Lydekos lydekos - skanus ir sveikas patiekalas, puikiai tinka padažu supjaustyti ryžius, virtas bulves ar daržoves. Taip pat gali būti tiekiamas bet kokia aštraus padažas: grietine su česnaku arba saldžiu ir rūgštu. Dabar mes pasakysime jums, kaip kepti kiškį tešloje ir nustebinti savo svečius originaliu ir švelniu patiekaliu.
Recidyvas lydekos filėle
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- prieskoniai.
Už tešlą:
- virinamas vanduo - 0,5 št .;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes išvalome žuvį, nupjaukime galvą, pelekus, uodegą, atsargiai nupjaukime pilvą ir nugarėsime nugarines. Prieskoniai kruopščiai ištirpinami skiedinyje ir trinamas su kvepiančiu mūsų lydekos mišiniu. Dabar palikite 10-15 minučių stovėti ir marinuoti. Ir iki šio laiko dubenyje pertraukiame kiaušinius, mesti šiek tiek prieskonių ir sumušti iki vienodo. Tada įpilkite šiek tiek virinto vandens, supilkite miltus ir vėl švelniai maskite masę. Tada sumaišykite kiekvieną žuvies gabalėlį desertuose ir nedelsdami įkiškite į šildomą keptuvę. Kepkite šildomame aliejuje pirmą kartą iš vienos pusės į plutos formavimą, tada perjunkite į kitą. Patiekite kruopą lydekos kumpį kaip užkandį su bet kokiu gurkšniu pagal savo skonį.
Lydekos sūrio tešloje
Ingredientai:
- lydekos filė - 500 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Už tešlą:
- kietas sūris - 150 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Žuvies filė supjaustoma smulkiais gabalėliais maždaug 6 centimetrų ilgio. Kietas sūris sumalamas į didelę dėžutę, į ją dedama vištienos kiaušiniai, šiek tiek podsalivaem ir švilpimas. Tada mes platiname sūrio koldūnų lydekos filė ir nedelsdami perkelkite jas į gerai šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi. Skrudinkite dideliu šilumos kiekiu, kol jis bus aiškus iš visų pusių.
Lydekos aliejuje
Ingredientai:
- lydekos filė - 600 g;
- žuvies prieskoniai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- augalinis aliejus.
Už tešlą:
- šviesaus alaus - 200 ml;
- pienas - 200 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- kvietiniai miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Iš šviežios citrinos, išspaustos į sulčių dubenėlį. Smulkius gabalėlius supjaustykite lydekos filė ir patrinkite mažu druska, pipirais ir supilkite citrusinių vaisių sultimis. Palikite žuvį 10 minučių marinuoti. Šį kartą mes paruošime desertą. Norėdami tai padaryti, paimkite vištienos kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Tada paimkite trynius su maišytuvu su maža druska, prieskoniais, lėtai supilkite pieną ir lengvą alų. Vėlgi, lengvai supjaustykite ir sumaišykite kietųjų miltų mišinį, kruopščiai sumaišydami, kad nesusidarytų gabalėliai. Buteliukai šveitimas atskirai, kol putos, atsargiai įdėti į tešlą ir gerai išmaišyti. Skrudinime užpilkite daržovių rafinuotą aliejų ir įkaitinkite viryklę. Po to, supjaustykite gabalėlių gabalėliais į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras aukso apetito pluta. Galutinius gabalus padedame ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų papildomo aliejaus ir padengtų lydekos filė kartu su šviežių krapų ir pomidorų šakomis.
Lydekos grietinės tešloje
Ingredientai:
- lydekos filė - 500 g;
- augalinis aliejus;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Už tešlą:
- miltai - 5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- grietinė - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Papjaukite filė į smulkius gabalėlius, įpilkite druskos, pabarstykite citrinų sultimis ir palikite meluoti apie 20 minučių. Šiuo metu ruošiame padažą: mes išmesti miltus, supjaustyti kiaušinius, įdėti grietinę ir prieskonius. Masė kruopščiai sumaišykite, artimųjų žuvų gabaliukus ir kepkite karštame aliejuje, kol pasidaro pluta.