Mūsų motinos ir močiutės prieš šventinį stalą be šaltojo nebuvo. Ir šiuolaikinės namų šeimininkės vis dažniau pasirenka greitesnius patiekalus, manydamos, kad tradicinis holodkos paruošimas užtruks daug laiko ir pastangų. Bet mes šiame straipsnyje išsklaidysime visas abejones ir pasakysime, kaip šaltą virti multivarke. Šio asistento dėka jums nereikės būti nuolat šalia viryklės, jūs netgi galite jį įjungti naktį, o po pagrindinės programos pabaigos nustatykite režimą "Šildymas", o ryte - pilti. Toliau pateikiama keletas paprastų turėtojo receptų, pateiktų multivarke.
Vištienos vištiena daugybe
Ingredientai:
- vištienos kiaulienos vištiena - 4 vnt.
- vištienos kojos (kojinės) - 6 vnt .;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- vidutiniškai virtos morkos - 1 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- vanduo - 2 l;
- druskos, juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, kaip valgyti šaltu daugialypėje? Pirma kruopščiai praplaukite koją ir kojas po tekančiu vandeniu. Jei kojos yra didelės, jas galite padalyti į 2-3 dalis. Mes įdėjome viską į multivarko puodą, įpilkite vandens, lauro lapų, pipirų ir druskos pagal skonį. Nustatykite režimą "gesinimo" ir virimo trukmę - 3,5 valandos. Pasibaigus šiam laikui, mes ištraukiame kojas ir koją iš multivarko, leiskime šiek tiek atvėsti ir atskirti mėsą nuo kaulų. Virtos morkos nulupamos ir supjaustomos į mažus ratus arba kubelius. Mėsa smulkiai supjaustyta ir supjaustyta ant paruoštų liejinių, įdedame šiek tiek morkų. Mes užviriname sultinį ir užpilame pelėsiais. Supjaustytos česnako skiltelės šiek tiek prispaustas peiliu, o tada melenko nupjauta. Tada įpilkite česnaką į liejimo formas su šalčiu. Kai šaltas atšaldomas, mes jį šaliname šaldytuve mažiausiai 8 valandas arba dar geriau - naktį. Multivarke iš vištienos išpilstymas yra ne blogesnis, nei tradiciškai virti ant viryklės, tačiau jūsų pastangoms reikia mažiau.
Jautiena, kepta multivarke
Ingredientai:
- Jautienos kojos - 1 kg;
- jautiena - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 galvutė;
- vanduo - 1,5 litro;
- juodos ir saldžiosios paprikos, žirnių, lauro lapų, druskos - pagal skonį.
Paruošimas
Galvok mano kojas, mes juos supjaustėme ir supjaustėme kartu. Tada užpilkite juos šaltu vandeniu ir palikite laikrodį iki 10. Vanduo periodiškai turi būti pakeistas. Po to jūs turite išvalyti juos peiliu, kad pašalintumėte tešlos liekanas ir tamsius dėmės. Dabar įkiškite kojas ir minkštimą į multivarką, užpildykite vandeniu ir įjunkite "gesinimo" režimą, jums nereikia uždaryti dangčio, kol jis atvės, kaip vanduo virsta, jums reikia pašalinti putas. Po to, galite baigti nuluptą morką, svogūną, pipirus, lauro lapus ir druską pagal skonį. Šalčio paruošimo multivarke laikas yra 5 valandos. Po garso signalo pridėti česnaką, perduotą per spaudą, į sultinį ir leisti jam atvėsti. Po to mėsa išimama, išardoma pluoštais ir išklinta formomis. Iš viršaus galite iškepti virtus morkas. Užpildykite štampus su įtemptu sultiniu ir po aušinimo pašaliname jį į šaldytuvą, kol želė neužšąla.
Kaip virti kiaulienos ir jautienos želė daugybe?
Ingredientai:
- kiaulienos kojos - 1 kg;
- jautiena kauluose - 500 g;
- kiauliena - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- lauro lapai - 4 vnt .;
- petražolių šaknys - 2 vienetai;
- juodieji pipirai (žirniai) - 8 vnt .;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos kojos, jautiena ir kiauliena kruopščiai nuplaunami, dalijame į gabalus, įdedame į puodą multivark, ten mes dedame petražolių, lauro lapų, juodųjų pipirų, svogūnų, morkų šaknis. Mes įpilame vandens į viršutinį ženklą, įpilkite druskos pagal skonį. Mes pasirenkame "gesinimo" režimą, bendras kepimo laikas yra 4,5 valandos,
Beje, galite susieti skirtingų rūšių mėsos ir kepti jautienos , kiaulienos ir vištienos pusryčius. Proporcijas taip pat galima reguliuoti atskirai, priklausomai nuo to, kokią mėsą norite.