Šiandien kas sekundę gali pasigirti virškinimo trakto liga. Šiuo atveju mes kalbėsime apie du bendrus ir tarpusavyje susijusius negalavimus - pankreatitą ir cholecistitą, taip pat apie dietą, naudojamą šiems virškinimo sistemos sutrikimams.
Ligų priežastys ir simptomai
Didesnis pankreatito ir cholecistito vaidmuo yra lemiamas veiksnys abiejų ligų gydymui, nes virškinimo trakto sutrikimai, visų pirma, yra provokuojami būtent dėl matematikos klaidų. Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kuris paprastai įvyksta, kai yra akmenų. Akmenys užsikimšo tulžies latakus, todėl prasideda tulžies uždegimo sąstingis. Cholecistitas paprastai vystosi žmonėms, linkusiems persivalgyti, dažnai užsikrėsti. Šiam liga pasireiškia skausmas, apšvitinus pilvą į dešinę.
Pankreatitas dažnai yra prarasto cholecistito stebėjimo pasekmė. Jis vystosi dėl enzimų aktyvinimo kasoje, tai yra, virškinimo fermentai virškina pačią organą. Pankreatito rezultatas dažnai yra diabetas.
Dieta
Mitybos būdas, režimas, taip pat produktai su cholecistitu ir pankreatitu yra labai panašūs. Maistą dažnai reikia vartoti nedidelėmis dalimis, kruopščiai kramtyti. Maistas turėtų būti šiltas, ne karštas ir ne šaltas. Kai pankreatitas padidina sunaudotą baltymą, sumažinkite angliavandenių ir riebalų kiekį.
Lėtiniu cholecistitu ir pankreatitu skiriame griežtą dietą 5A. Su pankreatito paūmėjimu, ataka rekomenduojama pasninkauti gydytojo priežiūroje, o kasos uždegimo atstatymo stadijoje - dieta Nr. 5P. Kai naudojamas cholecisto dietos Nr. 5 atsisakymas.
Leidžiama:
- baltos pasenusi duona, nesaldinti slapukai;
- daržovių, javų, pieno sriubos, sriubos-bulvių košės;
- mažo riebumo ir be rūgščių rūgščių varškė ir jogurtas;
- žalio sūrio, pieno maisto;
- košė - ryžiai, manų kruopos, avižos, grikiai;
- kiaušiniai kaip garo omletai;
- virta arba virta liesa mėsa ir žuvis;
- Virti, virti ar kepti daržovės ;
- ne rūgštus vaisius;
- vaistas, drebučiai, kompotai;
- ne stipri arbata, uogų sultys be cukraus, arbata su pienu.
Draudžiama:
- švieži kepimo;
- kava, alkoholis;
- kakava, soda;
- gausios sriubos, sriuba, šaltų sriubų;
- vynuogių sultys ir vynuogės (su pankreatitu);
- mėsos, paukštienos, žuvies, rūkytos mėsos, ikrų, pusgaminių riebalų rūšys;
- traškios košė, vynuogės, bananai, figos (su pankreatitu);
- konditerijos gaminiai;
- grybai, pupelės, ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, kopūstai.
Receptai dietoms
Ir dabar mes sukursime skanius ir gijimo receptus pankreatitui ir cholecistizei.
Kumpio sriuba su moliūgų
Ingredientai:
- celiuliozės masė - 600 g;
- pienas - 700 g;
- kviečių duona - 170 g;
- grietinėlė - 100 g;
- sviestas - 25 g;
- druska - 1/4 šaukštelio.
Paruošimas
Moliūgai išvalomi iš sėklų, supjaustyti kubeliais, įdėti į puodą, supilti pieną.
Krosnelėje turėtumėte išdžiovinti seną duoną. Pridėkite prie moliūgo ir virkite žemai ugniai, kol moliūgai ir duona visiškai iškeptos.
Išimkite iš karščio, nušluostykite, karštą pieną atskiedžiama iki reikiamo tankio ir toliau kepkite mažai ugnyje dar 15 minučių, nuolat maišydami.
Nuimkite putą, nuimkite nuo karščio, lėtai maišant, įpilkite druskos, sviesto ir grietinėlės.
Pieno sriuba su mėsos tyrėjais
Kitas indas su pankreatitu ir cholecistitu tinkamas vartojimui remisijos stadijoje.
Ingredientai:
- ryžiai - 20 g;
- jautiena - 60 g;
- kiaušinių tryniai - 3 g;
- pienas - 100 g;
- sviestas - 5 g;
- vanduo - 0,3 l;
- druska - 1/5 šaukštai.
Paruošimas
Jautienos turėtų būti virinama, tada, išvalius mėsą iš sausgyslių, eik per mėsmalę ir patrinkite pro sietą.
Išrinkite ryžius verdančiu vandeniu, virkite 3-4 valandas, pridėkite vandens.
Paruošiame lezones: ant vandens vonios mes paruošiame kiaušinio trynį, užpildytą karštu pienu. Maišykite nuolat, kol mišinys yra storas.
Padenkite ryžių košę, sumaišykite su mėsa, išvirkite, druska. Supilkite sriubą iki 70 °, pridėkite lezonesoną. Kai patiekiama, įpilkite sviesto.