Moliūgų nėra be priežasties vadinama rudens karaliene. Jame yra daug vitaminų, geležies, kalcio, fluorido, kalio ir kitų naudingų ingredientų. Be to, jis yra mažai kaloringas ir sudėtyje yra daug skaidulų. Šio daržo vartojimas daro teigiamą įtaką širdies darbui. Dabar mes pasakysime, kaip padaryti moliūgų puodelį.
Grietinėlės su varškės su moliūgo receptas
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- varškė - 0,5 kg;
- manga - 3/4 puodelio;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 2 puodeliai;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- sviestas - 50 g;
- grietinė - 1 stiklo.
Paruošimas
Norėdami paruošti varškės keptuvę su moliūgų, pirmiausia turite iškepti manų kruopą. Norėdami tai padaryti, išpilkite pieną į keptuvę, prijunkite prie virimo, švelniai pridėkite šiek tiek mango ir švelniai jį maišykite. Mes valome moliūgą, supjaustykite ją į griežinėliais ir kepkite, kol virti sviestą. Gilumoje talpykloje prijungiame moliūgų, atvėsintą manų kruopą, cukrų, 3 kiaušinius ir varškę. Visiškai sumaišykite. Kepimo forma tepama aliejumi, paskleidžiame varškės-manos mišinį, paviršius išlygintas su šaukštu, panardintu vandeniu ir tepamas su muštu kiaušiniu. Mes siunčiame formą į krosnį, kaitinama iki 170 laipsnių ir kepama, kol paruošta. Tai užtruks apie 20-25 minutes. Vištienos troškinys su moliūgai patiekiamas prie stalo, laistyti grietine.
Už tą patį receptą galite gaminti moliūgų užkepimą daugiapakopėje. Norėdami tai padaryti, mes platiname mišinį į daugiasluoksnę talpyklą, anksčiau suteptą aliejumi. Ir "kepimo" režimu mes parengiame 40 minučių.
Moliūgų pudingo receptas su obuoliais
Ingredientai:
- Išvalyti moliūgai - 1 kg;
- manga - 5 šaukštai. šaukštai;
- obuoliai - 800 g;
- varškė - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- balti džiūvėsėliai - 3 šaukštai. šaukštai + miltelių pavidalu;
- citrina - pusė;
- cinamonas - pagal skonį;
- sviestas - 30 g.
Paruošimas
Norint pagardinti moliūgų su manga ir obuoliais, išvalytą moliūgą mes supjaustome į didelius kubelius, padėkite į puodą, įpilkite vandens, kad padengtumėte moliūgą, ir virkite iki minkštos. Tada mes jį grąžinsime į žarną, kad atsikratytų perteklinio skysčio. 3 šaukštus cukraus sumaišomas su manga ir supilamas į moliūgą. Visa tai gerai nusipraus ir leiskite stovėti 20-25 minučių, kad manchas išsipuostų.
Dabar nuvalome ir supjaustome obuolius. Gabalai turi būti vidutiniai. Pabarstykite obuolius su citrinų sultimis ir sumaišykite, kad obuoliai nematytų. Po to įdėti juos į sausą keptuvę ir šiek tiek išpūsti - jie turėtų tapti minkšti. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad vienetai neprasiskverbia. Dabar, moliūgų-manos mišinyje, važiuokite 1 kiaušiniu, džiūvėsėliais ir vaniliniu cukrumi ir sumaišykite. Kepimo forma gerai tepkite su sviestu ir švelniai pabarstykite džiūvėsėliais. Pirmasis sluoksnis yra išdėstytas moliūgų masė, viršuje su cinamonu. Tada įdėti obuolius ir pabarstyti cinamonu.
Dabar ruošiame trečiąjį sluoksnį: atskiria baltymą nuo trynio, sumaišykite trynį su varšku ir cukrumi ir į jį įpilkite plakiruoto baltymo. Visa tai gerai, bet labai tvarkingai sumaišoma. Pasiskirstykite gautą masę obuoliais. Moliūgų pudingas su obuoliais mes siunčiame į orkaitę 25 minutes, kai kepimo temperatūra yra apie 200 laipsnių.
Moliūgų troškinys su ryžiais
Ingredientai:
- moliūgai - 700 g;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- Kvietiniai graikiniai riešutai - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- džiovinti abrikosai - 8-10 vienetų;
- ryžiai - 3/4 puodelio;
- razinos - 50 g;
- žemės riekelės - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - pagal skonį;
- sviestas - 30 g.
Paruošimas
Moliūgai, išvalykite, o tada patrinkite ant grotelių. Džiovinti abrikosai supjaustyti kubeliais ir užpilti verdančiu vandeniu apie 5 minutes. Tada sumaišykite su moliūgų. Taip pat pridėkite cukraus, 2 kiaušinių, pusės grietinės ir razinų. Gautoje masėje supjaustykite anksčiau pagamintus ryžius. Forma tepama sviestu, paskleisti gautą mišinį ir išplisti. Išmaišykite likusį grietinę su tryniu ir sutepkite puodelio paviršių. Į viršų su cinamonu, riešutais ir nusiųsta į iš anksto įkaitintą 170-180 laipsnių orkaitę 40 minučių.
Taip pat kartais ruošiamas soros puodelis su moliūgu. Galite naudoti aukščiau pateiktą receptą, tačiau vietoj ryžių pridėkite skrandžio košę .