Rūkyta vištiena yra gana įprasta daugelyje tautų. Jis naudojamas maistui, atskirai ir su skirtingais šalutiniais patiekalais, pavyzdžiui , ryžiais ir daržovėmis . Tačiau pats patraukliausias dalykas yra tas, kad namie galite rūkyti viščiuką - ypač kai yra laikas, nuotaika ir maloni kompanija.
Daugelis žino, kaip rūkyti viščiuką, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tinkamai rūkyti viščiuką. Yra du pagrindiniai rūkymo būdai - karšta ir šalta. Ir daugiau apie kiekvieną.
Kaip rūkyti karštai rūkytos vištienos?
Pirma apie tai, kaip rūkyti karštai rūkytos vištienos. Mėsa išlieka kvapnė, sultinga, taigi be didelių finansinių ir fizinių išlaidų.
Ingredientai:
- švieži vištiena - 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes gerai išvalome mėsą su druska, pipirais ir prieskoniais, šiek tiek išdžiovinkite ir padėkite ją į specialų plastikinį maišą, skirtą kepti. 2 valandas mes laikome jį porą, kad ji būtų pamirkta ir buvo sultinga. Tada mes vėl jį išdžiūvome ir nusiųsime į kūrybinę už stipraus ugnies apie keturiasdešimt minučių. Toliau pašaliname išdegusią odą ir mėgaukitės nuostabiu skoniu.
Kaip rūkyti viščiuką su šaltam rūkymui?
Dabar apie tai, kaip rūkyti rūkomąją vištą. Šis rūkymo būdas skiriasi nuo ankstesnio, nes mėsa nėra virti ugnyje, tačiau rūkyti ir laiko valyti reikia daug daugiau.
Supjaustykite viščiuką į vidutinio dydžio gabalėlius ir įtrinkite su prieskonių, druskos ir pipirų mišiniu, padėkite į dubenį ir padėkite visą druską, kad mėsa būtų visiškai uždengta. Paruoškime keletą dienų. Tada praplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite dvi dienas. Kitas dar tris dienas mes rūkydome šaltuoju dūmu ir galiausiai ruošiame mėsą. Tai bus šiek tiek standus ir druskos, tačiau tinkamumo laikas yra pakankamai ilgas.
Iš vienos pusės nėra sunku rūkyti viščiuko namuose, bet, kita vertus, tai yra šiek tiek sudėtinga, atsižvelgiant į tai, kiek laiko užtruks vištiena.