"Khrustiki" ar "krūmynai" yra receptas, kuris daugeliui iš mūsų yra žinomas nuo pat vaikystės. Dėl savo paprastumo ir pigumo, patiekalas gavo populiarumą: visame gurmanų kalne galima pagaminti iš standartinio miltų, kiaušinių ir cukraus rinkinio, o jei namuose būtų degtinės, sausainiai po kepimo tapo aukso ir traškūs, taigi ir pavadinimas.
"Khrustiki" ant degtinės
Ingredientai:
- miltai - 1 prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- degtinė - 25 ml;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - kepimui;
- cukraus miltelių pavidalu.
Paruošimas
Į dubenį įmaišykite kiaušinį su druska. Į kiaušinį įpilkite nedidelę degtinę ir pradėkite išpilti anksčiau išgraviruotus miltus. Miltai nėra pilami visame pasaulyje, paliekant vertikaliai šaukštą valcuoti. Tešla neturi būti kieta, bet šiek tiek lipni. Kai tik jis ateina kartu, mes pakuojame atgal su maisto plėvele ir valandą paliekame šaldytuve. Per šį laiką bandymas glitimo ištirps ir bus nustoti lipti prie jūsų rankų.
Mes purzkime likusius miltus darbo paviršiumi ir tešlą supilame į ploną sluoksnį. Mes supjaustėme tešlą 3-3,5 cm pločio juostelėmis, kiekvieną iš šių juostų padalijome į vienodo ilgio gabalus ir pjaustėme mažą vertikalią skylę centre. Mes perduodame vieną iš juostos galų per skylę. Dabar pašildykite augalinį aliejų ir kepkite aliejų iki aukso spalvos. Skanus "hrustiki" ant degtinės tradiciškai patiekiamas su miltelių cukrumi, bet jūs galite padaryti originalesnį ir pasiruošti desertui savo mėgstamą saldų padažą ar grietinėlę.
Kaip virti "hrustiki" ant degtinės?
Natrio pridėjimas prie "traškios" pagrindo padaro lėkštę viduje ir labai traškią iš išorės.
Ingredientai:
- miltai - pusę amžiaus;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kefyras - 2/3 daiktai;
- cukrus - 1 prekė;
- degtinė - 50 ml;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Miltai sijojami su soda. Atskirame konteineryje sušluokite kiaušinius su cukrumi ir pridėkite degtinę. Į kiaušinių mišinį užpilkite kefyru ir vėl kruopščiai šveisti, kol bus vienarūšis. Dabar eikite prie sausų ir skystų ingredientų prijungimo. Mes suminkame storą tešlą ir padengdami ją maisto plėvele. Palikime tešlą maždaug pusvalandį kambario temperatūroje, tada išvyniokite dulkių paviršių iki pusės centimetro storio. Mes supjaustome "hrustiki", kaip siela nori, ir kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.