Jautienos kepenys yra naudingų savybių lyderis tarp visų šalutinių produktų. Be to, patiekalai iš jo gaunami iš biudžeto, o jei tinkamai paruošti, jie taip pat yra skanūs.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti skanų guliarą iš jautienos kepenų.
Gulaušos jautienos kepenų receptas
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 750 g;
- vidutinio dydžio svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- saldus bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- pienas - 150 ml;
- majonezas - 50 g;
- išgrynintas vanduo - 175 ml;
- pomidorų pasta - 45 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- miltai - 100 g;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- čiobreliai - 12 g;
- druska - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Jautienos kepenys plaunama, supjaustoma smulkiais griežinėliais ir mirkoma piene 40 minučių, kad pašalintų karstą.
Giliai keptuvėje arba kepsnyje kepkite svogūną daržovių aliejuje su svogūnais, kol jis pasipildo, tada užsifiksuosime kepenų lustai, įstrigę miltuose ir kepkite dar penkias minutes. Dabar mes mesti supjaustyti morkas ir paprikos, supilti į vandenį ir troškinti dešimt minučių.
Praėjus laikui, dar penkiolika minučių įmaišykite majonezo, pomidorų, smulkiai supjaustytą česnaką, druską, pipirus, čiobrelį ir kepkite dangtį.
Paruoštas gulazas patiekiamas su virtomis bulvėmis arba koše, prieskoniais su šviežiais žolelėmis.
Gaulašas iš jautienos kepenėlių su grietine daugiagyste
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 900 g;
- vidutinio dydžio svogūnas - 2 vnt.
- švieži pomidorai - 2 vnt .;
- išgrynintas vanduo - 450 ml;
- grietinė - 75 g;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- miltai - 60 g;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Mano kepenys, mes atsikratome filmo, kraujagyslių ir supjaustome mažais gabalėliais, o svogūnai yra pusapvaliai. Į dubenėlį "multivarka" įpilkite daržovių aliejaus ir kepkite kepenų gabaliukus ir svogūnų puslines žiedus penkiolika minučių, nustatydami režimą "kepimas" arba "kepimas". Tada supilkite miltus, sumaišykite ir kepkite dar penkias ar septynias minutes. Pomidorai supjaustyti mažais kubeliais, mesti juos į kepenis ir kepti dar septynias minutes. Įpilame vandenį, šildomą verdant, įpilkite grietinės, sezono su druska, pipirais ir prieskoniais, ir vieną valandą išpilkite "gesinimo" režimą. Dešimt minučių iki paruošimo pabaigos pridėkite lauro lapus ir šviežias smulkintus žalumynus.
Gatavus skanius gvazdiklius iš jautienos kepenų patieki su virtomis bulvėmis, makaronais ar košėmis.