Kedro riešutai vadinami tikra Sibiro auksu. Šis pavadinimas yra šiaurinis delikatesas dėl įspūdingo naudingųjų savybių, vitaminų, elementų ir medžiagų bei skanu skonio. Galbūt vienintelis Sibiro pušų vaisių trūkumas yra jų pernelyg kietas apvalkalas, kurio valymui reikės dėti pastangas.
Kaip greitai nulupti pušies riešutus iš lukšto namuose?
Sibirietiškai jau seniai nulupti kedro riešutai su dantimis, tai daro trimis skaičiais. Bet mes nerekomenduojame rizikuoti jūsų dantų sveikata, o ne visi jie yra tokie pat stiprūs, kaip ir Sibiro gyventojai. Be to, jei jums reikia poliruoti tam tikrą kiekį sėklų, tarkim, salotoms , tada šis metodas neatitinka nehigieniškumo prasmės. Jei, žinoma, planuojate valgyti šią salotą puikioje izoliacijoje.
Bet kokiu atveju ideali naudoti kedro riešutų valymui jau išbandytus gudrybės, kad būtų galima kuo labiau supaprastinti procesą ir užpildyti jį mažais laiko ir energijos sąnaudomis.
Viena iš sparčiausių būdų, kaip išvalyti pušies riešutus, vadinama "šoko terapija". Už tai mes užpilame pušies vaisius šiltoje sausoje (be aliejaus) keptuvėje arba įdėkite ją į orkaitę 120 laipsnių kampu tris minutes. Per šį laiką riešutai sušils ir jie turi būti nedelsiant išpilti į ledinį vandenį su ledo gabalėliais. Nuo temperatūros kritimo riešutų kiaurasas įtrūkęs, jį lengvai galima nuvalyti švelniai švelniai suvyniojant smeigtuką ir išgaunant norimus nukleoles. Bet čia labai svarbu neperduoti riešutų, kad būtų išvengta jų vertingos skonio ir naudingų savybių.
Vis dėlto, kaip parinktį, pušies riešutus galite mirkyti 30 minučių verdančiame vandenyje, o po to suvynioti su riedėjimo kaiščiu arba padalinti su plaktuku, išplaunant juos iš anksto su vienu pjovimo lentos sluoksniu. Labai svarbu nepažeisti branduolių vientisumo. Taip pat galima suvalyti sušaldytus riešutus, tačiau tai turėtų būti padaryta greitai, kol apvalkalas yra šildomas ir trapus.
Būtina nepamiršti, kad namuose nulupti kedro riešutai ilgą laiką nelaikomi ir labai greitai praranda skonio savybes. Todėl juos reikia nedelsiant naudoti maistui, ypač jei jie anksčiau buvo užšaldyti arba įmirkyti vandenyje.