Mes visi turime šašinio kebabo skonį ir kvapą, susijusį su šiltomis gegužės dienomis, kai mes einame draugais prie gamtos ir mėgaujamės unikaliu mėsos skoniu. Šašliko kebabas yra labai ypatingas būdas kepti mėsą, kurią namuose sunku atgaminti.
Tai sunku, bet ne neįmanoma, jei turite virtuvėje padėjėjo kaip aerogrillą. Naudodami mūsų receptus "Shish" kebabą "Aerogril", jūs galite mėgautis savo mėgstamu skoniu bet kuriuo metu, nepaliekant buto.
Šašinis kebabas iš vištienos aerogreilyje
Fanai iš liesos mėsos, arba tie, kurie laikosi dietos ir nori įvairinti savo mitybą, pvz., Vištienos šašlykinis kepsnys aerogreilyje, kuris pasirodo beveik taip pat kaip šašai kebabas, pagamintas ant deglo.
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas 100 g;
- prieskoniai yra bet kokie;
- svogūnas - 2 vnt .;
- citrinų sultys - 15 ml;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Prieš kepdami šašlią kebabą į aerogrilius, mėsa turi būti marinuota. Norėdami tai padaryti, supjaustykite česnaką česnakuose, sumaišykite su majonezu, citrinų sultimis ir mėgstamomis prieskoniais. Supjaustykite mėsą gabalais, sezumėkite druska ir pipirais ir sumaišykite su marinatu. Gerai sumaišykite ir šaldykite porą valandų.
Šiuo metu supjaustykite svogūnus į puses žiedus. Pasibaigus laikui, išimkite mėsą ir supjaustykite ją ant keptuvių, keiskite svogūnų žiedus. Jei pageidaujate, galite pridėti prie jų kapotų pomidorų. Mes įdėjome į keptuves ant grotelių, įdedame į šildomą aerogrilą ir pirmąsias 5 minutes rengiame dideliu greičiu, esant 260 laipsnių temperatūrai. Tada pereikite prie vidutinio greičio ir kepkite šašai kebabą dar 15 minučių.
Avinėlio ėriukų kalviai
Jei norite išbandyti tikrosios mėsos skonį, mes jums pasakysime, kaip šašlykinis kebabas iš avienos iš avienos - kaukazo kalba.
Ingredientai:
- ėriena - 800 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- baltas sausas vynas - ½ daikto;
- vynas arba vynuogių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipiras pagal skonį
Paruošimas
Perkant mėsą šašai kebabui, geriausia pasirinkti koją arba nugaros dalį. Nuplaukite mėsos, pašalinkite sausgysles, supjaustykite gabalėliais ir sezamą su druska ir pipirais. Vienas svogūnas smulkiai pjaustykite ir pabarstykite mėsą.
Atskirame dubenyje suvyniokite vyną, augalinį aliejų, actą ir supilkite gautą mėsos ir svogūnų mišinį. Gerai sumaišykite ir marinuojate porą valandų. Iškirpkite antrą svogūną į žiedus ir pomidorą į apskritimus. Užpilkite ant iešmo mėsos gabaliukus, pakeiskite juos svogūnų žiedais ir pomidorų ratais.
Mėsą įpilkite į aerogrilį ir kepkite 5-7 minutes, esant aukštai vėdinimo temperatūrai 240 laipsnių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių, sumažinkite greitį iki vidutinės ir kepkite šašai kebabą dar 45 minutes.
Javų šašlykas kebabas su aerogriliu
Šafino kebabo gerbėjams iš jautienos mes paruošėme receptą, kuriame mėsa įgijo subtilų, neįprastą aromatą ir malonų skonį.
Ingredientai:
- jautienos masė 200 g;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži mėtų skonis;
- tarkuotų riestainių ir sulčių ¼ apelsino;
- kmynų, juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas
Padažykite mintą, sumaišykite su kmynu, dumbliais ir citrinų sultimis bei augaliniu aliejumi. Mėsos skalauti, supjaustyti smulkiais gabalėliais, druska, pipirai ir užpilti marinatu. Palikite šaltai kelias valandas.
Po to, kepkite mėsos gabalėlių ant keptuvių ir padėkite juos ant vidurio grotelės. Šašlyte kebabą kepkite 20 minučių vidutiniu greičiu ir temperatūra 235 laipsnių. Siekiant geriau išsaugoti skonį, kiauras gali būti įvyniota į karščiui atsparią plėvele, skirtą orkaitei ar folijai.