Kaip brangūs yra vaikystės atsiminimai apie neseniai pagamintos duonos trupinius, kuriuos sukūrė močiutės ar motinos rankos. Dar šiais metais ir vėl galite pasimėgauti neįtikėtinai skanu duona, jei išmokysite ją paruošti pati. Padėti - duonos kepimo forma.
Duonos kepimo formos - medžiagos
Iki šiol namų šeimininkių sandėliuose buvo galima rasti tik formų iš metalo pagamintos duonos. Dabar asortimentas papildytas produktais iš silikono, teflono, keramikos ir stiklo.
Vienas iš populiariausių variantų - aliuminio forma duonos kepimui, pasižyminti praktiniu ir ilgalaikiu. Be to, tokiais produktais neturėtų bijoti korozijos. Ketaus duonos kepimo forma yra vertinama tolygiai sušilti, kad tešla nebūtų deginama. Tačiau, deja, trūksta didelių svorių ir santykinio silpnumo. Pagal smūgį ketaus plakimas.
Blizgesys su nelipniu teflonine danga, pagaminta iš aliuminio ar plieno, neleidžia duonai tvirtinti prie sienų. Tačiau kartu jie reikalauja kruopštaus gydymo. Bet koks peilio prisilietimas gali palikti nulio, kuris sugadina nelipnį sluoksnį. Neigiama įtaka teflonui yra įmanoma, net jei šaltas vanduo patenka į karštą formą.
Duonos kepimo keramikos formos kepėjai myli keletą dalykų, dėl kurių kepimas jiems būdingas natūralaus skonio dėl vienodo šilumos pasiskirstymo. Be to, tokios formos yra išreikštos. Yra keletas trūkumų: didelės sąnaudos, temperatūrų skirtumo netoleravimas, svoris, trapumas nuo sukrėtimų.
Stiklo indai būna panašūs į keramines formas, turintys tą patį turtą, kad išsaugotų natūralų kepimo skonį be pašalinių atspalvių. Karščiui atsparaus stiklo formos turi estetinę išvaizdą, ant stalo duona gali būti tiekiama tiesiai į juos. Ir vėl tarp minusų - temperatūros kritimas ir jautrumas šokams.
Labiausiai universalus yra silikono formos duonos kepimui. Atsižvelgiant į temperatūrą iki 280 laipsnių, šie gaminiai užima mažai vietos, nereikia tepti, nedeginti ir lengvai valyti. Be to, temperatūros skirtumai yra visiškai saugūs silikonui. Vienintelis trūkumas yra tai, kad negalima išlaikyti formos, jei tešla yra skystos. Išvestis - pasirinkti modelius su stovu.
Duonos kepimo orkaitėje forma - konfigūracijos ir tipai
Šiandien parduotuvėse galima gauti įvairių rūšių duonos kepimo formų - stačiakampius, ovalus, apvalius, trikampius, pusiau apvalius, su lygiomis ir briaunomis sienomis, bangą. Kartais metaliniai gaminiai tvirtinami sekcijose, susidedančiose iš dviejų, trijų ir keturių formų.
| | | |
| | | |
