Keptuvės yra itališkas patiekalas, pagamintas iš smulkintos mėsos, kuri puikiai įvairina jūsų stalą. Kaip priedą galite patiekti virtas bulvių košes ar troškintas daržoves. Siūlome keletą įdomių mėsos receptų iš maltos mėsos.
Kepimo mėsos receptas
Ingredientai:
- kiaulienos jautiena - 500 g;
- duonos kruopos - 30 g;
- prieskoniai ;
- lemputė - 1 dalis;
- Riešutas muskatas - pagal skonį;
- citrinų žievelė - 0,5 šaukštelio.
- sviestas - 15 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Norėdami užpildyti:
- kremas 33% - 70 ml;
- sultinys - 250 ml.
Padažui:
- Sviestas - 40 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Siūlome jums receptą sultingoms kukuliai su kremo padažu su šiek tiek jautriu citrinų žievės skoniu. Taigi, mes valyti svogūną, melko kapoti ir praeiti mažu kiekiu augalinio aliejaus, kol minkštas. Smulkintoje mėsoje įpilkite riešutų kepsnius, prieskonius, pertraukite kiaušinį, mesti muskato riešutų, tarkuotą citrinų žievelę, kremo sviestą ir keptas svogūnas. Mes kruopščiai sumaišome viską, formuojame kumpius su drėgnomis rankomis ir įdedame į kepimo indą, užpiltą augaliniu aliejumi. Krosnis uždega, kaitinama iki 200 laipsnių ir kepti kukulius 10 minučių. Neprarasdami laiko pasiruoškime pilti: į vandens vonelę pašildyti iki karšto grietinėlės, užpilkite karštu sultiniu ir sumaišykite. Gautas mišinys supilamas į keptas kukulius ir kepamas orkaitėje dar 20 minučių. Po to kruopščiai užpilkite į dubenį ir pradėkite padažo paruošimą: keptuvėje, ištirpinkite sviestą, supilkite miltus, maišykite ir kepkite 1 minutę. Tada supilkite pamažu kreminės įdarymo ir virkite iki storo, tada tarnauti kotletu.
Kepimo receptas su ryžiais
Ingredientai:
- malta mėsa - 400 g;
- lemputė - 1 dalis;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- česnakai - pagal skonį;
- pienas - 50 ml;
- ryžiai - 1 prekė;
- sultinys - 1 prekė;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Prieskoniai ir kvapiosios žolelės - pagal skonį.
Padažui:
- grietinė mažai riebalų - 0,5 tablečių;
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- sultinys - 1 prekė;
- krapai.
Paruošimas
Supjaustykite duoną rankomis dubenyje, supilkite pieną ir pamerkite 10 minučių. Po to išspauskite ir sumaišykite su kapotų svogūnais ir česnakais. Gautas mišinys pasklinda malta mėsa, prideda prieskonių ir aromatinių žolelių. Tada drėgnomis rankomis sudėkite mažus kamuoliukus ir padėkite į keptuvę, kaitinamą iki vidutinės temperatūros. Apkepkite kukulius iš augalinio aliejaus iš visų pusių, tada įpilkite išplautų ryžių, supilkite sultinį ir išvirkite. Po to mes sumažiname liepsną iki minimumo ir virkite po dangteliu, kol jis bus paruoštas. Pridedame indą pagal skonį. Padažui sumaišykite grietinę su pomidorų padažu, supilkite sultinį, sumaišykite ir išmaišykite mišinį iki virimo. Supilkite į pagrindinį patiekalą, pabarstykite krapais ir padėkite ant stalo.
Receptai mėsos kukuliai pomidorų padaže
Ingredientai:
- malti jautiena - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudonas vynas - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- žemės imbieras;
- augalinis aliejus.
Padažui:
- jautienos sultinys - 100 ml;
- kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžių actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai.
- cukrus - 50 g;
- natūralus sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Sumaišykite smulkintą mėsą su supjaustytu svogūnu, įpilkite kiaušinių, įmeskite į žemę imbierą, supilkite vyną, sojų padažą ir supilkite krakmolą. Išmaišykite visus į homogeninę masę. Iš gautos masės mes formuojame kamuoliukus ir kepkite apie 7 minutes šildomame augaliniame aliejuje. Pabaigti kubeliai įdėti į plokštelę, o keptuvėje virkite padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite sultinį, actą, sojos padažą, įdarykite cukrų ir pomidorų padažą. Sumaišykite iki virimo, išmeskite krakmolą, sumaišykite ir paskleiskite anksčiau paruoštas kukulius. Uždenkite keptuvę dangteliu ir kepkite indą dar 5 minutes.