Šaldomasis slėginėje viryklėje - tradicinis patiekalas iškilmingame staliuke, kurio paruošimas yra labai supaprastintas, nes naudojamas buitinis prietaisas. Laikas yra gerokai sumažintas, palyginti su tuo, jei gaminate patiekalą klasikiniu būdu ant viryklės.
Kaip virti šaltą slėginėje viryklėje?
Valdovai, nusprendę šaldyti slėginėje viryklėje, turėtų atsižvelgti į tam tikrus dalykus:
- Galite paruošti patiekalą iš bet kokios mėsos, įskaitant kiaulienos kojas, rupinius, vištienos kojas, jautienos uodegas.
- Kaip papildomi produktai, naudojamos morkos, česnakai, svogūnai, pagardai.
- Svarbus maisto ruošimo etapas - išardyti mėsą į mažus gabalėlius.
- Neišpilkite vandens, nes sultinys neužšalės. Geriau iš anksto nustatyti skysčio kiekį ir neleisti jam aktyviai išvirti.
- Valymo metu pabandykite druską geriausiai.
- Daugelis suinteresuotos, kiek į šaldytuvą įšaldyti, paprastai maisto ruošimo laikas trunka ne daugiau kaip 3 valandas.
Šaltojo slėgio viryklė-multivarkas - receptas
Paslaptis, kad skanus šaltas daugiaslėgioje viryklėje, yra tai, kad visada turite naudoti šviežius ingredientus. Svogūnus ir morkas nereikia naudoti, tačiau pirmas duos sultinio skaidrumą, o antrasis - gelsvos spalvos. Spice padės suteikti tam tikrą pikantiškumą.
Ingredientai:
- mėsa - 3 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 8 denticles;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
- Užpildyta vandens atostogomis nakčiai.
- Ryte nuplaukite mėsą ir įdėkite ją į prietaisą.
- Į dubenį įpilkite daržovių ir prieskonių.
- Įpilkite vandens ir virkite 2,5 valandas. Supjaustykite mėsą ir sultinį.
- Pridėti česnaką. Supilkite sultinį ir padėkite šaltai.
Šaltą nuo kiaulės keteros slėginėje viryklėje
Švelnus ir turtingas patiekalas bus gaunamas, jei jūs naudosite šaltą receptą iš stiebo keteros slėginėje viryklėje. Taip yra todėl, kad pagrindinė sudedamoji dalis yra daug geležinerių. Klasikiniai prieskoniai šalčiams - juodieji žirneliai ir lauro lapai, bet jūs galite parodyti savo vaizduotę ir naudoti gvazdikėlių, petražolių.
Ingredientai:
- Kiaulienos kotelis - 1 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai šaltu - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Rulka plauti, daržovės valyti. Įdėkite slėginių indų indą.
- Pridėti prieskonių ir lauro lapų, druskos.
- Įpilkite karštą vandenį. Nustatykite 90 minučių režimą "lėtai virimo" režimu.
- Ištraukite mėsą ir padalykite į smulkius gabalėlius.
- Pridėti česnaką. Ištraukite konteinerių masę.
- Supilkite sultinį ir šaltą šaliniui pašalinkite šaltu vandeniu .
Vištienos šaltis yra receptas slėgio viryklėje
Didžioji paklausa tarp namų šeimininkių yra pagaminta naudojant viščiukų vištieną slėginėje viryklėje. Surinkta mėsa turėtų būti patikrinta prieš naudojimą, kad būtų pašalintos šiurkščios vietovės ir raumeningos vietos. Svarbu, kad mėsa nebūtų įtaisyta visiškai, tik iki maksimalaus žymens. Priešingu atveju vožtuvas, per kurį garų lapai bus užsikimšę.
Ingredientai:
- vištiena - 2 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai - pagal skonį;
- želatina - 3 pakelės.
Paruošimas
- Nuplaukite vištą ir supjaustykite į gabalus.
- Įdėkite į slėginį indą, pridėkite prieskonius, svogūną, prieskonius.
- Virkite 2 valandas, tada išimkite vištieną, paimkite ją.
- Želatina, praskiestos du stiklines sultinio, supilkite. Palikite viščiuką atvėsti slėginėje viryklėje.
Šaltasis iš kalakutienos slėginėje viryklėje - receptas
Puiki galimybė tiems, kurie nori mėgautis Naujųjų metų patiekalais, be baimės gauti svorį, yra kalakuto šaltis slėginėje viryklėje. Mėsa priklauso dietos kategorijai ir joje yra daug vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, yra natrio, reikalingo tinkamai kraujotakai. Be to, kalakutiena yra tai, kad ji nesudaro riebumo plėvelės.
Ingredientai:
- kalakutas - 2 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- lauro lapai - 4 vnt.
Paruošimas
- Mėsa mirkoma apie tris valandas. Įdėkite jį į dubenį, pridėkite prieskonių ir svogūnų. Įpilkite vandens.
- Nustatykite "gesinimo" režimą iki 6 valandų. Įpilkite česnaką ir įjunkite "kepimo" programą 1 minutę.
- Paimkite mėsą ir svogūną, nuleiskite sultinį.
- Supjaustykite mėsą į griežinėliais, supilkite į šalto slėgio viryklę.
- Įpilkite sultinį, nusiųskite šaltu.
Šaltoji jautiena slėginėje viryklėje
Pagal kokį receptą patiekalas nebūtų paruoštas, jis pasirodys labai kvapus. Tam galite naudoti mėsos asorti arba tik jautiena, kiauliena. Mitybinis ir malonus vanduo bus šaltas slėginėje viryklėje iš jautienos kojos. Norėdami, kad maistas būtų geriau užšaldytas, jei norite, galite į jį įdėti želatiną.
Ingredientai:
- jautienos kojas - 1 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Javų plovimas, švarios daržovės. Įdėkite dubenį su lauro lapais.
- Įpilkite karštą vandenį. Nustatykite 90 minučių režimą "lėtai virimo" režimu.
- Ištraukite ingredientus ir jas sumalkite, pridėkite česnaką. Ištraukite konteinerių masę.
- Įpilkite sultinį ir švarus šaltyje.
Javų uodega šalta slėginėje viryklėje
Maksimali nauda organizmui bus patiekta žemoje temperatūroje, nes kolagenas, patenkantis į jo sudėtį, teigiamai veikia odą, sąnarius ir plaukus. Kaip subproduktus galite naudoti kiaulienos, vištienos arba jautienos kepenų ar kokios nors kitos rūšies mėsos. Naudojant taukus bus sukurta daugiau biudžetinės patiekalo versijos.
Ingredientai:
- jautienos uodegos - 3 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- saldieji pipirai - 6 žirneliai;
- česnakai - 1 galvutė;
- lauro lapai - 2 vnt.
Paruošimas
- Nuplaukite mėsos ir supilkite vandenį, palikite kelias valandas.
- Nuimkite, supjaustykite ir padėkite į dubenį.
- Pridėti morkų, svogūnų ir prieskonių. Įdiekite programą "Varka".
- Džiovinkite jautieną per dvi valandas šaldytuve. Tada paimkite mėsą ir paskirstykite ją ant konteinerių.
- Sultinys broliui. Supilkite juos į mėsą, kad jie užšaldytų.
Šaltos nuo kiaulienos kojos slėginėje viryklėje - receptas
Klasikinis patiekalo variantas yra kiaulienos šaltis slėginėje viryklėje. Tai bus labai turtingas ir maistingas, jei naudosite kojas kaip pagrindinę sudedamąją dalį. Į juos galite pridėti bet kokios kitos rūšies mėsos, skirtos skonio skoniui. Pagal individualius namų šeimininkės pageidavimus, maistą gali puošti virti kiaušiniai, žalumynai ir pipirai.
Ingredientai:
- kiaulienos kojos - 2 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- lauro lapai - 4 vnt.
Paruošimas
- Įdėkite mėsą į dubenį, pridėkite prieskonių, morkų ir svogūnų. Įpilkite vandens.
- Nustatykite "gesinimo" režimą iki 6 valandų. Įpilkite česnaką ir įjunkite "kepimo" programą 1 minutę.
- Supjaustykite mėsą į griežinėliais, nuleiskite sultinį. Išskleisti pagal formas.
- Supilkite sultinį, sumaišykite.
Užšaldyta Holly - receptas slėginėje viryklėje
Jei sugebėjote įsigyti briedį, galėsite naudoti originalų receptą šalto maisto ruošimui slėginėje viryklėje. Niekas skonis geriau nei šis patiekalas, jis negali būti žiemos naktį ar Naujųjų metų stalo. Geriausia papuošti patiekalus su tradiciniais žaliais ir juodais žirneliais, ir rekomenduojama jį patiekti su krienais.
Ingredientai:
- Mėsa briedžių su kaulais - 1,5 kg;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- juodieji pipirai (žirniai) - 5 vnt .;
- krapai - 1 krūva;
- želatina - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Nuplaukite mėsą dubenyje ir įpilkite vandens.
- Pridėti lauro lapą ir pipirus. Nustatykite virimo režimą iki 2 valandų.
- Pašalinkite mėsą ir smulkiai pjaustykite. Pridėti česnaką.
- Norėdami gaminti šį želė slėginėje viryklėje, receptas priima želatinos įdėjimą.
- Skleiskite masę ant cisternų, supilkite sultinį ir nusiųskite šaltai.