Turkijos kieta ryžių košė, vadinama "pilau", tapo daugelio visame pasaulyje žinomų patiekalų protėviu. Nebuvo jokios išimties iš Centrinės Azijos turtingo ir aštrus maistas iš avienos mėsos ir grūdų. Pulaf receptas su kiauliena yra modernizuota versija, panaši į gaminimą su tradicine, ir ne mažiau gerbiama azijiečių ir europiečių svetingiose staliniuose.
Kaip gaminti pūlą su kiauliena?
"Pilaf" su kiauliena - tai skubotas ir išmatuotas procesas, ypač atsižvelgiant į kokybės komponentus ir laipsnišką produktų žymėjimą kasačiuose. Pagrindiniai ingredientai: mėsa, ryžiai, morkos, svogūnai ir įvairūs pagardai lemia maisto skonį, aromatą ir konsistenciją. Norėdami pakeisti plovą, negerkite košės su mėsa, valgydami turite laikytis griežtų taisyklių.
- Visų pirma, jūs turėtumėte plauti ryžius ir atsikratyti krakmolo, laikydami jį šaltu vandeniu.
- Paruoškite sultingą ir riebalinę mėsą, parenkant kiaulienos kaklą ir supjaustykite į vidutinius gabaliukus, kad valgio metu sultis išsaugotumėte.
- Teisingas daržovių pjaustymas yra labai svarbus, ir todėl, kad svogūnai supjaustyti į dideles puses žiedus ir morkas - šiaudus.
- Prieskoniai sukuria aromatą, jūs turite rūpintis jais.
- Trisluoksnė talpykla turėtų būti šildoma, kepama mėsa su daržovėmis, sezono metu, supilama į vandenį ir supilama į ryžius, stebint vandens lygį.
- Receptas pilau su kiauliena rodo ilgą kepimo, bet todėl, kad jūs turėtumėte padengti viską dangčiu ir ilgai kankinti.
Uzbekų pilas su kiauliena
Kiekviena tauta turi savo specialią techniką ir maisto gaminimo formą. Nenuostabu, kad turkų išmintis sako, kad maisto gaminimo būdai yra tokie patys kaip ir musulmonų miestuose. Tai patvirtina Uzbekistano plovo receptas katiluose. Sultingas kiauliena, kvepiančios raugeros ir mažai krakmolo turinčios ryžiai padaro patiekalą neprilygstamu Azijos šedevru.
Ingredientai:
- Kaklas - 2 kg;
- ryžiai - 400 g;
- morkos - 3 vnt.
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- Džiovintos raugeros - 1/2 šaukštai.
- zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras - 1/2 šaukštai;
- vanduo - 1,2 l;
- pipirai raudonai džiovinti - 1/2 vnt.
- riebalai - 60 g.
Paruošimas
- Įkiškite apykaklės gabalėlius į katilą, laikykite jį ant krosnies ir išimkite.
- Daržoves kepkite, grąžinkite kaklą ir prieskoniuokite.
- Tada užpilkite skystį į dirvaką pūlagui ir kiaulienai ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite ryžius, tolygiai paskirstykite, įpilkite keletą centimetrų skysčio virš grūdų ir virkite valandą.
Ryžių supjaustyti ryžiai su kiauliena
Ryžių kruopos yra pagrindinis Azijos maisto elementas, todėl jam skiriamas ypatingas dėmesys. Perkant produktą turėtumėte tyrinėti krakmolo turinį. Aukštas - paveikite galutinį rezultatą ir košę, o ne pilaf papuošti stalą. Norint išvengti nemalonių akimirkų, pradedantiesiems virėjams geriau naudoti termiškai apdorotus ryžius.
Ingredientai:
- pjovimas - 1 kg;
- ryžiai - 180 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- vanduo - 700 ml;
- riebalai - 40 g;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Prieš paruošdami pūlą su kiauliena, supjaustykite ingredientus.
- Skrudintos daržovės. Su jais prijunk skardą ir pamerk juos ugnyje.
- Išrinkite maisto produktus, įdėkite ryžius, įpilkite skysčio ir virkite pusę valandos.
Pilaf iš rudųjų ryžių su kiauliena
Bulvių su kiauliena paruošimas apima įvairius elementus, todėl galite eksperimentuoti, pasitraukdami nuo įprastų produktų. Geras pavyzdys yra rudieji ryžiai, kurie turi ne tik originalų išvaizdą, bet ir daug naudingų savybių. Skirtingai nuo tradicinio skonio, jis puikiai derinamas su sultingu produktu ir palaiko formą.
Ingredientai:
- morkos - 3 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pečių ašmenys - 600 g;
- ryžiai - 400 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- paprika, juodieji pipirai ir ciberžolė - žiupsnelis.
Paruošimas
- Pirmoji gaminių porcija kepti, prijunkite prie lopelio gabalėlių.
- Pvos su kiauliena prieskoniai yra svarbus elementas, todėl juos pagardina patiekalas.
- Praskalaukite kruopas, praplaukite ir lyginkite.
- Supilkite skysčio ir kepkite po dangčiu valandą.
- "Pilau" receptas su kiauliena rodo, kad apie pusvalandį "liko" iki galutinio produkto.
Pilobur su kiauliena
Susmulkinti kviečiai - "Bulgur" jau seniai yra įtraukta kaip pagrindinė maisto dalis ir yra labai populiarus Graikijoje ir Kipre. Mūsų šalyje ši naudinga grūdai auga tik. Atsižvelgiant į didelę kainą, jis labai populiarus tarp gerbėjų sveika maistas ir gurmanams, nes jis suteikia maistui ypatingą riešutų skonį. Receptai "pilaf" su kiauliena labai įvairūs - ir tai vienas iš labiausiai skanių.
Ingredientai:
- kaklas - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- pomidorai - 2 vienetai;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pomidorų pasta - 50 g;
- dribsniai čili - pinch;
- riebalai - 50 g;
- sultinys - 400 ml.
Paruošimas
- Prieš valgydami skanų pūlą su kiauliena, paruoškite pomidorus ir pipirus ir padėkite į puodą.
- Su jais sumaišykite kaklo gabaliukus ir kepkite ketvirtą valandą, tada užpilkite bulgurą ir prieskonius.
- Įdėkite makaronus, supilkite sultinį ir kepkite pusę valandos.
- Pilaf su kiauliena ir kiauliena
- Raugytas pilvas su kiauliena gali pasireikšti net iš perlų miežių. Kepenų forma yra nuobodi ir įnoringa, o kartu su mėsa ir prieskoniais virsta stalo gastronominiu šedevru. Sultingas ir drumstas puikiai sugeria aromatus ir išlaiko išvaizdą. Dėl plov recepto su kiaulienos ir perlinių miežių galite pakeisti savo požiūrį į pastarąjį.
Ingredientai:
- minkštimas - 300 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- perliniai miežiai - 120 g;
- pomidorų pasta - 30 g;
- zira - žiupsnelis;
- česnakų galvutė;
- saujelė petražolių;
- vanduo - 500 ml.
Paruošimas
- Kepti pirmuosius tris produktus karštu puodžiu ir sezono metu.
- Perlovsku nuplaukite, išdžiovinkite ir kepkite sausoje keptuvėje.
- Prisijunkite prie visų ingredientų, įpilkite skysčio, įklijuokite pastą ir 50 minučių virkite.
Pilaf krosnyje su kiauliena
Pupų su kiauliena receptas - tai Azijos gerbėjų svajonė. Tai gali būti padaryta naudojant orkaitę. Šis virimo būdas gerokai viršija tradicinį - prisotintą ir maistingą - ne tik kiekį kalorijų, bet ir apdorojimo greitį. Šiek tiek kepta ingredientų per valandą pavirs švelniu šedevru aštuoniems valgytojams.
Ingredientai:
- minkštimas - 800 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- ryžiai - 400 g;
- vanduo - 600 ml;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Pirmieji trys sudedamosios dalys bus išmirkyti keptuvėje ir įdėti į pelėsių.
- Įdėkite ryžius, lyginkite ir užpildykite skysčiu.
- Uždenkite foliją ir kepkite 50 minučių 180 laipsnių kampu.
Pilafas puoduose su kiauliena
"Pilaf" krosnies krosnyje su kiauliena yra rusiška azijietiška patiekalė. Tradicinė rusiškos virtuvės keramika padeda papuošti patiekalą europiniu būdu - porcijomis. Technika yra šiek tiek kitokia nei įprasta - sudedamosios dalys yra išdėstytos sluoksniuose ir sumaišomos prieš patiekiant. Šiuo metodu rekomenduojamas mažiausias krakmolo kiekis ryžiai.
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 500 g;
- ryžiai - 250 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- riebalai - 60 g;
- vanduo - 700 ml.
Paruošimas
- Skrudinkite minkštimo gabalus ir padėkite pirmasis puodo sluoksnis.
- Uogiene uždenkite antrą produktų porą, padėkite ant viršaus ir padengkite grūdų sluoksniu, užpildykite skysčiu.
- Uždenkite puodus folija ir kepkite 200 laipsnių per valandą.
Kaip virti pilafą su kiauliena su multivarku?
Klasikinis pilovas su kiauliena gali būti sukurtas naudojant multivarką, kuri per savo trumpą egzistenciją pakartotinai išgelbėjo namų šeimininkes įvairių patiekalų gamyboje. Išskalaukite mažai riebalų gabalėlį deliktainio skonio, aštrų prieskonių ir daržovių, o per valandą galite pagirdyti keturis namų ūkio narius maistingais ir kvepiančiais indais.
Ingredientai:
- Pjaustymas - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- ryžiai - 250 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- juodieji pipirai ir ciberžolė - žiupsnelis;
- vanduo - 500 ml.
Paruošimas
- Cukraus per valandą "Crying" režimu kepkite vytintos sriubos griežinėliais.
- Daržoves, prieskonius ir kepkite dar 10 minučių.
- Pabarstykite karvių, supilkite vandenį, nustatykite "Plov" ir gesinkite valandą.