Jautiena aerogrilyje

Nėra tokio patiekalo iš jautienos, kurio negalima virti aerogrilyje. Kotletai ir kepsniai, kepsniai ir šašai kebabai, gulaziai ir troškiniai. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip mėsą kepti aerogrilyje, kad ji nesugrįštų kaip vienintelė, bet minkšta ir sultinga.

Jautiena folijoje, kepama aerogrelyje

Ingredientai:

• jautiena - 800 g;
• krienų balta - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnas - 2 vnt.
• lauro lapas - 4 vnt.
• trijų pipirų mišinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (be skaidrių).

Paruošimas

Mėsa nuplaunama, džiovinama popieriniu rankšluosčiu, kruopščiai nuplaunama druska ir aštrūs krienai. Mes suvyniokite foliją ir užgerkite 2 valandas šaldytuve.

Kepti svogūnai supjaustyti ant kepimo lapo aerogrillo, pipirų ir pridėti lauro lapų. Jautiena, virta dideliu šilumos kiekiu dešrajame dešimtmetyje, iki smėlio formavimo. Supilkite mėsą ant svogūno, pabarstykite pipirais ir lauru. Uždarykite kepimo plėvelę folija ir kepkite 20 minučių 250 laipsnių kampu, po to, kai sukite iki 170, o paskui aerogrilyje dar valandą.

Javų kepsnys aerogrilyje

Tikrosios kepsnys yra tik labai šviežios, "virtos" jautienos, supjaustytos tarp 5 ir 13 šakelių. Mėsa 2-3 dienas šaldytuve, ir tik tada jie pradeda veikti šventai, nes kepimo kepsniai negali būti vadinami paprastu maistu.

Ingredientai:

• jautiena - 1 kg;

Marinade:

• garstyčių Dijon - 4 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• džiovintasis čiobrelis - 2 šaukštai.
• druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.

Padažui:

• kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 200 g;
• žalia paprika - 60 g.

Paruošimas

Mes plauname mėsą, pamerkite ją popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kepsniais 3-4 cm storio. Marinade sumaišykite česnaką, sumaišykite su garstyčiomis, druska ir žolelėmis, padėkite kepsnius ir palikite porą valandų.

Iš anksto pašildykite aerogrl. Pirmosios kepsnys greitai kepsnys vieną minutę iš kiekvienos pusės 250 laipsnių kampu. Susiformavusi pluta uždengs poras, o mėsa išliks sultinga. Kai mes sukant temperatūrą iki 200, pūtimo greitis yra vidutinis. Kiek laikyti kepsnius priklauso nuo to, ko norėtumėte: su krauju paruoškite 2 minutes, gerai keptos - ne daugiau kaip 20. Kartu su mėsa ant grotelių galite įdėti daržovės: pomidorai, pipirai, baklažanai ar svogūnai. Gauk didelį garnyras.

Padažui pusę pipirų grūdelių spaudžiami skiedinyje, kartu su visa jų pridame verdančioje grietinėje, druskos. Virkite, maišydami, kol padažas šiek tiek susitraukia. Mes užpilame brendį, uždenkite dangteliu ir pašalinkite jį iš ugnies. Prieš patiekdami užpilkite kepsnius šiame padaže.