Cukrinis diabetas yra organų endokrininės sistemos liga dėl nepakankamo hormono insulino gamybos, dėl kurio labai padidėja gliukozės koncentracija kraujyje - hiperglikemija. Štai kodėl labai svarbu žinoti, kaip gerai valgyti diabetu, kad išvengtumėte ligos komplikacijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų organizme.
Mityba diabetu
Prieš suprasdami, ką galima valgyti su cukriniu diabetu, verta paminėti, kad žmonėms, kenčiantiems nuo šios ligos, kenksmingi maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą (GI), kuris gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Šie produktai apima tuos, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių, metabolizmo procese tampa gliukozės. Tačiau neįmanoma visiškai pašalinti angliavandenių iš dietos, nes jie yra pagrindinis energijos šaltinis bet kurio asmens kūnui, ne tik diabetu. Todėl tie, kurie nežino, kaip tinkamai valgyti cukriniu diabetu, jums reikia pasirinkti produktus su mažu GI (mažiau nei 50 vienetų), bet ne su nuline.
Su diabetu būtina atsisakyti ar apriboti salyklo, alkoholinių gėrimų, kukurūzų dribsnių, šokolado, bananų, burokėlių, makaronų, aukščiausios rūšies miltų ir kitų produktų, kurių glikemijos indeksas yra aukštas, naudojimą.
Geriau valgyti cukriniu diabetu, tokiu kaip duona iš rupinių, pupelių, pieno ir pieno produktų, lęšių, sojos, liesos mėsos ir žuvies, taip pat žalių daržovių, pomidorų, baklažanų, moliūgų, riešutų, grybų ir nesaldintų vaisių.
Patarimai mitybai su cukriniu diabetu
Daugelis žmonių, kurie nori suvalgyti cukriniu diabetu, klaidingai įsitikinę, kad glikemijos indeksas yra pastovi vertė. Yra daug būdų, kaip sumažinti GI skaičių. Pavyzdžiui, žalios morkos turi 35 GI ir virinamos 85. Be to, angliavandenių ir baltymų derinys mažina indelio glikemijos indeksą. Tačiau svarbu atsižvelgti į baltymų ir riebalų derinį. Pavyzdžiui, bulvių koše su diabetu sergančiu pienu bus naudingesnė nei bulvių su kepta mėsa, nors mėsa yra baltymas, tačiau šiuo atveju produktas nėra tinkamai paruoštas.
Na, pagaliau su diabetu svarbu ne tik tinkamai maitintis, bet ir kruopščiai kramtyti maistą, nes angliavandeniai bus absorbuojami lėčiau, o tai reiškia, kad mažiau cukraus pateks į kraują.