Tešlos uždavinys yra ne tik tam, kad jūsų patiekalas taptų dar labiau apetiškas, o mėsa padengtų plutos plutos, o apsaugotų gabalą nuo nereikalingo drėgmės praradimo, palikdamas minkštą ir lydydamas burnoje. Prieskoniai, padažai, sūriai ir vaistažolės, pridedamos prie klarnos, be kita ko, prisideda prie vieno patiekalo skonio įvairovės kūrimo.
Kaip gaminti tešlą šaukštai su kukurūzų miltais?
Ar norėtumėte pagaminti traškią, karštą tešlą su rūko kvapu? Tada pridėkite mišinį su aštriu čili padažu ir skysčio dūmų laimi, o viduje bus dar labiau rudi išorė ir švelnus molis, pagamintas iš kukurūzų miltų.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- vanduo 75 ml;
- karštas čili padažas - 45 ml;
- skystas dūmai - pagal skonį;
- kukurūzų miltai - 280 g.
Paruošimas
Kiaušiniai traukia šaltu vandeniu, aštrus padažas ir skysti dūmai. Atskirai sumaišykite kukurūzų miltus su jūros druska ir šviežiai maltos paprikos. Supilkite skystį į sausą ingredientų mišinį ir minkykite storą pastą. Šio deserto rūšis puikiai tinka mėsos kepimui giliai kepant, keptuvėje ar krosnyje, o mėsą su tešla gali būti apibarstyti džiūvėsėliais.
Keptuvės su aliejumi paruošimas
Nėra aiškių nurodymų, kaip tinkamai išmaišyti tešlą šaukšteliams, tačiau pagrindinis ingrediento idealus mišinys vis dar egzistuoja - tai alaus arba gazuotas vanduo, anglies dioksidas daro leliją labai sodrus viduje ir traškus iš išorės.
Ingredientai:
- miltai - 240 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šviesaus alaus - 350 ml;
- Džiovinti česnakai, petražolės - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Išmesdami miltus, sumaišykite su soda ir jūros druska. Tada sumaišykite sausainą su česnakais ir petražolėmis. Supjaustykite vidutinio dydžio vištienos kiaušinį ir pridėkite jį prie sausų ingredientų kartu su ledo šalto alaus ar soda. Kaip įmanoma greičiau sumaišykite desertą, supjaustykite mėsą ir pradėkite kepti.
Be špinatų, storas alaus klaras puikiai tinka kepti sūrius, daržoves ir giliai keptas žuvis.
Kiaušiniai su špinatais su sūriu
Šis bordotas pasirodo daug ryškesnis nei ankstesnių receptų kolegos, ir visa tai dėka ne tik miltų, bet ir kepinių.
Ingredientai:
- tarkuotasis parmezanas - 45 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 25 g;
- duonos trupiniai - 95 g.
Paruošimas
Vakuuminkite kiaušinį su jūros druska, įpilkite miltų ir riešutų. Paruoškite naminį tešlą ir pabarstykite parmezaną. Uždenkite kapotas šaukštelius ir kepkite augalinio aliejaus gausa, kol pasipildys.
Bulvių patiekalai su majonezu
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Džiovinti česnakai - 1/3 šaukštelio.
- miltai - 40 g;
- majonezas - 45 g;
- Cayenne paprika, paprika - šaukštas.
Paruošimas
Išmaišykite kiaušinį su druska ir pridėkite majonezą. Mišinius maišykite su prieskoniais ir sumaišykite su kiaušinių kiaušiniais. Molis yra pasirengęs! Suplakite į jį pjaustytų griežinėlių gabaliukus, leiskite perteklių išmesti ir kepti mėsą 3-5 minutes iš abiejų pusių.
Troškinti šaukštai su garstyčiomis
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Dijonmedisas - 2 arbatinius šaukštelius;
- džiovinti svogūnai ir česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta - 5 g;
- kalkių sultys - 10 ml;
- Džiovinti čili, erragonas - su žiupsneliu;
- miltai - 65 g.
Paruošimas
Išmaišykite kiaušinį jūros druska, džiovinti svogūnai, česnakai, čili ir ertmė. Į mišinį įpilkite garstyčių, laimų sulčių ir pomidorų pastos. Įdėkite miltus ir sumaišykite naminį tešlą.
Molis kumpiams be kiaušinių
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 275 g;
- kukurūzų miltai - 35 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Cayenne paprika, paprika - 1 šaukštelis kiekvienas;
- kefyras - 240 ml.
Paruošimas
Sujunkite abi rūšis miltų kartu, pridėkite kepimo miltelius ir prieskonius. Į sausą mišinį užpilkite kefyru, sumaišykite storą desertą ir nugrimzdinkite į jį, prieš skrudinimą.