Vienu metu didžiulis konditerijos pasaulio bumas sukūrė sūrio pyragą, dabar, kai amerikietiškas desertas tapo įpročiu, pakeičiamas anglų kalbos variantas - Banofi Pai. Jei iššifruojate deserto pavadinimą, tada jo sudėtis tampa akivaizdi. Žodis "banofi" yra "bananų" ir "toffee", tai yra, karamelė (dažnai pakeičiama kondensuotu pienu). Keletas pagrindinių ingredientų yra išdėstyti susmulkintų slapukų pagrindu ir dekoruoti grietine. Tiesą sakant, tai yra taip paprasta, kaip atrodo.
Real Banofi Pai - receptas
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- sviestas - 115 g;
- slapukai - 275 g.
Pildyti:
- sviestas - 115 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- suskaidytas pienas - 395 g;
- bananai - 3 vienetai;
- riebus kremas - 450 ml.
Paruošimas
Pradėkite nuo paprasto pagrindo, kuris yra visiems suprantamas iš sūrio kepinio recepto, paruošimo. Dėl traškios bazės, jums reikia išmaišyti pasirinktus sausainius į trupinius, tada supilkite jį su lydytu sviestu ir sumaišykite. Gauta masė yra išdėstyta 20 cm formos, paskirstant smulkmeną išilgai jos dugno ir sienų.
Užpildytojui taip pat turite ištirpinti sviestą, įpilti cukraus ir sutirštinto pieno ir virti 1-2 minutes. Po to supilkite gautą masę ant paruoštos pagrindo ir viską palikite šaldytuve 2-3 valandas. Baigta Banofi su slapuku pridėti skiltelės bananų ir plakta grietinėle.
Papuoškite desertui likusį padažą, pagamintą su kondensuotu pienu, ir, jei norite, pabarstykite kakava ar šokoladu.
Banofi Pai tortas
Klasikiniame recepte vietoj kondensuoto pieno, karamelinis įdaras yra paruošiamas iš dulce de leche - karamelinio padažo, gimtojo į Lotynų Ameriką, kurį galima įsigyti didelėse rinkose arba paruošti savarankiškai.
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- slapukai - 155 g;
- sviestas - 75 g.
Pildyti:
- dulce de leche - 380 g;
- bananai - 3 vienetai;
- riebus kremas - 245 ml;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- šokoladas - 45 g;
- vanilino šaukštas.
Paruošimas
Raskroshite slapukus ir užpildyti jį lydyto sviesto. Gautas svoris paruoštą formą ir šaldiklyje iki pilno sukietėjimo. Kai pamatas sustiprėja, užpilkite dulce de leche virš jo ir išpjaukite storus bananų gabalėlius. Supilkite desertą su supjaustyto grietinėlės dangteliu su cukrumi ir vanilėmis. Kadangi banofyi yra paruoštas be kepimo, jį reikia įdėti į šaldytuvą valandą ar dvi valandas. Gatavus delikatesas puošia šokolado skulptūra.