Crostata su avietėmis

"Crostata" yra Italijos pyragas, pagamintas iš valgomųjų pyragų ir vaisių įdaro. Praneškite mums šiandien, kaip paruošti riešutą su avietėmis.

Crostata su avietėmis ir krevetėmis

Ingredientai:

• sviestas - 250 g;
• kvietiniai miltai - 700 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
• šviežios avietės ir braškės - 350 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• mėtos lapai.

Dėl garstyčių:

• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 200 g;
• bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• pienas - 150 ml;
• vanilinas.

Paruošimas

Padažai gerai išmaišyti su granuliuotu cukrumi. Pusė miltų perpjaukite, supilkite triušius, išmeskite grietinę, užgesinkite actu ir pridėkite kambario temperatūros aliejų, supjaustytus kubelius. Rankų minkykite vienalytę tešlą, palaipsniui išpilkite likusius miltus, formuokite kamuolį, apvyniokite ją maisto plėvele ir nuimkite pusę valandos šaldytuve. Po to mes pereiname prie pelėsio ir rankos tiksliai paskirsto tešlą visame paviršiuje, formuojant nedideles sienas. Bake pyragai 180 laipsnių maždaug 25 minučių, tada išimkite ir palikite atvėsti.

Buteliu perpilame miltus, įpilkite cukraus, krakmolo, vanilino ir kruopščiai sumaišykite viską. Į sausą mišinį palaipsniui įpilkite šilto pieno ir sumaišykite, kad nesudarytumėte gabalėlių. Paruoštą svorį įpilkite lėtai ugnyje ir virkite iki storo. Kitas, į krevetę, pertraukite kiaušinį, sumaišykite jį ir kuo greičiau jis gerai sutirštės, pašalinsime jį iš plokštelės. Mes įdedame alyvuogių riekelę ir šiek tiek atvėsti. Mes apdorojame uogas, tolygiai paskirstome kepamame pyragui, užpilkite šiltu kremu ir papuoškite rausvą su aviečių ir braškių mėtų.

Crostata su aviečių uogiene

Ingredientai:

Bandymui:

• cinamono milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrina - 1 vnt;
• sviestas - 150 g;
• miltai - 300 g;
• cukrus - 130 g;
• kiaušinis - 2 vnt.

Už pildymas:

• aviečių uogienė - 300 ml.

Paruošimas

Atvėsintas sviesto sviestas sumaišomas su cukrumi, apibarstytas kvietiniais miltais ir cinamono. Atskirkite kiaušinių trynius, nuveskite juos į paruoštą masę ir mėsinkite tešlą. Tada įpilkite prie lazdelės, tepami citrinos lazdelės, formuokite kamuolį ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių. Kepimo forma ištepama aliejumi, mes platiname pusę tešlos ir supjaustome ją pirštais, formuojame mažas puses.

Tada uždenkite viską, su aviečių uogiene, lyginkite jį ant visų paviršių su šaukštu ir ant kitos tešlos sluoksnio, padalindami visas skylutes rankomis. Keptuvėlyje krosnyje 200 gramų kepame traškią plutą, apie 30 minučių. Po to mes jį atvėsime, pabarstykite cukraus milteliais ir supjaustykite mažais gabalėliais.