Prancūzijos vardas buvo duotas žmonėms, o ne jo garbei. Tačiau šio patiekalo kilmė, skonis ir paprastumas, jo kilmė nepanaikinama. Prancūzijoje yra keletas receptų mėsos gamybai su pomidorais, o kiekvieną iš jų ypatingą dėmesį skirsime.
Receptai mėsai prancūziškai su pomidorais
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- pomidorai - 3 vienetai;
- sūris - 150 g;
- majonezas - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos išspaudas supjaustomas centimetrų storio gabalėliais ir šiek tiek atstumia. Druskos ir pipirų mėsa ir leiskite jam sėti į keptuvę, kol ji pasiims. Svogūnai supjaustyti storais žiedais ir kepkite iki minkštos.
Mes padengiame kepimo plokštelę su folija ir riebalais su augaliniu aliejumi, padėkite pusę svogūnų, įdėkite kitą mėsos sluoksnį, pomidorų žiedus ir paskutinis svogūnų sluoksnis. Mes pasiūtame patiekalą su majonezo tinkleliu, supjaustome jį ir pabarstame su tarkuoto sūrio. Kepkite mėsą 10-15 minučių 200 laipsnių kampu.
Mėsą prancūziškai galima kepti daugybiškai, mes dedame ingredientus sluoksniuose pagal panašią schemą, tačiau be išankstinio terminio apdorojimo, mes paruošime 50 minučių "kepimo" režime ir 10 minučių kaitinant.
Mėsa prancūziškai su pomidorais ir bulvėmis orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- pomidorai - 2 vienetai;
- bulvės 2-3 vienetai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- grietinė - 100 g;
- majonezas - 100 g;
- kietas sūris - 70 g;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Majonezas sumaišomas su grietine lygiomis dalimis. Vištienos filė druskos, pipirų gabaliukai ir panardinkite į pusę grietinės ir majonezo mišinio, marinuojame.
Supjaustykite bulves į plonąsias plokštes, svogūnus ir pomidorus su storais apskritimais. Marinuota vištienos filė kepama 30-40 sekundžių iš abiejų pusių ir įdėti į kepimo indą. Virš mėsos įdėdami bulves, pomidorus, svogūnų sluoksnį ir supilkite visus padažų likučius. Pabarstykite patiekalą su tarkuotu sūriu, druska ir pipirais. Mes virti vištieną 7-10 minučių 200 laipsnių kampu.
Mėsa prancūziškai su pomidorais ir grybais
Ingredientai:
- kiauliena - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- grybai (austrių grybai, pievagrybiai) - 250 g;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- sviestas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Provanso žolės.
Paruošimas
Kiauliena (pageidautina pjovimas) supjaustoma porcijomis ir lengvai nuplaunama su virtuvės plaktuku. Pabarstykite mėsą druska ir pipirais, įpilkite šiek tiek daržovių ir susmulkintų česnakų. Mes paliekame marinuotą kiaulę vieną valandą.
Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus. Svogūnai supjaustyti į didelius žiedus ir kepkite minkštą sviestą kartu su grybais, kol perteklinė drėgmė visiškai išgarins. Mes pjauname pomidorus su dideliais žiedais.
Marinuota mėsa gali būti kepama 40-50 sekundžių kiekvienoje pusėje. Mes įdėjome mėsą į karščiui atsparią formą, suteptą augaliniu aliejumi. Viršuje mėsos, pusė skardinių grybų paskirstykite tolygiai su svogūnais, tada pomidorų žiedus ir likusius
Mes tiekiame mėsą prancūziškai prie stalo iškart po valgio pabaigos, apibarstę žolelėmis. Indelyje nereikia šoninių patiekalų, tačiau, jei norite įdaryti patiekalą, tada šiuo tikslu virta bulvių, bulvių koše , ryžių arba makaronų yra puikus. Negalima būti nereikalingu ir šviežių daržovių salotomis su paprastu citrinų sulčių ir augalinio aliejaus padažu.