Nors nėra pagrindo skųstis dėl daržovių ar jų mažo asortimento trūkumo, naudokite visą vasaros derlių įvairovę sezoniniams patiekalams gaminti. Vienas iš vasaros vakarienės meniu dalykų, žinoma, turi būti daržovių troškinys su kiauliena - gardus ir gaivaus skonio patiekalas.
Daržovių troškinys su kiauliena ir bulvėmis - receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa (mentele) - 2,2 kg;
- bekonas - 5-6 griežinėliai;
- svogūnai - 390 g;
- vištienos sultinys - 480 ml;
- obuolių sidro - 340 ml;
- bulves - 740 g;
- obuoliai - 450 g;
- miltai - 15 g;
- šalavijas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Dijoninės garstyčios - 10 g.
Paruošimas
Įpilkite bekono gabaliukus į sauso deginimo stalo dugną ir palikite kepti, kol zamyuvanivaniya ir riebalų nuostolių. Ruginiai bitai šonine, padengti servetėlėmis, ir likusių riebalų patiekaluose, rudos kiaulienos kubeliai, anksčiau apibarstyti miltais. Mėsa taip pat dedama į atskirą konteinerį ir prasideda atskirai nuo svogūnų žiedų. Kai pastarasis tampa skaidrus, įpilkite mėsos, užpilkite sultiniu ir sidru ir palikite maždaug pusantros valandos maudytis. Pasibaigus paskirstytam laikui grąžinkite šoną, įdėdami bulvių ir obuolių kubelius į mėsą, pabarstykite visą šalavijas ir padėkite šaukštą grūdų garstyčių. Dar per pusę valandos troškinkite troškinį.
Jei pageidaujama, kartokite receptas daržovių troškiniams su kiauliena gali būti daugiagarsis. Kepkite mėsą "kepimo" režimu, tada nedelsdami įpilkite daržovių, žolelių, garstyčių ir sultinio su sidru. Kepkite troškinį "Valymo" režime pusantros valandos.
Kaip virti daržovių troškinius su kiauliena ir cukinijomis?
Ingredientai:
- svogūnai - 460 g;
- natūrali kiaulienos dešra - 560 g;
- saldieji pipirai - 360 g;
- cukinijos - 400 g;
- pomidorų pasta - 35 g;
- pomidorai - 950 g;
- medus - 30 ml;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- čiobreliai, rozmarinas, raudonėliai - su žiupsneliu;
- paprikos žemės - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Pjaudami pomidorų žievę, pamerkite į verdantį vandenį, pašalinkite ir išvalykite. Supjaustykite svogūną ir pipirus į žiedus, smulkusios puslankiu ir dešros ratuose. Pirmasis eina į skrudintuvą su sviestu, po kurio po 4-5 minučių skardinės iš saldžiųjų pipirų, tada cukinijos ir didelės pomidorų kubeliai. Druskos daržovių, pridėti prie jų žolelių, česnako, pomidorų pasta ir paprikos. Tvirtai pjaustykite bazę 45 minutes. Atskirai paruoškite natūralios kiaulienos dešros gabaliukus. Daržovių troškinimui įdarykite kiaulieną ir palikite patiekalą dar 15-20 minučių. Paruoštas troškinys pagal skonį primena daržovių lechą, kuris geriausiai patiekiamas atskirai arba duonos įmonėse.