Ar jūs kada nors pagalvojote apie galimybę pagaminti iš savo natūralaus pomidorų tyrės, kuri taps skanu padažu jūsų karūnais. Na, jie tikrai manė, ir netgi tikrai padarė.
Mes nusprendėme jums pasiūlyti savo receptus šiai paprasčiausiam patiekalui, kuris gali pagerinti net drąsiausią kulinarinį šedevrą. Taigi, sugalvokime, kaip išsiaiškinti, kaip gaminti pomidorų tyrę.
Kaip padaryti pomidorų tyrę?
Pirmiausia išsiaiškink, kokia yra pomidorų tyrė. Tai yra iš pomidorų minkštimo pagamintas tyras, kuris buvo virinamas į storą pastą. Tokie makaronai yra pomidorų skonio koncentratas, todėl juos įpilama labai mažuose kiekiuose. Pomidorų tyrę taip pat galima išgarinti iki padažo būklės, o paskui panaudoti taip, kaip numatyta, arba išsaugoti žiemą.
Taigi, pagrindinė bulvių koše yra, žinoma, pomidorai, o jų skonis ir kokybė lemia panašius paruoštos tyrės kriterijus. Iš tiesų, prieš pradėdami gaminti bulvių koše, būtinai padaukite pomidorus, pasirinkite daugiausiai, prinokusių ir skanių.
Pomidorų tyrės receptas
Žinoma, galite tiesiog paimti pomidorus, supjaustyti, gesinti ir mėgautis galutiniu produktu, tačiau tokį tyrą galima nusipirkti paruošta parduotuvėje už vieną centą. Šiuo atveju namų grožio grožis - maksimaliai padidinti, tobulinti ir įvairinti gatavo produkto skonį.
Ingredientai:
- pomidorai - 11,5 kg;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sausas raudonas vynas - 3/4 daiktai;
- Voskesteršyro padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- džiovintas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Džiovinti raudonėliai - 2 šaukštai.
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Pjaukite pomidorų viršūnes ir supjaustykite vaisius į kubelius. Tvirtos sienelės keptuvėje arba lėkštėje, šildykite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūną ir česnaką. Kai tik svogūnai pradeda karamelizuoti, praėjus 7-10 minučių, padažus supilkite į vyną prie keptuvės ir kruopščiai sumaišykite.
Pasibaigus 10 minučių virimo intensyviai karštyje, sumažinkite šilumą ir tęskite, kol pusė viso indo turinio sumažės. Dabar keptuvės turinys perkeliamas į maišytuvą ir virinamas kartu su vaistažolėmis ir Worcestershire padažu . Paruoštas tyrėjas yra pagardintas ir pagardintas druska ir pipirais. Jei reikia, bulvių koše gali būti virinama papildomai po plakimo.