Naminių paukščių mėsa neseniai tapo labai populiari mūsų šalyje. Vištiena yra vienas iš labiausiai prieinamų mėsos produktų. Vištienos mėsa tapo labai populiari, dėka pjaustant visą skerdeną dalimis. Vienas iš tradicinių vištienos patiekalų yra visa kojė . Ir šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti visą koją majonezu.
Kojos krosnyje su majonezu
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 6 vnt.
- tarkuotas sūris - 200 g;
- majonezas - 250 g;
- krapai - 15 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska;
- malti pipirai.
Paruošimas
Iškirpkite koją į tris dalis, gerai nuplaukite po vandeniu ir išlaisvinkite plunksnų likučius, riebalų perteklių. Nuplaukite mėsą popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant kepimo skardos, geriausia, kad ji būtų aukšta. Atskirame dubenyje mes sumaišykite smulkiai supjaustytus žalumynus, naminį majonezą , česnaką, leiskite per spaudą ir tarkuotą sūrį.
Sudedamosios dalys sumaišomos, kol gaunama homogeninė masė. Mes užpildome mūsų kojas su padažu. Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių ir įdedama į koją 15 minučių. Kai ant mėsos prasideda pluta, ugnį sumažinkite iki 100 laipsnių ir kepkite orkaitėje dar 20 minučių.
Padažyta mėsa, sumaišyta su majonezu
Ingredientai:
- kojelė - 4 vnt .;
- majonezas - 220 g;
- druska;
- šiltas vanduo - 1 stiklas;
- svogūnai - 3 vnt .;
- prieskoniai vištienai.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama šaltu vandeniu, iš jos pašalinami riebalai. Tada pakabino visą koją popieriniu rankšluosčiu. Sausoji mėsa su druska ir prieskoniais. Šiltame vandenyje mes ištirpiname majonezą ir šiek tiek supjaustyto česnako. Svogūnai supjaustyti kubeliais. Gerai šildomoje gilioje keptuvėje ar katile supjaukite vištieną, pabarstykite svogūnais ir supilkite majonezo-česnako mišinį. Uždarykite indus dangteliu ir 40 minučių virkite vidutinio šilumos.
Megztiniai marinuoti majonezu
Ingredientai:
- vištienos šlaunys;
- majonezas;
- adzhika;
- druska;
- pipirai;
- česnakai.
Paruošimas
Giliai pial, mes deriname majonezą, česnaką, leiskite per spaudą, adzhika ir druska. Dangtelis atsargiai padengiamas mišiniu ir paliekamas marinuoti naktį. Po to mes įdedame marinuotąsias šlaunis ant kepimo skardos, iš anksto sutepto augaliniu aliejumi. Kepkite mėsą orkaitėje, pašildykite iki 180 laipsnių 60 minučių. Valgomasis patiekalas yra patiekiamas su bulvėmis.
Majonezo kojas keptuvėje
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 3 vnt.
- majonezas - 200 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vištienos prieskoniai;
- druskos ir juodųjų pipirų mišinys.
Paruošimas
Vištienos mano šaltas šaltas vanduo, nulupkite riebalų perteklių. Išrinkite jį prieskoniais ir druska. Maisonese išspauskite česnaką per spaudą ir sutepkite visą koją, šiek tiek palikite mėsą mažiausiai 30 minučių. Po to įdukite į gerai šildomą keptuvę, kepkite iš visų pusių (po dangteliu), pridedant stiklines vandens. Kai vanduo išgaruoja, išimkite dangtelį ir kepkite visą koją iki aukso rudos spalvos.