Namų virti kiauliena dažnai yra svečių ne tik šventinių banketų, bet ir kasdienio meniu. Kepta mėsa puikiai laikoma šaldytuve ir gali tapti viena iš greito sumuštinių pusryčių ingredientų. Be to, tokio pobūdžio produktas yra daug natūralesnis nei įsigytas analogas, jį lengviau paruošti ir lengviau išeiti.
Kaip virinti jautiena iš jautienos į orkaitę folijoje?
Anksčiau mėsa buvo kepama tešloje, todėl jo sultys ir aromatas buvo išsaugoti. Bet dabar daug greičiau ir praktiškiau tešlą pakeisti folijos lakštu, kuris atlieka panašias funkcijas ir nesukelia problemų naudojimui.
Ingredientai:
- jautiena - 1,2 kg;
- česnako dantys - 8 vnt .;
- čiobreliai - 2-3 šakos;
- aštrios garstyčios - 5 g;
- actas - 15 ml.
Paruošimas
Mėsos gabaliuką virti kiaulienai geriau pasirinkti ne visiškai liesos, bet su vidutiniu riebalų kiekiu, kad mėsa būtų sultingesnė. Prieš pradėdami ruošti į skiedinį, sumalkite didelę jūros druską su čiobrelių lapais, įpilkite garstyčių ir šiek tiek acto. Mėsoje supjaustykite plonais ir giliais kirtimais, kiekvieną kartą įpilkite į nuluptą česnako dantį, tada mėsą pjaustykite garstyčių marinatu. Palikite kiaulieną marinuoti visą naktį ir apvyniokite aplink sotrą folija. Prieš kepdami virtą kiaulieną namie, pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite ją maždaug valandą, sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir leiskite mėsai stovėti dar pusvalandį. Po to visiškai išjunkite šilumą ir leiskite gabalui ore atvėsti.
Jei jums patiko šis receptas, bet jūs nežinote, kaip virti kiaulieną multivarkete, tada viskas bus lengviau. Mėsa taip pat suvyniota į foliją, po kurios pusę valandos paliekama "Kepti", o po garso signalo - visiškai atvėsti dubenyje.
Kaip virti sultingą virtą kiaulieną?
Ingredientai:
- kiauliena - 3,4 kg;
- grūdų garstyčių - 10 g;
- cukranendrių cukrus - 35 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- augalinis aliejus - 15 ml;
- čiobrelių šakos - 3 vnt.
- vanduo 355 ml;
- obuolių sultys - 355 ml.
Paruošimas
Nepjaukite riebalų iš kiaulienos kojos, bet supjaustykite rhumbowy formą. Prieš paruošdami namų kiaulieną namuose, kiekviena pjūvio dalis užpilta marinatu iš garstyčių mišinio, granuliuoto cukraus, smulkintų česnako skiltelių, sviesto, druskos ir čiobrelių lapų. Palikite mėsą stovėti kambario temperatūroje apie pusvalandį, tada padėkite ją ant grotelių, per kepimo skardą su vandens ir obuolių sulčių mišiniu. Įdėkite savo koją į pašildytą 160 laipsnių orkaitę ir kepkite maždaug 3 valandas, nepamirškite pasukti mėsos į kitą pusę po pirmųjų dviejų valandų.