"Manty" su moliūgu yra Azijos patiekalas, kuris įgijo populiarumą toli nuo savo teritorinės tėvynės. Maisto įvairovė leis jums pasirinkti receptą, kuris geriausiai tinka jūsų skoniui ir pageidavimams, ir mėgautis jo atlikimo rezultatais.
Mantinis su uogiene uzbekų stiliaus
Projektuodami mantyną su moliūgų, kurių receptas gali skirtis priklausomai nuo papildomų pildymo komponentų sudėties, turėtumėte žinoti:
- Mėsos su moliūgomis autentiškoje versijoje tešla paruošiama paprastu sumalimu sūdyto vandens ir miltų, kartais papildant kiaušinius. Miltai pridedami tol, kol išnyksta komos lipnumas ir tankus tekstūros įsigijimas.
- Gauta miltų bazė yra laikoma 40 minučių po plėvele, po kurios išpjauti išpjauti ir išpjauti ištisus ruošinius gaminiams.
- Papuoškite manti su įvairių formų moliūgai, bet dažniau pirmiausia uždarykite priešingus kraštus, o tada - priešingus kampus tarpusavyje.
- Kuko gaminius tik ant garo specialioje mantovarkoje arba garintuve, sutepdami pagrindą, prieš įdėdami jį į alyvą.
Moliūgų užpildas manteliui
Žinant, kaip padaryti manti su moliūgų, svarbu nustatyti moliūgų užpildymo variantą. Jis gali būti lakoniškas ir jame yra tik moliūgų kubeliai, sūdyti ir pagardinti prieskoniais pagal skonį, arba daugiakomponentiniai, rafinuoti ir originalūs. Bet kokiu atveju, norėdami gauti skanų patiekalų, jums reikia laikytis paprastų taisyklių kuriant pildymą:
- Paprastas ar sudėtingas kompozicijos užpildas būtinai papildytas aliejumi arba bet kokiu kitu riebalu, papildomai sulingas.
- Daržoves supjaustyti labai mažais kubeliais. Ruošiant jį, nerekomenduojama naudoti grotelės, maišytuvo ar mėsmalės, todėl daržovių masė praranda daug sulčių.
- Moliūgų mėsa puikiai derinama su bet kokia mėsa ir kitomis daržovėmis.
- Iš prieskonių naudokite juodieji pipirai arba kelių rūšių mišinys, rečiau - ciberžolė, karis ir kiti prieskoniai.
Mantynas su moliūgu ir mėsa
Gaunami maistingi ir sultingi vyšnios su moliūgo ir malta mėsa. Šis variantas tuo pačiu metu patenkins mėsos ėdesius ir patiekalus su daržovėmis. Autentiškame recepte naudojama ėriena, kuri labai smulkiai pjaustoma su aštriu peiliu. Šiuo atveju produktai yra lengvesni: malta mėsa, kuri gali būti jautiena ir kiauliena. 8 porcijas galima padaryti per dvi valandas.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- malta mėsa - 350 g;
- svogūnai - 300 g;
- moliūgų minkštimas - 400 g;
- sviestas - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Sumaišykite miltų pagrindą, supjaustykite ir iškirpkite apskrito modelius.
- Sumaišykite raugą su kapotų svogūnų ir kuo mažesniu susmulkinta daržovių minkštimu, prieskoniuokite masę.
- Papuoškite norimos ruošinio formos, paskleiskite jas dosniai alyvuotu mantovarki arba garintuvo padėklu ir virkite 40 minučių.
Mantinis su moliūgo ir bekonu
Šis "Manti" receptas su moliūgai yra sumaišytas su riebalais. Dažnai naudokite kurdychny riebalus, kurie suteikia produktams autentišką rytietišką skonį, tačiau, jei nėra, galite paimti ir kiaulinius taukus, sukti į mėsmalę arba smulkiai pjaustyti. Labai skanu pridėti užpildytus žalius krapų ar petražolių. 8 žmonių maistas bus paruoštas per valandą.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- svogūnėliai - 200 g;
- penimi riebalai - 150 g;
- moliūgų minkštimas - 500 g;
- sviestas - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Smulkiai pjaustytų daržovių derinys su susmulkinto šonine, žaliais ir pagardais.
- Sumaišykite ir užpildykite susidariusią paruoštų ruošinių masę iš miltų pagrindo.
- Užfiksuokite kraštus, padėkite minklus su moliūgo norima forma ir virkite juos keletą 30 minučių.
Mantinis su vištiena ir moliūgiais - receptas
Saldūs, sultingi, maistingi ir tuo pat metu mitybiniai mantas su vištiena ir moliūgiu yra sėkmingi. Galite naudoti viščiukų krūtinę arba nugarines dalis iš kojų ir šlaunų be odos ir kaulų. Vištiena šiek tiek užšaldoma, po to ji smulkiai pjaustoma peiliu, kaip ir daržovių minkštimas. Galite pridėti šiek tiek šviežių kapotų krapų. Porą valandų bus paruošta 8 žmonių patiekalas.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- vištienos mėsa - 350 g;
- svogūnai - 300 g;
- moliūgų pjaustymas - 400 g;
- sviestas - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Organizuokite įdarą, supjaustykite vištieną su daržovėmis ir prieskoniais su prieskoniais, žolelėmis.
- Iš tešlos išvyniokite plonus apvalus pyragaičius, užpildykite jų įdaru, kepkite ir kepkite 30 minučių pora.
Vegetariškas mantynas su moliūgu
Ne mažiau skanus mantynas su moliūgu be mėsos. Tešla sumaišoma be kiaušinių ir įdaryta be mėsos, galite pavalgyti, kuris gali būti įtrauktas į vegetarišką meniu, ir patiekiamas į lenktą maistą. Šiuo atveju, padėklams paskleisti naudojamas daržovių riebalai. Ant jo lemputes taip pat išmesti, prieš tai pridedant prie pildymo. 8 porcijos bus paruoštos per pusvalandį.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- svogūnėliai - 300 g;
- moliūgų minkštimas - 500 g;
- augaliniai riebalai - 120 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Keptuvėje supilkite svogūnų kubelius, kad ištirptų, kol jis bus skaidrus.
- Po aušinimo sumaišykite keptuvę su daržovių pjaustytais, skonio pipirų mišiniu.
- Iš paruošto miltų komos iš anksto užpilkite ruošinius, užpildykite moliūgų masę.
- Užfiksuokite kraštus, padėkite minklus su moliūgo norima forma ir virkite porą.
Mantinis su bulvėmis ir moliūgiais - receptas
Kitas rytietiško patiekalo variantas, kuriame nėra greito maisto ir tinkamas vegetariškam valgiui. Mantinis su moliūgis ir bulvėmis, neatsižvelgiant į liesos sudėties, yra patenkinti ir skanu. Užpildykite želėmis, pipirmėtėmis ir, jei pageidaujama, želė, kuri suteiks patiekalui rytietišką skonį. 8 porcijos gali būti išduodamos per 1,5 valandas.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- bulvės - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- moliūgų pjaustymas - 400 g;
- augaliniai riebalai - 100 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Paruoškite miltų konditerijos gaminius ir supilkite juos plonai.
- Supjaustykite mažais kubeliais visus daržoves, sezono skonį, pridedant šiek tiek augalinių riebalų.
- Papuošk manti su moliūgu ir kepkite keletą 30 minučių.
Moliūgų sienelės su svogūnais
Kitas, jūs sužinosite, kaip paruošti manti su moliūgų ir svogūnų, kurie šiuo atveju yra pagrindinis ingredientas, todėl sultims suteikiama ypatinga sultingumas ir pikantiškumas. Daržovių nėra kepta kaip vegetariškoje versijoje, išlaikant ryškumą. Jei įmanoma, įdaru įpilkite riebalų arba sviesto, dėl kurio skonis atsparus. Kad pašarų Azijos delikatesas, aštuoniems žmonėms reikia suteikti 1,5-2 valandų laiko.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- sviestas arba riebaliniai riebalai - 150 g;
- svogūnai - 400 g;
- moliūgų minkštimas - 400 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Sumaišykite tankų miltų pagrindą ir išmaišykite miltelių lentelėje pagrindinius pyragus.
- Shinkuen smulkiai daržovių masė, skonio su norimais prieskoniais, pipirais, podsalivayut ir sumaišoma.
- Jei naudojamas paniekas, jis taip pat yra gruntas ir įsikiša į bazę.
- Kai naudojate sviestą, supjaustykite jį į gabalėlius, kurių kiekviena yra išdėstyta užpildymo viršuje formuojant gaminius.
- Pritvirtinkite kraštus ir pusvalandį virkite susidėvėjusius ruošinius apvalkale arba garintuve.