Iš tikrųjų, patiekalas nacionalinės gruzinų virtuvės - chahokhbili, kurio receptas yra daug variantų, yra paprastas mėsos ir daržovių ragas. Dėl pradinio vykdymo jį pasirinko užimtos modernios namų šeimininkės - laikas trunka mažai, o rezultatas viršija visus lūkesčius.
Chahokhbili gruzinų kalba
Jei nuspręsite gaminti pirmą kartą, pirmiausia turėsite atlikti. Norėdami tai padaryti, turite laikytis šių pagrindinių taisyklių:
- Dėl klasikinio patiekalo naudokite naminį vištą ar kitą paukštį.
- Mėsą paruošia gesinti pomidorų padaže daug svogūnų, česnakų, prieskonių ir žolelių.
- Mėsą už Chakhokhbili iš anksto kepkite sausame katilyje arba kepsnyje be aliejaus.
- Kartais klasikinis receptas papildytas bulvėmis ar kitomis daržovėmis.
Chahokhbili iš vištienos gruzinų kalba
Toliau pateiktos rekomendacijos padės suprasti, kaip paruošti chachokhbili iš vištienos. Geriau pasirinkti broilerių naminius paukščius, kurių mėsa duos geriausią rezultatą ir bus malonus skonio savybes. Nesant šviežių pomidorų, juos galima pakeisti pomidorų pasta, atskiestos vandeniu, padažu. 4 porcijos bus paruoštos per 45 minutes.
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 1 kg;
- svogūnėliai - 300 g;
- pomidorai - 400 g;
- krapai ir kalendra - 1 sija;
- česnako dantys - 4 vnt.
- Adjika Gruzija ir apyniai-suneli - 1 šaukštelis kiekvienas;
- pipirų mišinys, druska.
Paruošimas
- "Chahohby" receptas yra paprastas. Vištienos mėsa supjaustoma porcijomis ir suspensuojama karštu sausu indu.
- Keptuose riebaluose kepti svogūnai supjaustyti, į injekcinius rutintus pomidorus, podsalivayut maisto, adzhika skonio, apynių-suneli ir kankina pagal dangtį, kol paukščio minkštumas.
- Įpilkite susmulkintų žalumynų, česnako ir pašildykite dar 5 minutes.
Chahokhbili iš antis - receptas
Chahokhbili, kurio receptas jūs mokysite toliau, yra pagamintas iš antis skerdenos ar jo dalies. Šis svyravimas yra labiau kaloringas ir maistingas dėl tokio mėsos riebalų, kurį iš dalies išlygina didžiausia daržovių dalis, įtraukta į indą. Ypatingas skonis duos bulgarų saldžiąsias paprikas ir čili aštrumą. Galite maitinti 6 žmones per 1,5 valandas.
Ingredientai:
- antis - 2 kg;
- porai - 1 gabalas;
- pomidorai - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai - 500 g;
- koriandras - 1 ryšulys;
- česnako dantys - 7 vnt .;
- Uco-suneli, apyniai-suneli, pipirai - 1 šaukštelis kiekvienas;
- druska
Paruošimas
- Antis supjaustoma porcijomis ir supjaustoma įkaitintame katile.
- Maišykite gabalus, sumaišykite, įpilkite visus supjaustytus daržoves, prieskonius.
- Gesinti chahohby iš antis maždaug valandą iki mėsos minkštumo.
- Įtraukite žali ir česnaką ir šiek tiek pašildykite.
Chahokhbili iš kiaulienos receptas
Chahokhbili, receptai, kuriuos sužinosite vėliau, negali būti vadinamas klasikiniu, nes kalkis naudojamas jo dizainui. Tinka kaip nugarinė mėsa ir šonkauliai, kūnas, ant kurio bus proceso pabaigoje, kad ištirptų burnoje. Ši technologija šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių variantų, bet rezultatas bus ne mažiau įdomus. Norėdami paruošti šešių valgytojų maistą, užtruks valandą.
Ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- svogūnėliai - 350 g;
- pomidorų padažas - 400 g;
- bazilikas ir pikantiškas - 0,5 pieštukas;
- petražolės, krapai - 1 puokštė;
- česnako dantys - 5 vnt .;
- Sviestas - 40 g;
- Pipirų mišinys, apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
- čili, druska.
Paruošimas
- Kiauliena supjaustoma porcijomis, dedama į puodą, 40 minučių padengta dangteliu.
- Tada išgarinkite likusią drėgmės dalį, įpilkite sviesto, supjaustykite daržoves, padažą, pagardus, troškinkite 15 minučių.
- Įveskite žali ir česnaką, pripuskayut chahokhbili iš kiaulienos dar 5 minutes.
Chahokhbili iš avienos
Toliau kaip paruošti chakhokhbili iš avienos. Šis patiekalas dažnai yra paruošiamas kartu su bulvėmis ir yra savarankiškas, nereikalingas papildomas garnyras. Svarbiausia pasirinkti jauną šviežią avį, stebėti ingredientų proporcijas ir recepto vykdymo technologiją. Vos per valandą būsite pasiruošę valgyti 6 žmonėms ant stalo.
Ingredientai:
- ėriena - 1 kg;
- svogūnai, bulvės, pomidorai - po 600 g;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- švieži žalumynai - 50 g;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- Gruzinų prieskoniai, druska, pipirai.
Paruošimas
- Avienos gabaliukai, rudi, įpilkite visų daržovių ir troškinkite iki minkštos.
- Podsalivayut ir sezono, mesti česnakai, karštieji pipirai, žalumynai ir šilti 5 minutes.
Chahokhbili iš jautienos gruzinų kalba
Kitas Gruzijos mėsos rago variantas yra chahokhbili iš jautienos. Tokio pasirodymo patiekalas pasirodys kvepiantis, maistingas, maistingas, bet ne kaip didelis kaloringumas, pavyzdžiui, naudojant ančių ar riebios kiaulienos. Mėsa gali būti papildoma su kitų daržovių grynais, todėl dar lengviau ir naudingiau. 6 porcijos bus paruoštos per 1,5 valandas.
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- svogūnėliai - 500 g;
- pomidorai - 1 kg;
- petražolės, bazilikai ir kalendra - 1 spinduliu;
- česnako dantys - 5 vnt .;
- Sviestas - 40 g;
- ziras, koriandras, pipirų mišinys - 1 šaukštelis kiekvienas;
- cukrus, druska.
Paruošimas
- "Chahohby" receptas iš jautienos yra elementarus. Mėsos gabaliukai supjaustyti aliejumi, supjaustyti svogūnai ir kepti dar 10 minučių.
- Įdėkite vatauosius pomidorus, prieskonius ir kepkite maistą po dangčiu 1 valandą.
- Mesti česnakus, žalius ir pašildyti dar 5 minutes.
Chahokhbili iš triušio gruzinų kalba
Galbūt Chahokhbili iš triušio yra vienas iš labiausiai mitybinių ir naudingų kaukazo patiekalų variantų. Norint gauti geriausią skonį, skerdeną reikia mirkyti keletą valandų vandenyje, įpilant acto arba vyno, ir tęsti karščio apdorojimą. Norėdami paragauti skanios vakarienės su gruzinų skoniu, 6 žmonėms reikia praleisti 1,5 valandas, neatsižvelgiant į mirkymo laiką.
Ingredientai:
- triušis - 1 kg;
- svogūnėliai - 500 g;
- pomidorų tyrės - 500 g;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- baltas arba raudonas vynas - 100 ml;
- česnako dantys - 4 vnt.
- Imeretiškas šafranas, apyniai-sunelis, čili - 1/4 šaukštelio šaukštelis;
- žalumynai, druska, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Čahokbilio paruošimas šiuo atveju prasideda nuo triušio mirkymo. Porcijomis išpilta rūgštiniu vandeniu ir likus vienai nakčiai.
- Dekoratyviniai džiovinti, supjaustyti sviestą su sviestu ir kepti 10 minučių.
- Jie įdėti susmulkintus daržoves, bulvių koše, supilti vyną, mesti prieskonius ir padengti dangtį per penkias minutes.
- Išmaišykite mėsą, kol mėsa bus maloni.
- Įmaišykite česnaką, žalumyną, dar 5 minutes.
Chahokhbili į multivark
Jei nėra šviežių pomidorų ar padažų, galite pagaminti chakhokhbili iš vištienos su pomidorų pasta, ir jei yra daugybinis įrenginys, kuris padės įgyvendinti idėją. Patiekalas yra neįtikėtinai kvapnus, turtingas ir burnoje laistomas. Prieskonių rinkinys gali būti įvairus pagal jūsų pageidavimus ir naudoti papildomus daržovių ingredientus. 6 porcijos bus paruoštos per 1,5 valandas.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- svogūnėliai - 400 g;
- pomidorų pasta - 200 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- raudonas sausas vynas - 100 ml;
- bazilikas, pikantiškas - pagal skonį;
- česnako dantys - 4 vnt.
- raudonieji pipirai, šafranas, apyniai-suneli, druska.
Paruošimas
- Vištienos gabalėliai "Zharke" yra apelsinai, įdėti svogūnų žiedai ir kepti šiek tiek daugiau.
- Įdėkite pastą, vandenį, vyną, prieskonius ir perkelkite prietaisą į "užgesinti".
- Pasibaigus ciklui, žalieji ir česnakai išmeta ir paliekami 10 minučių.