Paruošdami skanų padažą spagečiams, galite atrodyti iš banalio patiekalo sukurti tikrus kulinarinius malonumus, iš kurių be abejo bus visi be išimties nuo mažų iki didelių. Visų įvairiausių rūšių papildymas makaronais leis kiekvienam rasti savo mėgstamą receptą.
Kaip virti spagečių padažą?
Spagečių padažas, receptas namuose gali būti pateiktas žemiau esančiame parinktyje, paprastai paruošiamas tiesiog ir greitai. Atsižvelgdami į šias sudedamąsias dalis tinkamomis proporcijomis ir atlikę technologiją, net pradedantysis virėjas gali spręsti šią užduotį.
- Spagečių padažas gali būti pagamintas pomidorų, grietinėlių, sūrio ar sultinio pagrindu, taip pat pagal daržovių, grybų ar mėsos kepimo, pagardų, prieskonių ir kitų ingredientų pagal receptą.
- Pomidorų gamyboje ypatingas dėmesys skiriamas prieskonių ir prieskonių, kurie gali užpildyti patiekalą su naujais skoniais, padaryti jį daugiau ar mažiau ryškus, pikantiškas ir aromatinis.
- Virti karšti makaronai yra pagardinti padažu, kai jie patiekiami dubenyje arba iš pradžių sumaišomi su vienu indu, o paskui dalijami į porcijas.
Italijos spagečių padažas
Padažas dėl spagečių yra italų virtuvės receptas, kuris turi daug interpretacijų. Net klasikinis pagrindinis receptas kiekviename name paruošiamas savaip, pridedant tų ar kitų ingredientų, norint gauti pageidaujamą gurmanų skonį. Žemiau pateikta technologija priskiriama populiariam itališko pesto dizainui, dėl kurio spagečiai bus skanūs ir kvepiantys.
Ingredientai:
- bazilikas - 1 ryšulys;
- česnakai - 1-2 dantys;
- kedro riešutai - 50 g;
- Parmesanas - 50 g;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 70-100 ml;
- druska - 0,5-1 šaukštai arba pagal skonį.
Paruošimas
- Česnakai, sumaišyti su skiediniu, su druska, kol gurkšnis.
- Įpilkite baziliko lapų, riešutų, ir toliau malkite ingredientus prieš šlifavimą.
- Galiausiai įpilkite alyvuogių aliejaus ir parmezano, gerai sumaišykite.
Pomidorų padažas spagečiams
Ypač populiari ir populiari vartotojams yra pomidorų padažas, skirtas spagečiams. Dėl jo dizaino parinkite prinokusius mėsingus pomidorus, keletą minučių supjaukite į verdantį vandenį, o paskui į ledų vandenį, tada atsikratykite kailių ir sumalkite su maišytuvu, keptuvu ar mėsmaliu. Pomidorų pasta į receptą gali būti pakeista papildoma šviežių pomidorų dalimi, verdant padažą šiek tiek ilgiau išgarinti drėgmę.
Ingredientai:
- sultinys - 200 ml;
- pomidorai - 4 vnt .;
- svogūnai ir paprikos - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 5 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 dantys;
- Itališkos sausos žolelių - 1-1,5 šaukštelių;
- alyvuogių aliejus, druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
- Ant aliejaus išpjaustos svogūnai, pridedami bulgarų pipirai, o po 7 minučių sumalami pomidorai ir česnakai.
- Įpilkite sultinį, pridėkite pomidorų pasta, žolelių, prieskonių.
- Padažykite pomidorų padažą 20 minučių arba tol, kol pageidaujamas storumo laipsnis.
Grybų padažas spagečiams
Padažas su grybais ir kremas, skirtas spagečiams, padės patiekalui skanų, kvepiančią ir maistingesnę. Išskirtus špinagus galima pakeisti miško užšaldytais ar šviežiais grybais. Jie tinkamai paruošti, prireikus skalauti, mirkyti ir valyti, ir iškepti į indą su sūdytu vandeniu.
Ingredientai:
- grybai - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- Džiovintas bazilikas - 2 šaukštai.
- kremas - 200 ml;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Apkepkite svogūną aliejuje, supjaustykite susmulkintus grybus, išgarinkite drėgmę.
- Įpilkite grietinėlę, sezono metu sumaišykite druską, pipirus, baziliką.
- Grybų baltos spalvos padažas, skirtas spagečiams iki storio.
Kaip padaryti grietinėlės padažą spagečiams?
Švelnus česnako padažas, skirtas spagečiams, suteiks švelnumo, lankstumo ir nepakankamumo pojūtį. Norint paruošti tokį priedą prie makaronų, geriau naudoti vidutinio riebumo grietinėlę, o smulkiai supjaustytus kopūstus pjaustyti peiliu nenaudojant preso. Galima pakeisti petražolių su baziliku ar kitais žolelėmis.
Ingredientai:
- kremas - 1 stiklas;
- sviestas - 50 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- susmulkinti petražolės - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Lydykite aliejuje, supilkite kremą, šilkite 5 minutes.
- Padažykite padažu supjaustytą žalumyną ir česnaką į spagete, sumaišykite konteinerio turinį, leiskite virti ir nedelsdami pašalinkite iš plokštelės.
Sūrio padažas spagečiams - receptas
Ne mažiau skanus, bet daugiau maistingas bus sūrio padažas, skirtas spagečiams. Šis patiekalas papildys kompozicijai pridėtą tarkuotą sūrį, o riešutų kepinys pabrėžia maisto skonį, daro jį ryškesnes ir išraiškingesnes. Česnakai gali būti, kaip paraginta recepte, kepti aliejuje pradiniame etape arba pridėti smulkintą peilį baigus padažu.
Ingredientai:
- riebaus pieno - 0,5 litro;
- sviestas - 40 g;
- miltai - 25 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- sūris - 3 100 g;
- muskato riešutas;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Perpilkite supjaustytą česnaką ant lydyto sviesto, tada supilkite miltus ir kepkite iki kreminės.
- Į pieno konteinerį pilamas plonas lašelis, intensyviai maišant masę su švilpimu.
- Išskalaukite turinį pagal skonį, pridėkite tarkuotą sūrį.
- Sumaišykite sūrio padažą su spagečiais, kol sūrio lustai ištirps ir iš karto pasidaro.
Mėsos padažas spagečiams
Padažas su malta mėsa su spagečiais paruošiamas šviežiomis mėsingomis pomidorais, česnakais ir kvepiančiais Italijos žolelėmis. Kaip mėsos pagrindas, jautienos, kiaulienos ar paukštienos minkštimas yra vienodai tinkamas. Virtas karštas makaronai papildomai gaunamas mišinys, apibarstytas tarkuotu sūriu.
Ingredientai:
- smulkinta mėsa - 0,5 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- raudonasis vynas - 200 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- Parmesanas - 200 g;
- Italijos žolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Apkepkite vaistą aliejuje, supilkite vyną, išgarinkite skysčio, maišydami.
- Įpilkite pjaustytų pomidorų, ramiai uždegite 30-40 minučių.
- Pagardinkite gatavu padažu su druska, pipirais, vaistažolėmis, česnaku, šilta 5 minutes, patiekiama su sūriu.
Padažas su krevetėmis už spageti
Skanus spagečių padažas, paruoštas pagal žemiau pateiktą receptą, bus malonus jūros gėrybių mėgėjams. Be makaronų su krevetėmis , kurios gali būti pakeistos, jei reikia, su midijomis, jūros kokteilis. Puikus derinys padažo skonio srityje yra pasiekiamas derinant dviejų tipų sūrius su grietine ir pikantiškais priedais.
Ingredientai:
- krevetės - 0,5 kg;
- kremas - 150 ml;
- baltojo vyno - 50 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- lydytas sūris - 2 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotasis parmezanas - ¼ puodelio;
- sviestas - 30 g;
- Italijos žolės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Dviejų rūšių aliejų mišinyje kepti česnaką, pridėti krevetes, rudos porą minučių.
- Supilkite vyną, šiek tiek išgarinkite, supjaustykite ištirptą sūrį ir grietinę.
- Padažykite padažą pagal skonį, leiskite jam sėdėti 5-7 minutes.
Daržovių padažas spagečiams
Brokolių padažas spagečiams puikiai tinka maistui gaminti, todėl jis turi palyginti mažai kalorijų kiekį ir įspūdingą maistinę vertę su liūto vitaminų ir kitų elementų dalimi. Aštrūs ir pikantiški patiekalai gali būti sureguliuojami keisti pipirų ir aštrių priedų kiekį recepte.
Ingredientai:
- brokoliai - 1 galvą;
- kremas - 250 ml;
- sultinys su spagečiais - 250 ml;
- česnakas - 1 dantis;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- žalieji svogūnai ir bazilikai - pagal skonį;
- sūris - 50 g;
- druska, pipirai, alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Ant aliejaus kepkite kapotų svogūnų ir česnakų.
- Įmaišykite iš anksto 3 minutes brokolių žiedynai, kepkite 2 minutes.
- Įpilkite grietinėlę ir makaronus, o po virinimo, kepkite indo turinį 5 minutes.
- Pridėti baziliko lapus, tarkuotą sūrį.
- Išskalaukite lengvą pomidorą spagečiams pagal skonį, šilkite 2 minutes.
Kiaušinio padažas spagečiams
Nenuostabi skanus patiekalas gaunamas, jei ant kiaušinių trynių atlikite paprastą spagečių padažą ir tada patiekite virtus makaronus. Dažnai tokią kulinarinę kompoziciją papildo kepta aliejumi, supjaustyta smulkiu šokoladu, kumpiu ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Ingredientai:
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- Parmesanas - 50 g;
- bacon - 200 g;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, juodieji pipirai, sviestas.
Paruošimas
- Ant riebalinio riebalinio bekono.
- Buteliuose sumaišykite trynius su druska, gruntu parmezanu ir pipirais. Jei pageidaujama, supilkite į mišinį šiek tiek makaronų sultinio.
- Karštas spageti įmesti į duoną, grąžinti į puodą, įdėti kiaušinių padažą, kepti skonį.