Atrodytų, kad visi vištienos receptai jau buvo išbandyti mūsų šeimininkės. Apie tai, kokių malonumų jie tikisi, jie nebus patenkinti savo ir savo artimuosius. O ką, jei pamirštumėte sudėtingą kepimą ir grįžtumėte prie paprastų ir minimalistinių receptų? Pavyzdžiui, kepkite pikantišką ir nepatogiai skanų vištieną su citrina.
Vištienos kepta su citrina - klasikinis receptas
Manau, kad pradėti gaminti su bet kokios šventės klasika - kvepiančiu vištienu, visiškai keptu ir padengtu aštraus traškia oda.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- citrina - 1 vnt;
- česnakai - 1 galvutė;
- jūros druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- rozmarinas - 3 šakos;
- čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Prieš ruošdami vištieną orkaitėje su citrina, pastarąją reikia išmesti į mikrobangų krosnelę tiesiog 10 sekundžių, esant didžiausiai galiai - šis metodas leis citrusams viščiukams daugiau sultys nei įprastai. Per keletą kartų pjaukime karštą citrą peiliu ir padėkite jį į skerdenos ertmę kartu su šviežios rozmarino šakomis.
Mažame dubenyje, sumaišykite minkštą sviestą, čiobrelių ir šaukštelį druskos, atskirame dubenyje paruoškime malto česnako mišinį. Mes dedame aliejų po oda filė, kad jis būtų sultingesnis ir išgelbėtų nuo išdžiūvimo, ir druska su česnakais turi kruopščiai padengti visą skerdeną.
Dabar vištiena, įdaryti citrina, yra paruošta kepti, o 180 laipsnių - apie valandą. Prieš patiekiant rekomenduojame laikyti paukštį 10-15 minučių po folija, kad sultys neišsklaidytų pjovimo metu, tačiau lieka mėsoje.
Vištiena su citrina ir česnaku
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vištienos šlaunys - 6-8 vnt .;
- česnakinis svogūnas - 8 vnt.
- bekonas - 100 g;
- citrina - 1 vnt;
- oregano - 5 šakos;
- baltojo vyno - 100 ml;
- vištienos sultinys - 200 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mano bulvės, švarios, supjaustytos, supjaustytos ant kepimo skardos, pilamos alyvuogių aliejumi ir pagardintos pagal skonį. Kepkite bulvių griežinėliais iki aukso rudos spalvos.
Tuo pat metu vištiena yra gerai išpjaustyta ir dedama ant atskiros kepimo skardos su raudonmedžiu, viskomis svogūnėliais, citrinų ir riebalinių bitų gabaliukais. Kepkite vištieną 20 minučių iki auksinės džiūvėsnės 200 laipsnių, o po sultinio ir vyno mišinio supilkite dar 20 minučių.
Vištiena taip pat gali būti paruošta mėlynuose su citrina, česnakais ir prieskoniais, nors pusę skysčio.
Vištiena folijoje su citrina
Viščiukų krūtinė - visų svorio ieškiklis, sportininkai ir tiesiog mitybos maisto žinovai. Bet ką daryti, kai tokia baltymų turinti mėsa jau yra pilna? Galite naudoti tokį receptą, kuris neabejotinai atnaujins jūsų susidomėjimą šia sveikine patiekalais.
Ingredientai:
- vištienos filė (pusė) - 4 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipirai - 1 tsp;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- čiobreliai - ½ šaukštai;
- citrina - 4 gabaliukai;
- vištienos sultinys - 1 prekė;
- žalumynai - apdailai.
Paruošimas
Vištienos filė ir sezonas su druska ir pipirais. Augaliniame aliejuje kepkite įpjautų svogūnų iki aukso
Vištienos krūtinėlė skleisti giliai atspari ugniai, užpilti padažu, ir už kiekvieną filėle mes įdedame ratą šviežios citrinos ir padengti folija. Kepamės vištienos filė 180 laipsnių 25-30 minučių. Per pastaruosius 5 minutes mes pašaliname foliją, kad rudi vištiena, ir mes jau apdailosime gatavą patiekalą žolėmis.