Pyreles su žuvimi gali būti elegantiškos, žaisdamos įvairiausiais jų ingredientais ir teikdamos pirmenybę brangesnes žuvų ir jūros gėrybių rūšis. Toliau pateikiamuose receptuose mes kartu su jumis išdalinsime tris skirtingus, bet paprastus būdus padaryti skanius pyragus su raudonomis žuvimis.
Sluoksniuotas pyragas su raudonomis žuvimis
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota, be mielių ;
- lašiša - 550 g;
- špinatai (švieži arba sušaldyti) - 320 g;
- kedro riešutai - 15 g;
- grietinėlės sūris - 135 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Mėsos atitirpinimas ir gręžimas iki pusės centimetro storio, mes tęsiame, kad paruošiame pyragą su raudonomis žuvimis. Mes supjaustosime špinatais keptuvėje su šildomo aliejaus lašais ir palaukite, kol visi lapai išblukę ir drėgmė išgarins. Sumaišykite špinatais su sūriu ir supilkite pusę masės stačiakampio tešlos centre. Pabarstykite špinatais prie pušų riešutų, paskleiskite žuvies gabalėlius ir padėkite juos likusiu sūrio-špinatų mišiniu. Tvirtinkite tešlos kraštus ir pasukite pyrago siūlą žemyn, tada sutepkite paviršių kiaušine. Mes kepame tortą su raudonąja žuvimi ir sūriu 35-40 minučių 190 laipsnių kampu.
Įleistos pyragas su malta raudona žuvimi
Ingredientai:
- kiaušiniai (dideli) - 3 vienetai;
- miltai - 120 g;
- kepimo milteliai - 4 g;
- mažo riebumo grietinėlė - 400 ml;
- maltos žuvys - 430 g;
- porai - 90 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir supilkite į sausus ingredientus supjaustyto kiaušinio su grietine. Pusę skystos tešlos supilkite į paruoštą formą ir užpilkite sluoksniu iš prapūstų porų ir pagardintos žuvies malto. Šiek tiek žalias įdaras taip pat nebus nereikalingas. Užpildykite pyragą antrine tešlos dalimi ir įdėkite ją į pašildytą orkaitę 180 minučių 35 minutes. Jei norite sukurti raudoną žuvų pyragą multimedijos lange, tada 50 minučių pasirinkite "kepimo" režimą.
Atviras pyragas su raudonomis žuvimis
Ingredientai:
- trumpas pyragas ;
- grietinė - 120 ml;
- krienai - 4 g;
- citrinų sultys - 5 ml;
- kapariai - 6-8 vienetai;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- rūkyta lašiša - 200 g.
Paruošimas
Išskalaukite smėlio tešlos sluoksnį, supjaustykite jį ir paskleiskite į mažas formas, padengdami jų sienas ir dugną. Prades nuo trumpo tešlos dedame iš anksto įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje 6-7 minutes.
Grietinė su kiaušiniais ir krienais, įdarykite susmulkintus kaparius ir citrinų sultis kartu su rūkytos žuvies gabalėliais. Užpildykite užpilu su daržovėmis ir vėl įdėkite į orkaitę dar 20 minučių.