"Crostata" yra gerai žinomas itališkas patiekalas, kuris yra atviras pyragas su įvairiais užpildais. Sužinokime šiandien, kaip pagaminti šį siaubingą pyragą su džemu.
Crostata su braškių uogiene
Ingredientai:
Bandymui:
- sviestas - 85 g;
- cukrus - 0,5 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 50 ml;
- migdolų esmė;
- miltai - 1,5 daiktai;
- kukurūzų miltai - 0,5 daiktai;
- avižiniai dribsniai 0,5 st .;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai.
Už pildymas:
- varškės sūris - 150 g;
- Braškių - 1 prekė;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
- braškių uogienė - 350 g.
Paruošimas
Alyvą supilkite su cukrumi, įpilkite kiaušinių, migdolų ekstrakto ir įdarykite grietinę. Atskirai sumaišykite visus sausus ingredientus su švilpimu ir palaipsniui išpilkite į alyvos mišinį, sumaišydami su šaukšteliu iki vienodo. Tada supilkite tešlą ant miltų pilstomo stalo, švelniai supilkite į dešrelę ir supjaustykite 2 nelygia dalimis. Mažesnė dalis įdedama į šaldytuvą, o likusi tešlos dalis išlyginta tolygiai, sudaro mažus kraštus.
Po to į apačią užpilkite ploną varškės sūrio sluoksnį. Sumaišykite uogas su krakmolu, uogiene ir paskirstykite užpilą ant varškės masės . Iš tešlos išimame iš šaldytuvo, supjaustykite ją į plonąsias plokšteles ir išdžiovinkite jį. 35 minutes kepame gurkšnį su uogiene ir uogomis, kol pasipildysime.
Crostata su abrikoso džemu
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- pienas - 125 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- cukrus - 150 g;
- abrikosų džemas - 150 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- citrinos žievelė
Paruošimas
Mėginame miltus ir mažai depresija centre. Tada įpilkite cukraus, kepimo miltelius ir
Mes sutepame kepimo indą, virtąją tešlą paskirsto lygiu sluoksniu, paliekant nedidelį gabalėlį papuošti pyragą. Mes suformuojame mažus ginklus ir tolygiai paskirsto abrikosus džemą visame paviršiuje. Likusi tešla išvyniota, supjaustoma į ploną juostelę ir išdėstyta tinkleliu ant uogienės. Dabar parsiskite pyragą į pašildytą orkaitę ir kepkite 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.