Kas niekada niekuomet bandė gaminti omletą savo gyvenime? Tikriausiai tokio asmens nėra. Yra daugybė šios gana paprastos, bet labai maistingos ir neįprastai skanios patiekalų rūšies, o jei jums nepatinka omletas, tuomet kol kas neradote savo pasirinkimo. Įvairiose šalyse yra skirtingų tradicinių omeletų gaminimo tradicijų, viena iš jų yra italų frittata. "Fritata" sudėtis būtinai apima sūrio, aštrus žolelių, be to, tokio tipo omletas būtinai paruošiamas su įdaru. Užpildant naudokite įvairius daržoves, grybus, paruoškite riešutą su rūkytais produktais, su mėsa ir netgi su jūros gėrybėmis. Apskritai, tai yra frittata, kuri suteikia visą kulinarinio vaizduotės apimtį, ką įdėti į šį patiekalą, kokiais deriniais.
Frittata gimė taip pat, kaip ir pica. Tai dar vienas itališkų neturtingų žmonių išradimas, kuris kepė skirtingų produktų liekanas į keptuvę ir kažkaip puošia daržovių skonį ir maitina maistą, viską išpilia kiaušiniais ir sūriu. Pamažu formavosi klasikinė frittata. Receptas yra paprastas: kepta svogūle supilkite sumuštus kiaušinius su sūriu, o tada viskas kepama, kad padarytų rudų pluta.
Frittata su bulvėmis
Labai patenkinamas patiekalas yra bulvių frittata. Šis patiekalas yra paruoštas dviem versijomis: nuo žalių bulvių ir iš virtų.
Ingredientai:
- 4 bulves;
- 1 svogūnas;
- 3 kiaušiniai;
- 50 g kieto sūrio;
- druska;
- juodieji pipirai;
- keletas baziliko šakų;
- 30 ml alyvuogių aliejaus.
Pasirengimas:
Virtos bulvės nulupamos ir supjaustomos į smulkiai supjaustytus svogūnus supjaustytuose sviestuose, supjaustytą sviestą supjaustykite, įdėdami bulves, druskos, pipiruokite, pabarstykite jį smulkiai supjaustytu baziliku. Jei bulvės yra žalios, mes ją išvalome, supjaustome į labai plonesnius gabalėlius (pvz., Traškučius) arba patrinkite ant trintuko. Bulvių kepkite svogūna iki aukso rudos, įpilkite druskos, pipirų, baziliko. Sūris taip pat trina ant grotelių. Mes šeriame kiaušinius, įpilkite 2/3 sūrio, supilkite šią masę į keptuvę. Viršuje likusio sūrio ir kepkite keptuvę su bulvėmis su grūdeliu 10 minučių po grilyje.
Vasaros versija su cukinijomis
Neįprastai skanus gausite saldainių su cukinijomis ar jaunais cukinijomis.
Ingredientai:
- 2 mažos cukinijos;
- 1 svogūnas;
- bazilikas;
- 4 kiaušiniai;
- 100 g sūrio;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Pasirengimas:
Frittata su cukinijomis taip pat labai greitai paruošta. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite į ploną šiaudų ar puslankį. Smulkiai pjaustykite svogūną. Mes šildysime aliejų, kepdami svogūną ir cukinijas, kol supjausime, įpilkite susmulkinto baziliko ir susmulkinto česnako, druskos ir pipirų. Sūris mes trinaime ant grotelių. Kiaušiniai vozobem, įpilkite sūrio, gerai sumaišykite. Įpilame šį cukinijų mišinį ir kepkite keptuvę 15 minučių. Frittata su cukinijomis yra gera su grietine arba nesaldu jogurtu.
Mišrus variantas
Apskritai, daržovių "Fritata" yra puikus pasirinkimas pusryčiams ir lengvą vakarienę. Jis gali būti paruoštas su pipirais, baklažanais, kukurūzais, žaliais žirneliais, pomidorais, špinatais.
Ingredientai:
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 1 saldieji pipirai;
- 1 daržovių smegenys;
- 1 svogūnas;
- 2 prinokę pomidorai;
- 100 g špinatų;
- šiek tiek jaunų žirnių žirnių;
- 5 kiaušiniai;
- 100 g sūrio;
- druska, žalumynai - pagal skonį.
Pasirengimas:
Supjaustykite svogūną smulkiai ir kepkite aliejuje. Pipirai ir cukinijos supjaustyti juostelėmis ir įdėti į svogūnus. Mes pjauksime pomidorus ratuose. Kai pipirai ir cukinijos yra beveik paruoštos, įpilkite pomidorų ir žirnių. Mes šaudysime kiaušinius, pridėsime nuplautus špinatus ir tarkuotą sūrį. Mes išleisime šią masę daržovėms ir kepkite 15 minučių. Daržovių šokoladas yra tikras stalo dekoravimas, jis toks ryškus ir apetiškas.
Grybų omletas
Populiariausi ir frittata su grybais.
Ingredientai:
- 300 g champignonų;
- 2 svogūnai;
- 50 g sūrio;
- 2 baziliko šakelės;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- 4 kiaušiniai.
Pasirengimas:
Grybai nuplauti ir supjaustyti į plokštes. Supjaustykite svogūną smulkiai. Skrudinkite svogūną ir grybus, kol pasiūti, pridėkite druskos, pipirų, baziliko. Kiaušiniai vozobem su trinais sūriu, mes užpildysime šią masę grybais. 5 minutes padauginkite grybo frittata po griliu.