"Schnitzel" iš vištienos krūtinės - paprasta virti, bet neįtikėtinai skanu ir sultingas maistas. Tai neabejotinai taps jūsų karūnėlių patiekalais, džiaugsis svečiais ir bus puikus priedas prie virtos grikinės, supjaustytų ryžių arba bulvių.
Vištienos krūtinės šnicelių receptai
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- duonos trupiniai - 1 prekė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- prieskoniai .
Paruošimas
Taigi, vištienos krūtinėlės nuplaunamos, džiovinamos, supjaustomos kiekvienas ilgis ir kruopščiai nuimami, nepažeidžiant mėsos. Tada druskos, pipirų iš visų pusių ir atidėti pamerkti. Džiūvėsiai paruoškite 3 plokšteles. Pirma - mes kiaušinį nugrimzdome, antruoju užpilame džiūvėsius, o trečia mes perpilame miltus. Dabar paimkite keptuvę, supilkite aliejų ir iškaitinkite. Pirmiausia vištienos mėsa plaunama miltais, tada supilama į kiaušinių mišinį ir tinkamai susmulkinta džiūvėsėliais. Kiekvieną pusę kepkite 5 minučių ruošinius, o ant stalo naudokite grybų ar grietinėlės padažą savo nuožiūra.
Vištienos krūtinėlės "Cordon blue" šnicele
Ingredientai:
- vištienos krūtys - 4 vnt.
- kumpis - 4 skiltelės;
- sūris - 4 gabaliukai;
- sūris kietas - 50 g;
- prieskoniai;
- duonos trupiniai - 0,5 daiktai;
- sviestas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
Vištienos krūtys yra perdirbamos, supjaustytos filė ir kiekvienas supjaustytas į pusę, bet ne iki galo. Tada mes atidarome mėsą kaip knygą, padengiame ją maisto folija ir atsargiai ją išmušime.
Atskirame dubenyje sumaišykite druską, maltinius pipirus, raudoną ir pabarstykite mišiniu paruoštą filė. Tada įpilkite sūrio ir kumpio gabalėlio į vieną kraštą. Sulenkite jį atsargiai su ritinėliu ir pritvirtinkite juos su dantų krapštukais. Kietą sūrį supjaustykite ant keptuvės, supilkite į dubenį, išpjaukite nuluptą česnaką, mėsinkite sausainius ir maltos paprikos. Kruopščiai sumaišykite viską. Kreminis sviestas ištirpsta vandens vonioje ir tepamas kiekvienu ritiniu, o tada supilamas į maišymą. Mes platiname vištienos krūtinėlę su sūriu į karščiui atsparius indus ir 35 minutes nukreipiame į orkaitę, kaitinama iki 200 laipsnių.
Schnitzel iš vištienos krūtinės orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 700 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- bulvės - 5 vnt .;
- miltai - pagal skonį;
- sojos padažas - 6 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė supjaustoma skiltelėmis, švelniai išmušama, įdedama į dubenį ir supilama natūraliu sojų padažu. Palikite mėsą marinuoti 15 minučių. Tada išsikelkite ant stalo, padėkite filmu ir nuimkite. Vėlgi, įdėti į dubenį, pabarstyti kapotų žolelių ir sumaišyti. Bulvių šėrėkime ir nulenkime ant didžiosios drožlės. Padažams kepti, kepinti kiaušinius, palaipsniui supilti prieskonius, į kitą dubenį perpilti miltus. Pirmiausia supjaustykite vištienos šnicelius kiaušinių mišinyje, tada miltuose, vėl kiaušinių ir tarkuotų bulvių. Paskirstykite ruošinius ant kepimo skardos ir kepkite 25 minutes, kol atsiras gražus rudas pluta.
"Schnitzel" iš vištienos krūtų daugybėje
Ingredientai:
- vištienos filė - 2 vnt.
- švieži pievagrybiai - 100 g;
- lemputė - 1 dalis;
- Sviestas - 40 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos kruopos - 50 g;
- prieskoniai;
- grietinė - 30 ml;
- žalumynai krapų.
Paruošimas
Pirmasis dalykas, kurį turėsime padaryti, - tai įdaryti: grybai apdorojami, supjaustomi į plokštes ir svogūnų skiauteles, ir mes praeina iki aukso 20 minučių, naudodami "karštą" režimą. Po signalo atidarykite prietaiso dangtį, įpilkite grietinės ir įmaišykite druskos skonį. Vištienos filė supjaustoma perpus ir šiek tiek atgaivina susidariusius gabalus. Su mėsa sekite prieskoniais, viduryje išpilkite truputį įdarą ir supjaustykite filė su voku, nustatydami kraštus. Iš pradžių šniceles lašame ant žemės džiūvėsų, tada supilame į sumuštą kiaušinį ir dar kartą sudrėkime džiūvėsėliais. Viščiukus gabename į dubenėlį iš daugiavaisio ir paruoškite indą 40 minučių, pasirinkdami "Bake" programą.