Kefiras yra labai naudingas gėrimas, vienas iš labiausiai paplitusių rūgščių pieno produktų. Visoje posovietinėje erdvėje (ir ne tik) įvairios nacionalinės porūšiai ir versijos (jogurtas, tan, matsoni , katikas, tarakas ir kt.) Yra žinomi ir gaminami pramonėje ir namuose. Skirtingo riebalų kiekio kefyras gali būti valgomas atskirai, taip pat įeina į įvairių receptų receptus, įskaitant kepimą.
Vienas iš labiausiai senovinių išpopuliarių žmonijos patiekalų yra įvairių rūšių grūdų miltų tortilės, kurių idėja kilo visuose žemės ūkio civilizacijose net ir primityviuose vystymosi laikotarpiuose.
Žinoma, tiek sėdimieji, tiek klejokiai norėjo, kad pyragai būtų skaniau ir labiau patenkinti, taigi į tešlą buvo pridėta įvairių pieno produktų ir kitų produktų (pavyzdžiui, sūrių ir kitų įdarų).
Dabar mes galime pasigaminti kefyro skaniais sūrio pyragaičiais , patiekalas yra greitas ir lengvai paruoštas, paprastas, grubus ir sveikas maistas.
Papasakok, kaip kefyru gaminti sūrio pyragas. Norint paruošti tortiljų testą, jūs galite naudoti natūralų kefyro riebalų kiekį (be jokio abejotino "kefyro produkto"), žinoma, be konservantų ir kitų priedų. Galite naudoti kefyru, kuris buvo ilgiau kaip 3 dienas, tačiau jis yra nepageidaujamas - pagamintas daugiau nei prieš 5 dienas (žinoma, galite naudoti kitus pieno produktus).
Sūrio pyragai kefyru
Ingredientai:
- kvietiniai miltai (geriau nei sveiki grūdai, galima mišinyje su kitų javų miltais) - apie 2 stiklines;
- kefyras - apie 1-1,5 akinius;
- sūris (bet koks, varškė, brynza ar kt.) - apie 100 g;
- prieskoniai sausa žemė (savo nuožiūra);
- Švieži žalieji yra skirtingi;
- česnakai;
- keptuvę tepkite riebalais.
Paruošimas
Padauginkite miltų į dubenį su stiklele. Padarome griovelį ir, pradėdami palaipsniui pridėti kefyro, minkykite tešlą (patogiai su šakute, galite sumaišyti su maišytuvu). Komochkai neturėtų būti. Taip pat į tešlą, tarkuotą sūrį ir žalius, smulkiai pjaustytus įpilkite prieskonių. Iš šio bandymo išeikvoti nėra per plona plokšti pyragai.
Galite kepti sūrio pyragai kefyru orkaitėje, kepimo lakšte, keramikos formoje arba specialiame keramikiniame "akmenyje" arba keptuvėje (tai yra lengviausias būdas). Bet kokiu atveju keptuvę, "akmenį" ar keptuvę reikėtų riebaluoti (kiauliniai taukai). Norėdami tai padaryti, jums reikia šiek tiek pašildyti, kas bus kepti pyragai. Jei vietoj riebalų naudosite augalinį aliejų, pyragai bus skrudinti (tai nėra naudinga), o ne kepti. Tačiau pasirinkimas yra jūsų. Jis vis dar yra skanus ir nepakankamas, jei naudojatės natūraliu ghei skrudinimui ir kepimui.
Skrudinant duoną keptuvėje patogiau ir greičiau. Pechem su perversmu, kad aukso rudi pluta iš abiejų pusių. Tepkite supjaustytu česnako skiltelę.
Galite gaminti sūrio pyragaičius, užpildytus kumpiu (mažai riebalų krūtinys arba bekonas). Į sudedamųjų dalių sąrašą įpilkite 100 g kumpio (supjaustykite jį į mažą įdarą, pageidautina - rankiniu būdu su peiliu,
Plokštieji pyragai neturėtų būti per stori. Kepkite, pasukite į aukso rudą. Gatavus šiek tiek atvėsintus sūrio pyragaičius galima išplauti česnako padažu, sviestu. Mes tiekiame paruoštus tortilijus su žolelėmis, žaliaisiais svogūnais, grietine, gėrimais, arbata, užpilu, kompotais, buteliu namo vynu.