Yra daug įvairių receptų naminiams paprastiems kepiniams. Bet ypatinga vieta tarp jų užsiima didžiuliu pyragu. Tešla išsiskleidžia švelniai ir neįtikėtinai švelni. Daugybė pyrago su varške sulaukia receptų.
Masinis pyragas su obuoliais ir varšku
Ingredientai:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 340 g;
- kruopas manų kruopos - 200 g;
- varškė 9% - 300 g;
- obuoliai saldžiarūgščiai - 5 vnt .;
- kreminės natūralios alyvos - 120 g;
- cukrus - 200 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- lazdyno riešutų žemė - 100 g;
- miltelių cukrus - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Mes sumaišome miltus su manga, cukrumi, pabarstykite kepimo miltelius ir vėl sumaišykite. Kiaušiniai su varšku ir milteliais piktžolių iki homogeniško. Išvalyti obuoliai sumalami su trintuku. Forma uždaryta kepimo popieriumi ir ištepama aliejumi. Sausas mišinys padalinamas į 3 dalis ir visas nuosėdas sukraunamas tokia seka: sauso mišinio dalis, obuoliai, dar kartą sauso mišinio dalis, varškės masė, vėl sausas mišinys. Į viršų sudaužyti lazdyno riešutai ir supjaustykite tarkuotą sviestą. 180 laipsnių kampu kepame 50 minučių. Užbaigtas pyragas atšaldomas ir trinamas su cukrumi iš miltelių.
Masinis pyragas su varške daugiavaisiais
Ingredientai:
Bandymui:
- cukrus - ¾ puodelio;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 350 g;
- natūralus sviestas - 130 g;
- kepimo milteliai - 10 g.
Už pildymas:
- varškė 9% - 500 g;
- cukrus - ¾ puodelio;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas
Alyvą iš šaldytuvo išimame, jį išpjaukime ir išpilkite miltus, cukrų ir išvalykite trupinius. Įpilkite kepimo miltelius ir vėl maišykite. Kumpis sumaišomas su kiaušiniais, cukrumi ir trinamas maišytuvu. Daugiaformės keptuvės apačioje užpilkite 2/3 tešlos ir šiek tiek suspauskite, užpilkite ir uždarykite likusią tešlą. Ruošiame 1 valanda "Kepkite".
Masinis pyragas su varšku ir uogiene
Ingredientai:
Bandymui:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 3 puodeliai;
- sviestas, natūralus, kreminis 73% - 200 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- cukrus - 200 g.
Už pildymas:
- varškė - 400 g;
- saldieji ir saldieji obuoliai - 2 vnt .;
- stora uogienė - 1 stiklas;
- cukraus miltelių - 120 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- cukraus vanilė - 10 g.
Paruošimas
Sumaišykite miltus su cukrumi ir kepimo milteliais. Tada sumaišykite sviestą. Gautas mišinys malinamas iki homogeniškumo. Tešlą padaliname į 5 dalis, iš jų 4 tokio paties dydžio ir labai mažos. Valyti varškę su cukraus milteliais ir kiaušiniais. Giluminis riebalas su alyva, iki lygiojo sluoksnio dugno užpilkite ¼ sauso mišinio. Plonu viršutiniu sluoksniu įdedame pusę varškės masės ir pabarstame ketvirtadalį sauso mišinio. Dabar supjaustykite demblio sluoksnį ir uždarykite ketvirtadaliu tešlos. Mes įdėjome iš tarkuotų obuolių sluoksnį, kepkite vanilinį cukrų ir paskleiskite dar ketvirtadalį tešlos. Įdėkite likusį varškės mišinį ir patrinkite jį sausu mišiniu sauja. Kepę pyragą 180 laipsnių kampu apie ketvirtį valandos, tada nustatykite temperatūrą 200 laipsnių kampu ir paruoškite kitą ketvirtį valandos. Tortą reikia atšaldyti tiesiai formoje, o tada išgauti ir išpjauti.
Laisva pyragas su varške be kiaušinių
Ingredientai:
Bandymui:
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 3 puodeliai;
- soda food - pinch;
- druska - žiupsnelis;
- natūralus sviestas arba margarino kremas - 200 g;
Už pildymas:
- grietinė - 40 g;
- varškė 9% - 250 g;
- uogiene arba uogiene.
Paruošimas
Miltus supilkite į dubenį. Užšaldytas margarinas tarkuojamas ant trintuko. Rankos patrinkite mišinį į trupinius, pridėti druskos, įdėti soda ir vėl maišyti. 2/3 tešlos pilama į pelėsį ir švelniai spaudžiama rankomis. Jei uogiene su visomis uogomis ar vaisių gabalėliais, geriau sumaišykite maišikliu, kad gautumėte vienalytę masę. Tešlą įpilama varškė, sumaišyta su grietine ir lygiu sluoksniu. Į viršų su džemu sluoksniu. Mes užmigau su tešlos likučiais ir lygiu. Ant 170 laipsnių, kepkite 20 minučių. Tada nuimkite jį ir supjaustykite tik tada, kai jis atvės. Iškirpkite į gabaliukus. Turėti malonų arbatos!