Kaip virti beshbarmak iš vištienos?

Beshbarmak yra populiarus kačių virtuvės patiekalas, kurį sudaro tradiciškai ėriena ar arkliena. Tačiau kadangi ne visi žmonės mėgsta tokios rūšies mėsos, šiandien mes siūlome beshbarmak receptą iš vištienos. Tokiam patiekalui reikia patiekti atskirame sultinio dubenyje.

Besbarmak vištienos receptas

Ingredientai:

• vištiena (skerdenos) - 1,5 kg;
• vanduo - 3 l;
• lemputė - 3 vnt;
• žalumynai - pagal skonį;
• prieskoniai .

Bandymui:

• miltai - 445 g;
• kiaušinis - 85 g;
• sultinys - 75 ml;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai.

Paruošimas

Prieš ruošdami beshbarmaką, vištiena praskalaukite, supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę. Užpildykite mėsą filtruotu vandeniu ir padėkite indus ant ugnies. Verdant, kruopščiai pašalinkite triukšmą, sumažinkite šilumą ir mėsą išvirkite 1,5 valandas. Pusvalandyje, kol mes mesti prieskonius pagal skonį.

Tyrimui mes išmesti miltus į dubenį, mesti prieskonius, įdėti augalinį aliejų, šaltą sultinį ir kiaušinius. Mes suminkame kietą tešlą, apvyniokite ją plėvele ir 25 minutes šaliname. Mes suskirstome į dalis, supilkite į sluoksnį ir supjaustykite į mažus rombus.

Svogūnai valomi, supjaustyti pusiau žiedais ir supilami į karštą aliejų keptuvėje. Įpilkite keletą šaukštų vištienos sultinio ir nulupkite keletą minučių. Sultinys vištieną su nedideliu puodeliu, virkite ir virkite tešlos ruošiniuose. Mes pašaliname mėsą iš kaulų ir įdedame į indą. Viršuje paskirstykite svogūnų kepsnį ir virtą tešlą. Pabarstykite patiekalą su pjaustytais žolelėmis ir patiekite prie stalo.

Beshbarmak receptai iš vištienos

Ingredientai:

• vištiena - 855 g;
• bulves - 375 g;
• prieskoniai;
• lemputė - 65 g.

Bandymui:

• miltai - 445 g;
• kiaušinis - 95 g;
• prieskoniai;
• vanduo 205 ml.

Paruošimas

Mes perdirbame viščiuką, supjaustykite porcijas ir supilkite į puodą. Užpildykite grynu vandeniu ir virkite 1,5 valandas, supilkite sultinį pagal skonį.

Norėdami paruošti tešlą, mes sijojame miltus, švirkščiame kiaušinius, išmeskite druskos čiurkštą ir supilkite šaltu vandeniu. Kitas kartas Valome bulves ir supjaustome jas ketvirčiais. Virinama mėsa pašalinama iš indo ir paliekama atvėsti. Virinančiame sultinyje mesti bulves ir virkite 20 minučių iki minkštos.

Tešla padalinta į dalis, supilama į plonus sluoksnius ir supjaustoma gabalais. Paruoštą bulvių dedame ant indo ir 10 minučių supilame tešlą į sultinį. Svogūnai apdorojami, susmulkinti žiedai, druska ir pilamas karštas sultinys.

Išplakite virtą tešlą ant indo, tada mėsa, atskirta nuo kaulų, bulvių ir minkštų svogūnų. Štai ir tai, beshbarmak su vištiena ir bulvėmis yra paruošta degustuoti.