Rassolnik - daugelio "marinuotų" patiekalų sesuo, garsus senosios rusų virtuvės patiekalais. Tokiuose induose paprastai buvo pridėta agurkų ar kitų marinatų, kad atitinkamai papildytų indų druskingumą. Paprastai marinatas buvo pilamas į pyragai ir pagrindinius patiekalus, bet vėliau buvo ir marinuotų sultinių. Dabar į rassolniki ne tik sūrymo pilamas, bet ir agurkai. Apie tai, kaip parengti rassolnik multivarke, mes kalbėsime toliau.
Klasikinis receptas rassolnik multivarke
Ingredientai:
- jautiena - 350 g;
- perliniai miežiai - pusę amžiaus;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimui;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- marinuoti agurkai - 1 gabalėlis;
- vanduo - 1, 75 litrai;
- agurkų sūrymas - 1 prekė;
- lauro lapas - 1-2 vnt.
Paruošimas
Įrenginys įjungtas į "kepimo" režimą ir augalinis aliejus kaitinamas dubenyje. Jautienos gabaliukai supjaustyti kubeliais ir supjaustyti sviestą, tada į maltą supjaustytus svogūnus ir morkas įpilti ir laukti, kol daržovės tampa minkštos. Po to, supjaustykite supjaustytas bulves, išplaužtą perlų skardą ir pomidorų pastos šaukštą. Į multivarką įpilame vandens (ar jautienos sultinio) ir agurkų sūrymo mišinį, įdarykite sūdytus agurkus , lauro lapus ir perkelkite prietaisą į režimą "Atšaldymas" arba "Sriubos". Po 1,5 val. Indas bus paruoštas. Jūs galite patiekti rassolnik su tarkučiu grietine, arba paprasčiausiai apibarstyti šviežiais žolelėmis.
Marinato receptas su ryžiais daugiareikšmis
Ingredientai:
- jautiena arba ėriena - 500 g;
- augalinis aliejus;
- jautienos sultinys - 2 litrai;
- ryžiai - pusę amžiaus;
- pomidorai - 2 vienetai;
- bulvės 2-3 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- marinuoti agurkai - 1-2 vienetai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Jautienos gabaliukai supjaustyti kubeliais ir kepinti iki ruddy augaliniame aliejuje, naudojant "kepimo" arba "kepimo" režimą. Į sūdytą mėsą įpilkite kapotų svogūnų ir morkų. Mes laukiame, kol daržovės taip pat įsigys auksinę spalvą ir padėkite bulvių, ryžių ir supjaustytų sūdytų agurkų gabalus.
Pomidorai nulupami ir tarkuodami, gautą tyrę dedama į daržoves, viskas sumaišoma, įdėkite lauro lapus, prieskonius ir supilkite sriubą su sultiniu. Uždenkite prietaisą dangteliu ir 2 valandas įjunkite režimą "Sriubos" arba "Atvėsinimo" režimas.
Receptas, skirtas maitinimui su vištiena multivarkai
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 800 g;
- augalinis aliejus;
- grybai - 200 g;
- perlų miežiai - 1 saujelė;
- bulvės 2-3 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- agurkų sūrymas - 1 prekė;
- bulvių vištiena - 1,5 l;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Daugiagarsiniame šilumoje aliejų ir smulkiai supjaustytus svogūnus kepkite morkomis iki skaidrumo. Pridėkite susmulkintus grybus į prietaiso dubenėlį ir palaukite, kol išsikraus drėgmė. Dabar, kartu su svogūnais ir morkomis, galite kepti kapotos vištienos (baltos arba raudonos mėsos).
Pridėkite prie paruoštų ingredientų bulves, perlų miežius ir sezono metu viską skoniuokite su druska, pipirais ir citrinų sultimis. Užpildykite mūsų sriubos pagrindą sultinio ir agurkų sultinio mišiniu ir kepkite "Sriubos" režimu 1 valandą. Rassolnik su vištiena multivarka patiekiama, apibarstyta žolėmis.
Kaip virti liesą rassolnik multivarke?
Ingredientai:
- bulves - 3 vnt .;
- ryžiai - 1/2 st .;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- pievagrybiai - 200 g;
- daržovių sultinys - 1 l;
- agurkų sūrymas - 1 prekė;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus;
- lauro lapai - 1 vnt.
Paruošimas
Svogūnai, morkos ir grybai supjaustomi iki aukso rudos spalvos. Pridėti supjaustytus marinuotus agurkus, bulves, ryžius, lauro lapus ir druską su pipirais. Užpildykite patiekalu su daržovių sultiniu, marinuojate ir virkite "Sriubos" arba "gesinimo" režimu 1,5 valandas.