Vasarą, jūrą, karštą smėlį, pyragas su mėsa ir ... belyashi. Be jų, visoje posovietinėje erdvėje yra daugiau nei vienas paplūdimys. Lovos moterys parduoda keptas pyragas su mėsa, dažnai mes tiesiog negalime atsispirti pagundoms. Kaip skanus! Bet geriau ne būti tingininkais ir paruošti juos patys. Naminiai gyvūnėliai turi vieną neginčijamą pranašumą - jie turi daugiau mėsos.
Balta už jogurtą receptas
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- mielės (sausa) - 10 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kiauliena - 1 kg;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip tešlą baltos spalvos? Mielės su cukrumi išaugintos pusę stiklinės šilto vandens. Dideliame dubenyje mes perpilame miltus, vairuojame kiaušine. Įpilkite kefyro ir mielių tirpalą, kai jis sudaro putas. Mes suminkame minkštą tešlą, dengiame ir valandą paliekame šiltoje, ramioje vietoje.
Užpildykite smulkiai pjaustytus svogūnus, sumaišykite su malta mėsa. Solim, pipirai. Iš tešlos ruošiame rutulius, supiltusius į plonus pyragus (storis 1,5-2 mm). Viduryje įdėti šaukštą malto mėsos ir sujungti jį per krašto ratą, kad centre būtų skylė. Keptuve užpilkite aliejaus pirštu ir, kai jis yra šildomas, kepkite belają iš abiejų pusių.
Greitai paruoškite mėsą kefyro recepte
Puiki pusryčių idėja ir puiki alternatyva tradiciniams blynams su įdaru.
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- kefyras - 1 prekė;
- miltai - 1 prekė;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- maltos vištienos - 200 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušinis sudrėkinti druska ir cukrus. Pridedame augalinį aliejų ir kefyru. Mes supilamame sijotus miltus ir kepimo miltelius. Mėsos tešlą sumaišome kaip blyną. Maltos mėsos, ypač įsigyjant, mes vėl suklijuojame lanką. Solim, pipirai.
Ant šildomos keptuvės su šaukšteliu mes išpjaudome blynus iš tešlos, tada - kiaulienos sluoksnį, o iš viršaus užpilkite tešla šaukštu. Fry beljashi iš dviejų pusių auksinei plutai.
Belyashi kefyrui be mielių
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 3 daiktai;
- kefyras - 1 prekė;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Už įdaru:
- jautiena - 200 g;
- kiauliena - 100 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- pienas - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma į mėsmalę kartu su svogūnais. Solim, pipirai. Mes užpilame šiek tiek pieno, tai suteiks baltymui sulenktumą. Gerai sumaišyti įdaras, jis turėtų pasirodyti homogeniškas, bet ne per daug skystis.
Mes sumaišome brangiausią tešlą. Beje, tai puikiai tinka visų rūšių pyrags, kurikov ir net picos. Į kefyru įpilkite sodos, sumaišykite ir palikite 5 minutes. Mes kiaušinius įmaišome su cukrumi ir pristatome kefyrui. Solim, mes užpilame alyvą. Porcijomis maišant, supilkite išsijotus miltus. Paruošta tešla neturėtų tvirtai laikytis rankų. Uždenkite jį rankšluosčiu ir palaukite pusę valandos "pasiekti". Išpjaudę tešlos gabalėlį, supilkite dešrelę ir supjaustykite ją porcijomis. Kiekvienas supilamas į apvalus pyragas.
Gilumoje keptuvėje įpilkite daugiau alyvos, pašildykite ir išdėstykite "Belyashi" langus ". Kai rudi, pasukite ir kepkite kitoje pusėje, kol bus rudos spalvos. Ir tie, kurie nėra labai mėgsta riebalų ir kepti, gali kepti belyashi orkaitėje. Tai užtruks tik 20 minučių.
Ir paskutinis. Belyašai, kaip ir " Belyashi" , yra geriau nei karšta, todėl sultys plinta per mėgstamų vaikų veidą ir alkanas vyras, kuris su malonumu puoselėja, o purkštuvas išplaukė į naujai nuplaunamą grindį. Neskaldykite jų, nes tai tikrai pripažįsta jūsų kulinarinius talentus.