaudais.
Mes sušildome riebalus ar aliejų katile ir švelniai kepdami svogūną ir morkas vidutine karštimi. Įpilkite mėsos, sumaišykite mentele, sumažinkite ugnį ir troškinkite, padėkite dangčiu, kartais maišydami, prireikus įpilkite vandens. Kruopos su sausais prieskoniais mažiausiai 30-60 minučių (priklausomai nuo lyties ir amžiaus, skonio, mėsa turi būti pakankamai minkšta, bet tai nėra naudinga). Kai mėsa beveik paruošta, pridedame bulves, supjaustytas dideliais griežinėliais.
Jei reikia, sumaišykite vandeniu. Ir įdėti jį dar 15 minučių, tada užkepkite paprikos, minkštai sumaišykite ir virkite dar 5-8 minutes. Įpilkite pomidorų pastos (tačiau tai nėra privaloma sudedamoji dalis) ir sviesto gabalėlis - pagal skonį. Sumaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite kepti keptuvėje 10-15 minučių po dangčiu. Iš karto prieš valgydami pabarstykite susmulkintus česnakus ir žoleles. Žinoma, karštų pupelių, brokolių ir cukinijų įtraukimas dar labiau įgaus patiekalo skonį.
Pagal luobos keptuvę, gerai tinka raudonam arba rožiniam stalo vynui, raikai, vynuogių brendžiui.
Kepta avinėlio receptas vazonuose
Produktų apskaičiavimas 1 porcijai.
Ingredientai:
- mėsa aviena (geresnė riebalų gabaliukais), išdžiovinta - apie 200 g;
- bulvinės seklumos - 2-4 vnt .;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- prieskoniai sausa žemė, įskaitant papriką;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- žali svogūnai - 2-3 ūgliai;
- žalieji yra skirtingi švieži.
Paruošimas
Kiekvieno puodo dugne dedame mėsos gabalėlius, bulves ir prieskonius, įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite puodus dangčiais (arba folija) ir padėkite į pašildytą orkaitę 40-60 minučių (priklausomai nuo mėsos minkštumo).
Išimame puodus ir paruoštą keptuvę supjaustykite kapotų paprikos, smulkintus žalumynus, česnaką ir žalią svogūną. Galite pridėti nedidelį sviesto gabalėlį - pagal skonį. Mes sumaišome, dangteliai padengiame dangčiais ir palaukite 10-15 minučių. Patiekite šviežiomis tortilijomis ar lavais. Taip pat gera patiekti šviežių daržovių (ar daržovių salotų) ir vaisių.