Kotletai iš žirnių tyrės - puiki idėja tiems, kurie nusprendė išlaikyti postą, bet jo gyvenimas be mėsos gėrybių dar nėra. Vis dėlto būtų klaida laikyti vynuogių pyragas išimtinai vegetarams. Šis skanus ir švelnus patiekalas suteiks įvairovę bet kokiam meniu. Šiandien mes surinkome tik du receptus, skirtus kirvių pintinėms, bet tai yra tik jūsų kulinarinių eksperimentų pagrindas. Pavyzdžiui, mėsos įdaru gali būti pakeista grybais arba sūriu, naudokite mėgstamus prieskonius ir vaistažoles. Fantasize! Galų gale jūsų virtuvėje - viena šeimininkė ir čia nustatytos taisyklės!
Žirnių pyragas su įdaru - receptas
Ingredientai:
- žirniai - 400 g;
- kiauliena - 700 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- duonos trupiniai - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Žirniai plauti ir naktį mirkyti šaltu vandeniu. Ryte likęs vanduo nusausinamas ir šviežias, 2 pirštus virš žirnių. Siunčiame puodą į viryklę. Nepamirškite druskos. Po 2 valandų gauname storą bulvių košę. Jei žirniai nenori visiškai virti, sumaišykite jį maišytuvu.
Užpildymui kiauliena perduodama mėsmaliu ir kepama smulkinta mėsa keptuvėje kartu su smulkiai supjaustytais svogūnais ir tarkinta morkomis. Solim, pipirai.
Žirnių tyrime mes išmesime vieną kiaušinį ir įpilkite pusę sausainių. Mes suminkame "tešlą", iš kurios mes gaminame tortilijas. Kiekvieno centro dėka įdedame šaukštą mėsos įdaro, formuojame kotletą. Norėdami susmulkinti pietus nėra lipnus jūsų rankoms, šiek tiek tepkite pirštais su augaliniu aliejumi. Pirmiausia supjaustykite gatavuosius kotletus supakuoto kiaušinio, paskui supilkite į džiūvėsienes ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite penkias minutes iš abiejų pusių, kol pasidaro auksinė pluta.
Veganiniai kotletai iš žirnių recepto
Ingredientai:
- žirniai - 1 prekė;
- kruopas manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1/2 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakas - 2 dantys;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- koriandras - 1/2 šaukštai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Iš anksto mirkyti žirniai virinami sūdytu vandeniu. Mes sujungiame perteklinį skystį ir leiskime žirnius per mėsos malūną. Smulkiai pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų kepkite iki aukso, įpilkite pomidorų pastos, dangtelėkite ir padėkite 5 minutes per mažą ugnį. Sumaišykite troškintas daržoves su žirneliais, pridėkite mangų, garstyčių, česnakų, prieskonius, perduotus per spaudą. Solim, pipirai. Mes paliekame žirnių "įdarymo" pusvalandį, taigi mango šiek tiek patinsta. Po to mes darome liesos kotletės ir kepkite augaliniame aliejuje. Tiesiog obedenie!
Alternatyva žirnių kotletui gali būti mėsos kukuliai iš avinžirnių - falafelio