Sriuba su kukuliais - patiekalas ateina iš vaikystės. Ši sriuba buvo skirta pietumis darželyje, ją paruošė mano mama, kai sirgėme šalto ar gerklės skausmu. Gaila, kad vaikystė praėjo. Bet patiekalas gali būti virti bet kokio amžiaus, kodėl gi ne. Be to, sriubai su žuvimis ar kukuliais receptas nėra sunku rasti.
Su kukuliais, pirmasis patiekalas yra švelnesnis, o su žuvimi lengviau ir mityboje. Žemiau yra du receptai sriubai su žuvies balais iš baltos žuvies veislių.
Žuvies menkių sriubos sriuba
Ingredientai:
- menkės - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sviestas - 2 šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pusė mažos salierų šaknies;
- pienas - pusė stiklo;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Iš menkių virkite sultinį. Mes ruošiamės žuvies ir atvėsime. Sultinio filtras.
Menkių filė yra atskirta nuo kaulų. Įmirkykite balto duonos trupinius piene. Po kelių minučių išspauskite duoną ir pridėkite prie žuvies. Žuvis ir duona minkoma šakute, kol sklandžiai. Vieną svogūną smulkiai supjaustykite ir kepkite aliejumi, įpilkite į maltą mėsą. Kiaušinis šiek tiek šluostės ir pridedamas prie įdaro. Skonį. Jei reikia, druskos ir maišykite.
Sultinys įdėti į ugnį, duoti virti. Į sultinį mesti morkas supjaustyti kubeliais, antruoju svogūnu ir salierais. Kai daržovės yra paruoštos, į sriubą mes mesti žuvis malto, suformuota į mažus kamuoliukus. Mes virkite maždaug 10 minučių.
Jei norite kepti žuvų sriubą su kukuliais, galite su kai kuriu kruopu, pavyzdžiui, su ryžiais arba su soralu.
Bulvių sriuba su žuvies kamuoliukais "Marina"
Ingredientai:
Sriubai:
- bulvės - 3-4 stiebagumbiai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- išgrynintas vanduo - 1,5 l;
- petražolių šaknis;
- lauro lapas;
- pipirai
Dėl kukulių:
- žuvies filė - 400 g;
- lemputė - 1 dalis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 1 šaukštas;
- pipirai, druska.
Paruošimas
Išvalome bulves, morkas ir petražolių šaknis. Supjaustykite kubeliais ir virkite 15-20 minučių.
Norėdami pagaminti kukulius, leiskite sviestą ant aliejaus. Žuvies filė perduodama mėsmaliu, kartu su keptu svogūnu ir žaliu kiaušiniu. Skonio druska ir pipirais. Iš malto mėsos formos rutuliai - kukuliai. Į verdantį sultinį iš daržovių pakartotinai išmesime žuvies kukulius . Mes virti 10 minučių.
Norėdami, kad sriuba būtų nepermatoma ir tankesnė, virtus bulves galima sumaišyti su šiukšlių būkle.