Maslenitsa yra viena iš labiausiai mėgstamų slavų žmonių švenčių, paveldėta iš mūsų protėvių, pagonių. Pagrindinė šios atostogų tradicija - kepti blynus, kaip saulės simbolius. Ir norėdami pasimėgauti savo šeima daugeliu šio gydymo, namų šeimininkės, be skanus recepto, turi "tinkamą" keptuvę.
Šiuo metu parduotuvėse pateikiamas didelis blynelių, specialiai pagamintų blynų kepimui, pasirinkimas ir dėl šios rūšies labai sunku nuspręsti, kurią iš jų pirkti.
Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip kepti blynai, ir kokios rūšies galite pasirinkti geriau.
Kodėl nusipirkti blynų keptuvą?
Labai dažnai kyla klausimas: kodėl nusipirkti atskirą keptuvę blynams, jei yra įprastų, ir blynus kepti kasdien? Be to, kad blynai neklijuotų, jie buvo gerai kepti, juos greitai ir patogiai paversti. Todėl bet kokio blyškio kepimo ypatumai yra:
- ilga rankena;
- storosios sienos;
- plokščias ir storas dugnas;
- žemos pusės (1-2 cm).
Bentinukams rekomenduojama išskirti vieną indelį ir jo nekepti, tada laikyti pastovų aliejaus sluoksnį, o pirmasis blynas nebus "vienkartinis".
Blynelių keptuvės
Visų pirma, rūšys parenkamos priklausomai nuo gamybos būdo:
- Ketaus keptuvė ant blynų - jau seniai laikoma geriausia, nes vienodo šildymo, storio dugno ir poringos struktūros, laikui bėgant susidaręs aliejaus sluoksnis, tokio indelio blyneliai yra labai skanu. Jo trūkumas yra daug svorio ir jautrumo drėgmei (greitai rūdžių).
- Aliuminis - labai lengvas, nebrangus, bet trumpalaikis keptuves.
- Titanas - turi visas ketaus savybes, skirtumas yra tik didesne kaina.
- Plienas su nelipniu (teflono) danga - tokioje keptuvėje galite kepti beveik nenaudojant alyvos, bet jūs galite paversti blynus tik medine arba silikonine mentele ir jūs negalėsite labai šilti.
- Su keramikine danga - tokia blynų kepykla laikoma ekologiškiausia.
Be to, blynai yra įvairių formų ir dydžių. Be standartinio 10-25 cm skersmens skardos, yra modelių su smulkmenomis smulkmenos (apie 10 cm skersmens). Jie yra labiau tinkami skrudinti sodrus mielių blynus (oladushki) ir yra labai populiarus su vaikais.
Kaip pasirinkti pancakes?
Pasirodo skirtingų tipų plokštelės virimui, tai yra pirmas dalykas, kad šeimininkė turėtų atsikratyti renkantis indus, pavyzdžiui, indukcinei viryklei reikia paimti ketaus blynų keptuvę ar plieną su apsaugine sluoksniu.
Įsidėmėkite, kad kepdami blynus, kepkite ir nuleiskite keptuvę daug kartų, todėl keptuvės svoris ir jo rankenėlių ilgis yra labai svarbūs. Ketaus ir titanas laikomi sunkiaisiais modeliais, o aliuminis ir plienas yra lengvi.
Jei planuojate kepti mažyčių blynų kiekį kartą per metus "Shrovetide", tada jums reikės keptuvės, pagamintos iš bet kurio metalo. Na, jei tavo šeima yra didelė ir mėgsta blynus, tuomet
Labai patogu kepti keptuvės su keliais depresija (su šypsosiomis, lokys ar tiesiog apskritimai), tuo pačiu metu pagaminama iki 7 daiktų. mažos tokio paties dydžio blynus, kuriuos beveik neįmanoma padaryti didelėje keptuvėje.
Pirkdami blynelių keptuvę, vieną kartą per metus geriau pasirinkti brangų geros kokybės modelį, nei kasdien nusipirkti pigiau.
Be to, yra specialių elektrinių blynų kepimui.