Taip atsitinka, kad ikrai ateina į nupirktą žuvį, arba jūsų vyras atvedė žuvis su ikrais iš žvejybos, ir tuomet tu nori ją pasiimti. Mes turime receptų, kurie padės spręsti šią užduotį.
Kaip užsigerti kiaules ir kitas upių žuvis namuose?
Pagrindinis kepimo sunkumas yra atsikratyti filmo maišo, kuriame iš pradžių yra ikrų. Tai daroma keliais skirtingais būdais, o šis procesas vadinamas ertmėje.
Ingredientai:
- ikrai - 250 g;
- Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 10 ml;
- druska - 10 g.
Paruošimas
Norint atsikratyti filmų, pirmiausia juos išardykite iš vienos pusės ir 5 minutes sudėkite ikrų labai karšta, beveik verdančio vandens. Visa tai mes aktyviai maišome su šakute, o visa tai, ką mes dedame, pašalinama. Filtruokite per sietą, jei jo skylės yra labai didelės, tada geriau įdėti papildomą marlės sluoksnį. 5 kartus padaukite kiaušinius ir įdėkite į butelį šaltu vandeniu.
Kiaušiniai jau atsiskyrė nuo plėvelės, tačiau vis dar yra liekanų, todėl šluotelė sumaišoma su buteliuko turiniu, ir viskas, kas ant jo, yra nuimtas, nuimamas ir kelis kartus kartojamas. Norėdami šiek tiek supaprastinti užduotį, pirmiausia galite ištraukti ikrų ant didelės lentynos, todėl didžioji dalis filmų išnyks, o tolesnis valymo procesas bus paprastesnis, tačiau yra tikimybė, kad kai kurie kiaušiniai bus pažeisti.
Dabar leiskite druskos nusistovėti 30 minučių ir aktyviai sumaišykite, ikrai turi šiek tiek putos. Įpilame saulėgrąžų aliejų, sumaišykite ir pašalinkite 12 valandų šaldytuve. Gatavi ikrai laikomi 2-3 savaites, jei norite pratęsti galiojimo laiką, tada pridėti daugiau druskos.
Kaip raudoną lašišų ikrą užkandinti namie - receptas
Kartais, perkant užšaldytą rausvą lašišą, gauname premiją. Viduje yra raudonos ikros. Ir yra pagrįstas klausimas, kaip užšaldyti šią šaldytą ikrų, kad taip pat būtų skanu, kaip įsigytą stiklainį. Štai receptas tau.
Ingredientai:
- ikrai - 300 g;
- druska - 90 g;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- cukrus - 25 g;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Norėdami ištraukti ikrus iš žuvų, nepakenkiant, geriau palaukti, kol jis visiškai atšildys. Tada atsargiai ištraukite ir užpilkite karštu vandeniu keletą minučių, galite tiesiai iš čiaupo. Toliau mes priimame raketę
Kiaušinius plauname po tekančiu vandeniu, nutekame ir paruoškime sūrį iš vandens, druskos ir cukraus. Užpildykite kiaušiniais ir palikite 25 minutes. Tada išdžiovintas, plaunamas, pakreipiamas į sietą arba prispaudžiamas marlėje, kad visas perteklinis skystas stiklas, jūs netgi galite išpilti ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmę. Sulenkite į stiklainį, supilkite aliejų, sumaišykite ir mėgaukitės skoniu.