Kiauliena - mėsa yra gana minkšta ir skanu. Įdomūs receptai kepta kiauliena krosnyje laukia jūsų žemiau.
Kiauliena, kepta krosnyje su bulvėmis
Ingredientai:
- bulvės - 1,5 kg;
- Kiaulienos minkštimas - 1 kg;
- svogūnai - 300 g;
- švieži pomidorai - 3-4 vnt.
- druska;
- majonezas - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- kietų veislių sūris - 200 g;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Supjaustyti svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Didelė pusė tepama aliejumi ir į ją įdedame svogūnų sluoksnį. Kiaulienos minkštiklį perpjaustume per pluoštus, kurių storis 1,5 cm. Jei tai yra karoliai, tuomet jo negalima sumušti, jei sunkesnė dalis, tai geriau šiek tiek atstumti. Po to, druskos, pipirų ir riebalų riebalų su kapotų česnakų. Mes dedame mėsą ant lanko. Tada šviežių pomidorų sluoksnis, taip pat supjaustytas į apskritimus ar puslankius. Į viršų su majonezo sluoksniu. Kitas, nuluptos bulvės supjaustomos plonais rutuliais. Pritirushivaem prieskonius, druskos, pridėkite likusį majonezą ir sumaišykite. Bulvės lygiai perkeliamos į kepimo skardą, padengiame sūriu, anksčiau tarkuotos. Mes uždarome kepimo lapą folija ir nusiųskime ją į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje. Po pusvalandžio išimkite foliją ir kepkite apie 30 minučių.
Kaip kepti kiaulieną krosnies rankovėje?
Ingredientai:
- vienkartinė kiauliena - 1,2 kg;
- mėsos prieskoniai ;
- druska
Paruošimas
Kiaulienos gabalas kruopščiai nuplaunamas, po to išdžiovinamas. Mėsa su druska ir prieskoniais. Po poros valandų paliekame šaltai, o po to mes įdedame į rankovę. Ir tai, kad virimo metu jis staiga nesulaužė, geriau jį perverti keletą vietų su dantų pasta. Rankenėlių galai tvirtinami specialiais spaustukais arba tiesiog pririšami. Mes įdedame rankovę į formą ir kepame 220 laipsnių per valandą. 10 minučių iki kepimo pabaigos nupjauta rankovė - dėl to kumpis bus rudas. Atiduodami, supjaustykite mėsą į griežinėliais.
Kaip kepti kiaulieną krosnyje garstyčių su gabalu?
Ingredientai:
- kiaulienos kumpis - 1 kg;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml.
Marinade:
- rafinuotas augalinis aliejus - 30 ml;
- Provanso žolės - 1 arbatinis šaukštelis;
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų mišinys - žiupsnelis;
- druska;
- lauro lapas - 1-2 vienetai;
- džiovintas bazilikas - žiupsnelis.
Dengimui:
- aštrių garstyčių su grūdais - 50 g;
- česnakai - 7 denticles.
Paruošimas
Kiaulienos kumpis plaunamas, po to kruopščiai išdžiovinamas. Mes sumaišome visas marinato sudedamąsias dalis, laurų lapus reikia sulaužyti. Mėsą lašiname marinatu ir paliekame ant stalo apie 40 minučių. Tada kruopščiai šildykite mėsą keptuvėje ir kepkite mėsą 3 minutes iš abiejų pusių, kad padarytumėte raudoną plutą. Česnakai praeina per spaudą, mes pridedame garstyčių su grūdais ir gauta masė, kurią mes tiekia mėsai iš visų pusių. Mes įdedame ją giliai, sandariai uždarytoje folija. Mes įdedame į orkaitę 45 minučių temperatūra apie 190 laipsnių. Tada nuimkite foliją ir kepkite mėsą dar 15-20 minučių, kol ji bus ruda. Tada kiaulienos garstyte, kepta orkaitėje, atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
Kiauliena, kepta ore su sūriu
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 600 g;
- majonezas - 50 g;
- druska;
- niežėjimas - 3-4 gvazdikėlių;
- svogūnai - 170 g;
- sūris - 170 g;
- mėsos prieskoniai.
Paruošimas
Kiaulienos mėsa supjaustoma į gabalus, kurių storis yra apie 10 mm, druska, pritrushivaem prieskoniai. Mes supjaustome svogūnus pusbrangiai. Sumaišykite majonezą su susmulkinto česnako. Į kepimo skardą įdarykite kiaulienos gabaliukus, alyvuotas sviestu, sumaišykite majonezą su česnakais, sumaišykite svogūną ir pabarstykite sūriu. Kepkite 40 minučių vidutine temperatūra. Kiekvienas turi malonų apetitą!