"Funchoza" yra labai populiarus patiekalas kinų, japonų, korėjiečių, vietnamiečių ir kitose Azijos kulinarinėse tradicijose. Funchosu pagamintas iš vadinamųjų stiklinių makaronų su prieskoniais iš daržovių, mėsos arba grybų. "Funchoza" tiekiamas karštai ir šaltai. "Stiklinių" makaronų gamybai tradiciškai naudojamas mung pupelių krakmolas, taip pat galima naudoti krakją iš kasa vos, bulvių, jamsų, kukurūzų ir kai kurių kitų kultūrų. "Stikliniai" makaronai, kaip taisyklė, yra apvalūs skiltyje, jo skersmuo kinta. Po virimo tampa permatoma išvaizda, atrodo kaip permatomi stiklo siūlai.
Funchozė su ėriena
Fekalinių preparatų namuose paruošimas yra paprastesnis - žinoma daug tradicinių derinių. Pavyzdžiui, čia yra receptas "Fuksza" su ėrienos mėsa.
Ingredientai:
- 600 gramų avienos mėsos (geriau - jauni);
- šiek tiek avių riebalų;
- 1 morkų;
- 1 svogūnas;
- 1 ridikas;
- 1-2 saldžiosios paprikos;
- 1 pipiras aštrus marinuotas + 1 šviežias aštrus pipirai;
- 1 krūmas laukinių česnakų;
- 400-500 g faktiškai fuccose;
- sojos padažas;
- šiek tiek sezamo aliejaus.
Pasirengimas:
Pure riebalų aviena supjaustoma peiliu, o mėsa supjaustoma mažomis juostomis. Supjaustykite nuluptą svogūną į ketvirčio žiedus, sumaišykite su mėsa ir pridėkite šiek tiek sojos padažo. Mes jį sumaišome ir įdedame į šilumą. Mes supjaustėme (ar mes turime specialią korių morkų dėžutę), ridikėlį ir morkas. Padažykime paprikos į juosteles. Marinuotų ir šviežių paprikų supjaustome labai smulkiai. Mes ištirpsime alyvuogių riebalus giliai keptuvėje, ištrauksime skrebučius, įpilkite šiek tiek sezamo aliejaus. Greitai kepiname keptas daržoves greitai, sumaišydami su kastu. Kartu kepkite mėsos ir svogūnų mišinį kitoje indelyje. Pati pati fungiculė (ty makaronai) bus dedama į verdančio vandens puodą ir kepama maždaug 5 minutes, po to mes jį grąžinsime į žarną. Kai daržovės didelėje keptuvėje (geresnė wok) bus paruoštos, įdėsime mėsą ir feką. Smulkiai pjaustykite česnaką, įpilkite į keptuvę, sumaišykite jį, nuimkite ugnį ir uždėkite dangteliu 5 minutes. Padalinkite į dideles puodelius ir pasidėkite skaniais karšiais vaisiais.
Funchaz su jautiena
Ingredientai:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g jautienos;
- 200 g morkų;
- 2 agurkai (fuchoza su agurkais taip pat labai gera);
- sojos padažas;
- sezamo aliejus;
- citrina
Pasirengimas:
Agurkas supjaustytas plonomis juostelėmis. Morkos ir daikonas supjaustomi į ploną juostelę arba mes naudojame specialią korekų morkų keptuvę. Sumaišykite citrinų sultis, sojos padažas ir sezamo aliejus maždaug vienodomis dalimis - šiame padaže bus suknelė daržovių. Pakelkime, kol paruošiame poilsį. Javų supjaustome į trumpą trumpą šiaudą ir viriname, kol virti (ne mažiau kaip 30-40 minučių) ir išimkite iš sultinio. Nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, nuleiskite verdančiame vandenyje, kepkite 2-5 minutes, ištraukite ir atvėsite. Mes deriname mėsą, daržoves ir makaronus. Įtraukite susmulkintą žalumyną ir česnaką. Na, beveik mitybinė galimybė.
Funchos kitais variantais
Jūs galite labai skaniai paruošti išgalvotas medžiagas su kiaulienos mėsa su vandens paukščiais, o vietnamiečių kepimo parinktis netgi galima sujungti, pavyzdžiui, kiaulienos bekoną su žuvies padažu, karštaisiais pipirais, žiedu, pomidorais ir laimų sultimis. Kiekviena iš pasėlių yra susijusi su maisto produktų derinimo klausimu
Kaip tarnauti išmatoms?
Tiesą sakant, turime šiltų kinų salotų su fuchsozoy - tradicine patiekalais. Vietoj druskos mes naudojame sojos padažą, galite citrina. Duona nėra patiekiama. Puikiai tinka tarnauti Shaoxing ryžių vynui, ergatou, sojai, sake ar kitiems tradiciniams azijietiškiems gėrimams. Jei norite išleisti šaltą, o ne ėriukų riebalus, geriau naudoti kiaulienos arba augalinius aliejus arba jų mišinį. Funchozu galima derinti su įvairių rūšių mėsa, paukštiena, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Vegetariškos galimybės taip pat yra pakankamos.