Bulvių koldūnai (arba kugelis) - tai paprastas ir neįtikėtinas turtingas baltarusių virtuvės patiekalas, kurį dvigubai lengviau paruošti, naudojant virtuvės padėjėją - multivarką.
Šis patiekalas gali būti papildytas tokiais ingredientais kaip mėsa, žuvis, grybai ar daržovės, svarbiausia suprasti pagrindinius dalykus, būtent, kaip paruošti bulvių močiutę.
Bulvių koldūnų receptas multivarke
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- kiauliena (stora) - 100 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- kremas - 100 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žalumynai - apdailai.
Paruošimas
Riebalų kiauliena supjaustoma į kubelius ir kepama į keptuvę prieš blanšavimo pradžią, o tada į maltą supjaustytą svogūną. Reguliarią kiaulieną galima pakeisti riebalais su venomis ar rūkytu šonine.
Taigi, traškučiai yra paruošti, mes pereiname prie bulvių su bulvių koše, ar tiksliau, jo panašumu, kuris bus mūsų močiutės pagrindu. Bulvės supilamos į didelę dėžutę (skystis nėra išspaustas, kitaip močiutė bus sausa), druska ir sumaišoma su kiaušiniu, įdėti šiek tiek grietinėlės ir žalumynų. Bulvėms užmiega grimai su ištirpintu riebalu ir dar kartą gerai sumaišoma.
Mes sutepame multivarko puodelį augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais, išdėstykite savo močiutę ir nustatykite "kepimo" režimą. Bulvių močiutės paruošimas multivarkageje užtruks 65 + 40 minučių, po to padengsime multivarką su plokštele ir pasuks ją. Dėl to gauname bulvių pyrago, kuris supjaustytas skiltelėmis ir patiekiamas su grietine, puošia žalumynais, išvaizdą.
Bulvių koldūnų receptas su mėsa daugybe
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- malta mėsa - 800 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grybai (bet kokie) - 400 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite kartu su savo mėgstamais grybais, išmaišykite pagardų faringą ir nuneškite į keptuvę praeiviui. Kepkite mėsą, kol ji bus paruošta. Tuo tarpu bulves išvalome maišytuve, mano ir piriruame, arba trina ant trintuko.
Mes sutepome multivark apačią augaliniu aliejumi ir pabarstykite likusius miltus. Pirmasis sluoksnis padengia pusę tyrės, po mėsos su grybais, o paskui vėl supjaustoma. Toliau mes nustatome virimo režimą ir laiką: bulvių galvutė "Redmond" multivarkeryje paruošiama 50-60 minučių režimu "Sriubos", o po to jis pasisuks į "Ryžių" režimą dar 10-15 minučių. "Panasonic" multivarkingui viskas yra paprastesnė: įdėsite "kepimą" į automatinį laiką, kurį nustatys jūsų virtuvės padėjėjas. Paruošta močiutė supjaustoma porcijomis ir patiekiama su grietine. Malonu apeiti!