Šilkmedžio skonis yra tikrai skanus ir šviežias, bet perteklinių derlių gali būti sunku ištiesinti per porą dienų, todėl galite paruošti uogas ateityje ir gali būti naudojamas kaip jūsų mėgstamiausių saldumynų ingredientas. Kai kurios idėjos apie tai, ką galima pagaminti iš šilkmedžio, nusprendėme aptarti toliau.
Ledai iš šilkmedžio
Ingredientai:
- riebus kremas - 480 ml;
- granuliuotas cukrus - 160 g;
- kiaušinių tryniai - 6 vnt.
- šilkmedžio - 2 1/2 daiktai;
- Balzamiko actas - 15 ml.
Paruošimas
Naudodami maišytuvą, uogas verkskite 4 šaukštais cukraus ir acto. Uogų tyreliu pridėti jūros druskos šnabą. Likęs cukrus sumaišomas su grietine indelyje ir virinamas 5 minutes minimaliu šilumos kiekiu. Išmaišykite kiaušinių trynius ir supilkite juos su karštu kremu ir cukrumi, nuolat purtydami maišytuvu. Supilkite grietinėlės ir kiaušinių mišinį atgal į puodą, padėkite ant ugnies ir užtepkite. Atvėsinkite kreminę masę iki kambario temperatūros, tada sumaišykite su uogų tyre. Supilkite ledą į bet kokią formą ir padėkite į šaldiklį. Praėjus pusvalandžiui, sumaišykite ledą su maišytuvu, grąžinkite į šaldiklį ir dar kartą pakartokite 5 kartus per tą patį laikotarpį.
Kaip virti džemą iš šilkmedžio?
Jam ir marmelado uogiene šaltuoju sezonu galima vadinti vienu iš populiariausių uogų užpildų. Atsižvelgdama sau sau uogų, jūs galite paversti ją storu ir saldaus jamo tik pusvalandį.
Ingredientai:
- šilkmedžių uogos - 2 daiktai;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- Balzamiko actas - 45 ml;
- sultys 2 citrinos;
- rozmarino šaka;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Užpildykite uogas cukrumi ir įdėkite į vidutinę karštą 15 minučių. Per šį laiką šilkmedis turės laiko pradėti sultis, o cukrus visiškai ištirps. Gautas uogų tyras su sirupu papildys actu, rozmarinu, muskato riebalais ir kepsniu panašiu laikotarpiu. Paskyrus 15 minučių, mes sumaišome džemą su citrinų sultimis ir atvėsime. Mes išplatiname delikatesą, kad išvalytumėte bankus saugojimui. Žiemą galima paruošti ruošinius iš šilkmedžio, ištirpinti net karštą džemą steriliuose induose ir sukti.
Kaip pagaminti vyną iš šilkmedžio?
Ingredientai:
- šilkmedžio vynas - 1,8 kg;
- granuliuotas cukrus - 470 g;
- citrinų rūgštis - 10 g.
Paruošimas
Uogos, kartu su cukrumi ir citrinų rūgštimi, supilama į stiklinę talpyklą su siauresniu kaklu ir išpilama penkiais litrais vandens. Mes dedame pirštinę ant konteinerio kaklelio ir paliekame vyną šokti iki pat pirštinės kritimo, o tai rodo fermentacijos proceso pabaigą.
Valgomasis vynas švelniai pilamas į keptuvę, virkite, kad išleistumėte visas dujas, tada atvėsinkite ir supilkite į bankus.
Šilko tortas
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 290 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- sviestas - 225 g;
- kiaušinių tryniai - 2 vnt.
Už pildymas:
- šilkmedžių uogos - 9 daiktai;
- granuliuotas cukrus - 155 g;
- sviestas - 75 g;
- miltai - 15 g;
- kalkių sultys - 45 ml;
- čiurkšlė žemės kardamono.
Paruošimas
Su šakute, sumaišykite ledo sviestą su cukrumi ir miltais. Greitai pridėti kiaušinių trynius į trupinius
Užpildykite šilkmedžio cukrų, įpilkite cukraus, kardamono ir sviesto uogoms, tada įdėkite į ugnį ir virkite 25 minutes. Galutiniame, supilkite miltus, supilkite kalkių sultis ir palikite koloną atvėsti.
2/3 tešlos rulono ir ant dugno bei pasirinktos formos sienų. Palikite bazę šaldytuve dar 20 minučių, tada užpilkite uogų įdaru. Likusi tešlos rulonėlė, supjaustoma juostelėmis ir supilama kryžmai virš šilkmedžio įdaru. Virkite pyragą į pašildytą 180 laipsnių orkaitę 35 minutes.