Kepti baklažanai krosnyje gali būti puikus šventinis patiekalas, kurį svečiai įvertins. Mėlyna puikiai derina su kitomis daržovėmis, grybais, įvairia mėsa ir įvairiais prieskoniais. Netgi neįprastas gydymas gali būti įvairus ir sukurtas neįprastai skanus patiekalas.
Kaip virti baklažaną orkaitėje?
Bet kokio recepto krosnyje kepti baklažanai visada yra skanūs. Kad patiekalas būtų tikrai puikus, mėlyni jie turi būti tinkamai paruošti.
- Apdoroti daržovės apskritai nėra karšti, ir šiuo atveju nereikia atlikti sūdymo procedūros.
- Jei daržovės nepriima valomos, o karstumas yra žievelėje, jie turi būti sūdyti ir kruopščiai nuplauti.
- Baklažanai supjaustyti teisingu būdu, dosniai sūdyti ir palikti 20 minučių, išpilti išskirtos tamsios sultys, kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu.
- Visą baklažaną geriau atsikratyti karstumo fiziologiniame tirpale: sumaišykite 1 litrą vandens su 2 šaukštais. l druska, daržovės perverti keliose vietose, supilkite vandenį, stovėkite 10 minučių. Skalauti ir išdžiovinti.
Kaip kepti baklažanus krosnyje visa?
Paprastai kepta baklažanai orkaitėje naudojami kitiems daugiakomponentiniams indams. Iškepkite daržoves ant grotelių, folijos ar rankovių, paruoštos sėnkės, iš lauko yra rudas pluta, labai minkšta ir aromatinė. Kad daržovės kepimo procese nesilaužtų, jas reikia įvažiuoti į kelias vietas.
Ingredientai:
- baklažanai.
Paruošimas
- Nusiplaukite mėlyną, nulipkite šakute, džiovinkite rankšluosčiu, nuimkite uodegas.
- Įdėkite ant grotelių, kepkite mažus baklažanus 20 minučių krosnyje, didelę - 35 minutes.
Baklažanų kepsnys su smulkinta mėsa orkaitėje
Skanūs šventiniai patiekalai - keptos baklažanai su malta mėsa , patiekiančios valtis. Galite užpildyti ruošinius bet kokia mėsa: kiauliena, jautiena, vištiena arba mišri. Tinka prieskoniai, daržovės, česnakai ir sūris. Kazanė ingredientai yra pakankamai užpildyti 4 baklažanų puselės.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- malta mėsa - 500 g;
- svogūnai, pipirai, morkos - 1 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- jogurtas - 3 šaukštai. l .;
- Moliūgai ir čiobreliai - už ½ šaukštelio;
- druska, juodieji pipirai;
- sūris - 250 g.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti pusiau, išvalyti vidurį, dekoruoti valtys.
- Skrudinkite svogūnus, įpilkite morkų ir malto mėsos.
- Pridėti supjaustytų paprikų ir kapotų baklažanų masės.
- Laukite, kol baigsis. Įveskite jogurtą, druską ir pipirus.
- Užpildykite valtį užpildymo mišiniu, pabarstykite sūriu.
- Baklažanų kepimo indai krosnyje užtruks 35 minutes 190 val.
Baklažanai orkaitėje su pomidorais
Skanus pyragas - baklažanai, kepti orkaitėje su pomidorais, kuriuos galima tiekti šiltoje ir atšaldytoje formoje. Neįtikėtinai skanus užkandis, atliktas italų kalba, kaip ir visi šviesios Europos virtuvės mėgėjai. Klasikinis pomidorų, mėlynojo, mocarelos ir baziliko derinys sukuria neįprastai skanius užkandžius, kurie verti iškilmingos progos.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- mozzarella - 300 g;
- pomidorai - 5 vnt .;
- bazilikas - 2-3 šakos;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- citrinų sultys - 50 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite daržoves ir sūrį į krepšius.
- Išdėstykite sluoksniais, kepkite baklažaną ir sūrį orkaitėje 20 minučių 200.
- Įkiškite užkandą ant patiekalo, įpilkite baziliko, supilkite sviesto ir citrinų sulčių mišinį.
Baklažano ventiliatorius orkaitėje
Kepti baklažanai orkaitėje, kurių receptai nėra originalūs, gali būti pakeistos iš pagrindinio ingredientų rinkinio, kad būtų sukurtas neįprastai skanus karštas, kuris gali būti patikimai įteiktas šventiniam stalui. Baklažanai ventiliuojami orkaitėje - tai tik atvejis, kai sudedamosios dalys virsta šedevru.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai - 3 vnt .;
- česnakai - 3 dantys;
- majonezas - 50 g;
- druska, pipirai;
- sūris - 150 g.
Paruošimas
- Sinenki ne visiškai iškirto plokštes. Ištikti
- Pjaukite pomidorus su puodeliais.
- Sumaišykite majonezą su susmulkinto česnako, supjaustykite kiekvieną plokštelę su padažu.
- Įdėkite pomidorus, druską ir pipirus.
- Pabarstykite sūriu, kepkite baklažaną orkaitėje 30 minučių 180.
Baklažanai vazonuose orkaitėje
Baklažanus su bulvėmis paruoškite krosnyje į puodą - puiki idėja dėl garbingos vakarienės. Patiekalas išlieka kvapnus, panašiai kaip kepta. Grybai, įtrauktame į receptą, bus labai tinkami, geriau naudoti mišką, tačiau taip pat bus ir grybai. Šis ingredientų skaičius yra pakankamas, kad užpildytumėte 2 puodus.
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- baklažanas - 1 gabalas;
- pomidorai - 2 vnt .;
- grybai - 500 g;
- sviestas - 100 g;
- rozmarinas, druska ir pipirai;
- česnakas - 2 dantys;
- grietinė - 100 ml;
- vanduo 100 ml;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
- Virkite bulves, kol pusė virti. Įdėkite į puodus pirmąjį sluoksnį.
- Baklažanai supjaustyti dideliais kiekiais, kepti iki auksinės džiūvėsenos, įdėti ant bulvių, druskos.
- Išmeskite sviesto gabalėlį, patrinkite rozmarinu.
- Skrudinkite grybus, padėkite juos ant mėlynų, užpilkite pomidorų gabalais.
- Sumaišykite susmulkintą česnaką su grietine, ištirpinkite padažą vandeniu ir supilkite daržoves.
- Kepkite baklažanus į puodą orkaitėje 40 minučių 180.
Baklažanai su vištiena orkaitėje
Vištiena su baklažanais ir pomidorais orkaitėje - kepkite kitaip, šis receptas patinka tiems, kurie laikosi sveikos mitybos. Mažai kalorijų maistą galima pasitikslinti vakarienei, šiuo atveju sūris naudojamas su mažiausiu riebalų kiekiu. Tai tikslinga šiuo atveju bazilikas, jis duos kvepiančią pastabą.
Ingredientai:
- filė - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- baklažanas - 1 gabalas;
- jogurtas - 100 ml;
- bazilikas - 1 šaka;
- sūris - 100 g;
- kepsnys
Paruošimas
- Supjaustykite filė, druska ir pipirais, pabarstykite džiūvėsėliais.
- Išdėstykite kepimo skardą, viršuje su baklažanų plokštelėmis ir pomidorų puodeliais.
- Įpilkite riebalų su jogurtu, supjaustykite baziliko lapus, pabarstykite sūriu.
- Kepkite 35 minutes 180 minučių.
Sausi džiovinti baklažanai orkaitėje
Puikūs vegetariški užkandžiai - baklažanų traškučiai orkaitėje, jie taip pat vadinami daržovėmis. Pasiruošimas patiekalui nėra greitas, bet rezultatas bus įspūdingas net sudėtingiems gurmanams. Grietinėlę galima nedelsiant pristatyti arba konservuoti alyvuogių aliejuje, o salotų ingredientas yra aštraus.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt.
- Druska, pipirai, raudonėliai ir čiobreliai;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti gabalėliais 1 cm storio. Druska ir praskalauti po 20 minučių.
- Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Įdėkite kepimo skardą, pabarstykite druskos ir prieskonių mišiniu, pabarstykite alyvuogių aliejumi.
- Sausas orkaitėje 3 valandas 100 laipsnių kampu, durys turi būti ajar.
- Patiekite, kai atvėsinkite arba padėkite į sterilų indelį, užpilkite karštu aliejumi ir supilkite.
Kepta cukinija ir baklažanai orkaitėje
Kepta cukinija ir baklažanai su sūriu krosnyje troškulyje yra puikus gydymas visai šeimai. Indelis yra paruoštas greitai, viskas, ko jums reikia - paruošti daržoves, supjaustyti juos į puodelius. Kvepiančioji béchamel pritvirtins ingredientus ir pridėti ypatingai sultingą skonį į gatavą puodą.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 vnt;
- baklažanas - 1 gabalas;
- pomidorai - 3 vnt .;
- sūris - 200 g;
- kremas - 200 ml;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Muscatas - 1 žiupsnelis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Virkite padažą. Skalauti miltus, įdėti grietinę, įpilti druskos, įdėti muskatą.
- Kuko iki storio.
- Supjaustyti daržoves su puodeliais.
- Išdėstykite ruošinius, kintančius sluoksnius, paskutinis yra pomidorai.
- Įpilkite padažą, pritrusit sūrį.
- Kepkite 40 minučių 180.
Graikijos baklažanai krosnyje
Kepti baklažanai su mėsa orkaitėje graikų moussaki forma yra geras būdas pašarinti alkaną šeimos su širdingas ir neįprastas patiekalas. Mėsa klasikinėje versijoje nėra susukta į maltą mėsą, smulkiai pjaustoma, tradiciškai naudojama aviena, tačiau ją galima pakeisti pigesne kiauliena ar veršiena.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- kapotų ėriukų - 1 kg;
- svogūnai - 100 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- pomidorai - 400 g;
- vynas - 100 ml;
- sūris - 300 g;
- sviestas - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 150 ml;
- miltai - 100 g;
- pienas - 600 ml;
- druska, pipirai, muscato žiupsnelis.
Paruošimas
- Kepkite bulvių, baklažanų ir pomidorų orkaitės plokštelėse.
- Skrudinkite svogūną, įpilkite ėriuko, kepkite, kol baigsis. Supilkite vyną, įpilkite pomidorų, druskos ir pipirų.
- Padaže supilkite miltus, įpilkite pieno, sumaišykite su druska, pipirais ir muskatu. Užpilkite iki storio.
- Įdėkite daržovių ir mėsos sluoksnius, kiekvieną sluoksnį apibarstykite sūriu.
- Įpilkite padažą, pritrusit sūrį.
- Kepkite 40 minučių 180.
Turkijos baklažanai orkaitėje
Garsusis turkiškas patiekalas karnyarik - baklažanas su malta mėsa, kepta orkaitėje. Nėra nieko kieto recepto, jo sudėtyje nėra naudojamų ingredientų, yra įdomus ruošti gydymą ir jo šėrimas. Skanūs valtys nėra iš pusės, o iš visos keptos daržovės. Rezultatas yra puikus karštas, kuris gali būti įtrauktas į iškilmingą meniu.
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- farce - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- pomidorai - 4 vnt .;
- karštieji pipirai - 2 vienetai;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 daiktai;
- žalumynai, druska ir pipirai.
Paruošimas
- Baklažanai užkimšti, užpilkite sūrymu 10 minučių. Skalauti, gerai išdžiovinkite.
- Įdėkite į orkaitę, kepkite 25 minutes.
- Sparčioji svogūnėlė, supjaustykite maltą mėsą ir pomidorų pasta.
- Pridėti pomidorų tyrę.
- Kepti 10 minučių.
- Su šakia, minkykite baklažanų viduje esančią mėsą, suformuodami "valtis".
- Užpildykite malta mėsa.
- Kepkite patiekalą 25 minučių 180 val.