Laiko nebuvimas nėra pasiteisinimas tuo atveju, jei norite pradėti gaminti namus pagamintus pyragaičius, nes su šiais receptais minkymui ir brandinimui bandymas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį ir skubėjimas neturės įtakos galutiniam rezultatui.
Greitai mielių tešla pyragams
Jei dirbate su mielėmis, sutaupant laiko nebus gerai, kitaip mielės tiesiog neturės laiko pradėti savo gyvenimo prieš pradėdami kepti, todėl minimalus testo brandinimo laikas skirsis per pusvalandį.
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 30 ml;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- vanduo 240 ml;
- mielės - 7 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 285 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti greitai kepamą tešlą, saldinkite šiltą vandenį ir praskieskite sausas mieles. Mielių tirpalą supilkite į skylę, padarytą sijoto miltų centre, taip pat įpilkite aliejaus, kiaušinių ir gero skonio druskos (jei ruošiatės pyragai su druskos įdaru). Sumaišius tešlą palikite šilumą maždaug 20 minučių. Tada sudėkite pintines, leiskite jiems stovėti dar 10 minučių ir nusiųskite į orkaitę.
Greitas tešla kepiniams pyragams
Šio testo esmė nėra mielių, ji yra paruošiama natrio druska, todėl ilgai nereikia išbandyti: 15-20 minučių vėsioje ir jūs galite tęsti formavimąsi.
Ingredientai:
- kefyras - 240 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 460 g;
- sviestas (arba margarinas) - 115 g;
- soda - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas
Perpilkite miltus per sietą, druska, jei jūs darote pyragai su druskos įdaru, o centre - "gerai". Kiaušinis užkimštas taip, kad pertrauktų trynį, pridėtų jogurtą, vėl užvilktų ir ištirptų, bet atšaldytą, sviestą. Įdėkite soda ir sumaišykite tešlą. Paruoškite užpildą į šaldytuvą.
Greita tešla pieno pinti
Žinoma, kad labiausiai pažeidžiama tešla visada gaunama iš pieno produktų. Galite tai patikrinti, pritaikydami tokį receptą traškioms ir lydosioms pyragams ant pieno tešlos.
Ingredientai:
- pienas - 480 ml;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 890 g.
Paruošimas
Miltus perpilkite per sietą, sumaišykite su soda ir įpilkite arbatinį šaukštelį druskos ar cukraus, priklausomai nuo to, kokius pyragus su kokia įdaru jūs ketinate virti. Supilkite miltus į šalto pieno ir sumaišykite tešlą. Kai tik tešlos tešla tampa elastinga, įdėti į vėsą 15 minučių, tada tęskite pyragą.
Pieno tešla nekeičia per daug po skrudinimo, todėl idealiai tinka tiems, kurie nori, kad pyragus būtų plonas ir traškus, su maksimaliu įdaru.
Greitas kefyro tešlas pyragams
Tešla ant jogurto gali tapti griežta ir lipnus po virimo, todėl yra paruoštų pyragų geriau nei karšta ir neleidžiama meluoti, tada galėsite patirti visus šio recepto malonumus.
Ingredientai:
- kefyras - 65 ml;
- grietinė - 40 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 175 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Sumaišykite jogurtą su grietine ir įmaišykite į kiaušinių dribsnių, druskos, natrio druskos, sumaišykite soda ir pamažu supilkite miltus, sumaišykite lygią ir minkštą tešlą. Prieš formuojant, greito konditerijos tešlą reikia laikyti vėsioje mažiausiai 10 minučių, tačiau jis puikiai laikomas ir tampa lankstesnis ir elastingesnis. Suformavę pyragai, galite kepti jas giliai kepti arba kepti orkaitėje, tačiau nepamirškite, kad ant šio recepto tešla negali išlaikyti drėgmės, todėl šviežių vaisių ir džemų sudėtyje geriausia pakeisti daržovių keptuve, malta mėsa, varškė.